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中美洲最早種植咖啡的國家；政府支持促使發(fā)展 1729年，哥斯達(dá)黎加開始出現(xiàn)咖啡，當(dāng)時是從古巴引入的。這使哥斯達(dá)黎加成為中美洲里最早種植咖啡，及第一個因商業(yè)價值而種植咖啡的國家。其后1821年，哥斯達(dá)黎加從西班牙那里獨(dú)立以后，當(dāng)?shù)卣_始以一連串政策大力支持咖啡產(chǎn)業(yè)。當(dāng)時是咖啡傳入哥斯達(dá)黎加后百余年，但咖啡樹已種植了約7萬株，可見其發(fā)展速度。而當(dāng)?shù)卣槍Х犬a(chǎn)業(yè)的政策包括： 1825年，哥斯達(dá)黎加政府實行免稅政策。1832年，當(dāng)?shù)卣C布法例：「耕種咖啡有其田」，意指咖啡農(nóng)在任何空出未被占有的土地上種植咖啡的話，就能直接擁有那塊土地。此例一出，鼓勵了很多人種植咖啡，促進(jìn)咖啡發(fā)展。（也能間接解釋為何現(xiàn)在哥斯達(dá)黎加的咖啡多出自私有莊園）
可以想象，產(chǎn)物開始多了，素質(zhì)就會變得參差，影響競爭力。因此為了提高咖啡質(zhì)量及其價值，在20世紀(jì)初，該政府定下法例：凡位于哥斯達(dá)黎加境內(nèi)的咖啡農(nóng)莊或種植園，種植的咖啡只能是阿拉比卡種（Arabica），籍此提升競爭力。這就能了解為什么現(xiàn)在哥斯達(dá)黎加的咖啡質(zhì)素如此優(yōu)勝：來自哥斯達(dá)黎加的咖啡全是阿拉比卡，我們是絕不能找到羅布斯塔種（Robusta）的?！ ∑浜笤?948年，哥斯達(dá)黎加政府成立專屬咖啡部門（也就是哥斯達(dá)黎加咖啡工業(yè)公司ICAFE：Institutodel Caféde Costa Rica?，F(xiàn)已被咖啡官方委員會Oficinadel Café接管），主要輔導(dǎo)莊園從栽植、后處理到銷售系統(tǒng)的改善。對出口咖啡的處理，該地也是非常細(xì)心。出口的咖啡中，被認(rèn)為質(zhì)量不合格的咖啡豆會被藍(lán)色植物染料著色，繼而轉(zhuǎn)回國內(nèi)銷售。現(xiàn)在，哥斯達(dá)黎加有約三分之一的人口從事咖啡或與咖啡相關(guān)產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)厝司Х认M(fèi)是意大利或美國的兩倍。種種政策可以看出，政府對咖啡產(chǎn)業(yè)的支持，同時間接使哥斯達(dá)黎加的咖啡質(zhì)素優(yōu)秀，競爭力比起其他國家也較高。
優(yōu)質(zhì)咖啡當(dāng)之無愧 時至現(xiàn)在，哥斯達(dá)黎加的咖啡產(chǎn)業(yè)在世界上屬組織完善的工業(yè)之一，產(chǎn)量高達(dá)每公頃1700公斤。該國人口350萬，咖啡樹卻能多達(dá)4億棵，咖啡出口額占據(jù)出口總額的25%。而哥斯達(dá)黎加的咖啡生產(chǎn)地，各種等級、種類的咖啡也占全球消費(fèi)量的前列。由此可見，她出產(chǎn)的咖啡優(yōu)質(zhì)，使得她在全球的咖啡市場上占有一席；而能如此受人喜愛，當(dāng)中咖啡產(chǎn)業(yè)一路走來的發(fā)展史實在不能忽略。免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
