Q-Grader 國(guó)際咖啡品質(zhì)鑒定師課程 最后召集

SCAA美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)-咖啡質(zhì)量研究所 咖啡品質(zhì)鑒定師（CQI Q Grader） 【9天】預(yù)備課程+認(rèn)證考試 導(dǎo)師：Mané Alves 11月1-9日，廣州[克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室] 費(fèi)用及報(bào)名等詳情，請(qǐng)致電或E-mail咨詢(xún)： 克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室CREMA COFFEE LAB（SCAA認(rèn)證教室）咨詢(xún)及聯(lián)系方式：電話(huà)：13922337263林先生lab@coffeesalon.com 13710253028陳小姐weixin@coffeesalon.com座機(jī)：86（20）3637 8856QQ：497899686 Kelly何謂Q-GraderQ-Grader為美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)(SCAA)屬下專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)CQI(國(guó)際咖啡質(zhì)量研究所)所認(rèn)證的咖啡品質(zhì)鑒定師。通過(guò)考試者由美國(guó)SCAA總部直接發(fā)授具有國(guó)際公信力的咖啡杯測(cè)鑒定師證照。是目前國(guó)際上含金量最高的咖啡證照。全球獲得此認(rèn)證的暫時(shí)只有數(shù)千人。近年，Q Grader認(rèn)證備受關(guān)注，特別是第三波咖啡盛行，能具備評(píng)鑒咖啡品質(zhì)甚至參與生豆競(jìng)標(biāo)資質(zhì)的人才稀缺。在韓國(guó)，此認(rèn)證甚至成為了開(kāi)自烘焙咖啡店的門(mén)檻，許多大型咖啡公司高薪聘請(qǐng)具備Q Grader認(rèn)證的人才，以保證企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力?？Х绕焚|(zhì)評(píng)鑒師認(rèn)證考試（Q grader）3天練習(xí)+3天課程+3天考試美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)SCAA國(guó)際咖啡品質(zhì)鑒定師（CQI QGrader）將于11月1-9日在廣州克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室（咖啡沙龍培訓(xùn)中心）舉辦。將采取三天模擬練習(xí)+三天預(yù)備課程+三天認(rèn)證考試的形式。由SCAA CQI指導(dǎo)員Mané Alves授課，透過(guò)杯測(cè)及各式味覺(jué)、嗅覺(jué)的練習(xí)輔以咖啡專(zhuān)業(yè)知識(shí)的補(bǔ)充來(lái)達(dá)到整個(gè)課程的完整性，以及提升個(gè)人咖啡知識(shí)和咖啡評(píng)鑒能力。課程將繼續(xù)引入SCAA資質(zhì)并貫穿全程。培訓(xùn)課程將向廣大咖啡從業(yè)者、咖啡師及愛(ài)好者開(kāi)放報(bào)名參與。課程+認(rèn)證內(nèi)容預(yù)備課程包含大量?jī)?nèi)容，認(rèn)證考試共20多項(xiàng)?？荚噧?nèi)容則包含了五大產(chǎn)區(qū)的杯測(cè)評(píng)分、三角杯測(cè)、嗅覺(jué)測(cè)驗(yàn)、味覺(jué)感官測(cè)驗(yàn)、熟豆生豆分級(jí)、有機(jī)酸辨別考試、General Knowledge(咖啡知識(shí)之筆試)等等。通過(guò)考試者由美國(guó)scaa總部直接發(fā)授具有國(guó)際公信力的鑒定師證照。SCAA CQI Q Grader 預(yù)備課程 內(nèi)容：1. 認(rèn)識(shí)咖啡的品種、種植、加工2. 生豆評(píng)級(jí)3. 瑕疵豆分級(jí)、烘焙咖啡豆樣品辨識(shí)4. 認(rèn)識(shí)咖啡36種主要香氣5. 嗅覺(jué)及味覺(jué)感官認(rèn)識(shí)6. SCAA咖啡杯測(cè)評(píng)鑒技術(shù)訓(xùn)練7. 三角檢測(cè)訓(xùn)練8. 認(rèn)識(shí)有機(jī)酸 Q-Grader認(rèn)證考試內(nèi)容（共23項(xiàng)）：5大產(chǎn)區(qū)（巴西、印尼、東非中美洲及哥倫比亞）咖啡杯測(cè)5大產(chǎn)區(qū)（巴西、印尼、東非、中美洲及哥倫比亞）咖啡三角檢測(cè)咖啡烘焙豆檢測(cè)咖啡生豆評(píng)級(jí)咖啡生豆及烘焙豆辨識(shí)嗅覺(jué)感官測(cè)試（咖啡香氣配對(duì)、聞香瓶）味覺(jué)感官測(cè)試（甜、酸、咸之辨別/包括強(qiáng)中弱）有機(jī)酸測(cè)試咖啡知識(shí)筆試SCAA CQI Q-Grader導(dǎo)師—— Mané Alves曼內(nèi).阿爾維斯ManéAlves先生于精選咖啡產(chǎn)業(yè)擁有超過(guò)20年以上的感官品嘗經(jīng)驗(yàn)。他是Coffee LabInternational，CLI(咖啡國(guó)際實(shí)驗(yàn)室)，的創(chuàng)辦人及老板，目的于咖啡測(cè)試與研究的專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室公司，專(zhuān)為歐洲與美國(guó)的大食品飲料公司服務(wù)。Alves先生與Specialty Coffee Association of America，SCAA(美國(guó)精選咖啡協(xié)會(huì))，及Coffee Quality Institute，CQI(咖啡質(zhì)量機(jī)構(gòu))，有相當(dāng)密切的工作與合作。自2000年CQI成立以來(lái)他一開(kāi)始至今都投入“Q”Grader課程教育工作里。目前世界上通過(guò)“Q”Grader課程的學(xué)生過(guò)半都是他親自教導(dǎo)出來(lái)的。因此Alves先生成功教學(xué)的質(zhì)量與信用是無(wú)庸置疑的。Alves先生為了更了解每年的咖啡采收質(zhì)量和最新?tīng)顩r，所以他長(zhǎng)年來(lái)不斷的旅行至各咖啡生產(chǎn)國(guó)家及產(chǎn)區(qū)觀察檢視咖啡豆的收成。他的工作和身分是位國(guó)際級(jí)杯測(cè)評(píng)審師，經(jīng)常品嘗與評(píng)價(jià)來(lái)自世界各地的各種咖啡。他也教導(dǎo)“Q”Grader課程給當(dāng)?shù)厣a(chǎn)國(guó)的咖啡農(nóng)以及遍布美國(guó)與亞洲的咖啡專(zhuān)業(yè)人士。Alves先生生于葡萄牙的里斯本，他具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，并精通5國(guó)語(yǔ)言。他也曾經(jīng)是美國(guó)加州的葡萄酒制造者，于1991年轉(zhuǎn)換到咖啡產(chǎn)業(yè)。他與妻子，Holly，及兩位年輕的女兒目前居住在Waterbury Center, Vermont。關(guān)于SCAASCAA致力于為追求咖啡“從種子到杯子”的卓越品質(zhì)、以及優(yōu)質(zhì)咖啡的可持續(xù)發(fā)展，提供一個(gè)共同的平臺(tái)，建立咖啡的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范對(duì)咖啡專(zhuān)業(yè)人員技藝的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。其主要功能包括：在咖啡行業(yè)內(nèi)設(shè)定和維護(hù)咖啡質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)咖啡、咖啡設(shè)備和以完善咖啡手工藝為目的開(kāi)展調(diào)查研究；同時(shí)協(xié)會(huì)還為其會(huì)員提供咖啡教育、培訓(xùn)、 資源和商業(yè)服務(wù)；由SCAA確定的咖啡師評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)和所頒發(fā)的咖啡師證書(shū)是目前世界上最權(quán)威的咖啡師認(rèn)證之一。關(guān)于 克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室CREMA Coffee Lab (SCAA認(rèn)證教室) 克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室 CREMA Coffee Lab是咖啡沙龍培訓(xùn)中心與香港COFFEE Lab Asia于2013年共同組建的國(guó)際認(rèn)證咖啡教室。我們即將開(kāi)展包括CQI Q Grader(咖啡質(zhì)量研究所認(rèn)證品質(zhì)鑒定師)在內(nèi)的SCAA(美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì))、SCAE(歐洲精品咖啡協(xié)會(huì))、IIAC(意大利品嘗師協(xié)會(huì))等國(guó)際認(rèn)證課程。旨在將更系統(tǒng)科學(xué)的咖啡知識(shí)體系帶到國(guó)內(nèi)與咖啡同行和愛(ài)好者分享。地址：廣州市白云區(qū)廣園中路318號(hào)7樓微信號(hào)：coffeesalon2013新浪微博：@咖啡沙龍官方微博@咖啡沙龍培訓(xùn)中心@CTI