目錄⊙學(xué)習(xí)課時：6周⊙上課時間：09：30-17：00⊙費用：6980元⊙費用包含：教材費、原料費、學(xué)費、就業(yè)推薦、創(chuàng)業(yè)扶持等⊙學(xué)校地址：成都⊙課程咨詢：小編微信號Afee5200
適合人群咖啡師、咖啡愛好者、咖啡館經(jīng)營者
1單品咖啡的記憶庫·咖啡師職業(yè)定義、等級、規(guī)劃、方向·咖啡的定義、概況、市場·咖啡的歷史、起源、傳播·咖啡植物學(xué)、三原種、生產(chǎn)國·咖啡初加工·咖啡生豆·咖啡風(fēng)味的影響·研磨與萃取·風(fēng)味定義/獲取·咖啡品鑒·虹吸壺/精品手沖/比利時/摩卡壺/越南壺/冰滴壺/法國壓/愛樂壓·單品花式咖啡產(chǎn)品體系教學(xué) 2意式咖啡味蕾的設(shè)計師·Espresso的研磨與萃取/萃取風(fēng)味影響因素·Espresso/奶泡打發(fā)要求·意式咖啡產(chǎn)品體系教學(xué)·基礎(chǔ)咖啡拉花:心形/葉形·進階咖啡裱花：哈嘍KT/寵物狗/蝴蝶/兔子·進階咖啡拉花：雙心/郁金香/壓紋/天鵝/組合·意大利咖啡機的原理、分類、品牌認識·意大利咖啡機的維護、保養(yǎng)、清潔教學(xué)3咖啡烘焙管控臺·烘焙機的認識·烘焙的理論·生豆認識：瑕疵/分級·烘焙實踐操作·杯測基準·烘焙程度控制掌握·咖啡風(fēng)味/感官練習(xí)·咖啡新鮮程度與保存要領(lǐng)·杯測考核4調(diào)飲師·四大奶茶：港式絲襪奶茶/臺式奶茶/英式奶茶/盆栽奶茶·天然花草茶·奶蓋茶·巧克力熱飲·茶拿鐵·冰品：冰沙/奶昔/冰淇淋·氣泡水·特色水果茶系5經(jīng)驗管理丨創(chuàng)業(yè)開店分析·咖啡行業(yè)現(xiàn)狀分析、行業(yè)發(fā)展方向·咖啡館主題、調(diào)研、選址、設(shè)計、裝修、證照、推廣·咖啡館定位、群體、分析、預(yù)算·咖啡館選址、區(qū)域特點、市政特點、區(qū)域規(guī)劃、交通狀況、人流分析、街道類型、同行考察·咖啡館費用構(gòu)成、投資方案分析·咖啡館吧臺設(shè)計、設(shè)備編制、設(shè)施編制·咖啡館菜單構(gòu)架、產(chǎn)品配置分析·咖啡館人員招聘、培訓(xùn)、管理、制度、獎懲、激勵·成本采購、管理、結(jié)構(gòu)、特點、控制、分析·咖啡館經(jīng)營宣傳、經(jīng)營策略教學(xué)·經(jīng)驗者應(yīng)具備的能力以上5個課時學(xué)費包含了教材費、原料費、學(xué)費、就業(yè)推薦、創(chuàng)業(yè)扶持等；外地可提供宿舍10元/天，包含衛(wèi)生、網(wǎng)絡(luò)、電視、水電氣所有費用；課程亮點：全程精品咖啡教學(xué)、注重實戰(zhàn)、強化操作！
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