咖啡資訊 | 這下，任性的太空人也能在空間站喝ESPRESSO了

2012年，意大利航天員 Luca Parmitano 在太空中執(zhí)行了一周任務(wù)后，就開始抱怨他有多想念家鄉(xiāng)香醇的濃縮咖啡?，F(xiàn)在，像他一樣咖啡因上癮的宇航員們再也不用擔(dān)心了這件事了。11月24日，一臺名為“ISSpresso”的太空濃縮咖啡機被意大利女航天員 Samantha Cristoforetti 送到了國際空間站，依靠意大利著名咖啡生產(chǎn)商 Lavazza 和技術(shù)公司 Argotec 的技術(shù)，人類在太空中的又一項口腹之欲就這么被滿足了?！?介紹視頻由于失重，之前在太空里喝點好咖啡幾乎是不可能的事。傳統(tǒng)的濃縮咖啡技術(shù)，需要讓 94℃ 的熱水在一定的壓力下，快速通過壓實的咖啡粉，滴漏出來的就是一杯好咖啡了。但在太空中，不管是水還是咖啡粉，如果不加以控制的話就會到處亂飄，更別說拿來煮咖啡了。ISSpresso 的方法是利用現(xiàn)在非常流行的膠囊咖啡技術(shù)：將水加熱加壓后，儲存在容器內(nèi)，噴入裝有咖啡粉的膠囊后，將做好的咖啡快速抽取出來，宇航員就可以從袋子里用吸管喝咖啡了。Lavazza 公司的副總裁 Giuseppe Lavazza 在實驗室里嘗了一下試制品之后表示：味道和在地球上喝的差不多啦。Lavazza 說，他們 10 年前就開始考慮怎么在太空里弄濃縮咖啡了，但那個時候只能在周邊上動動腦筋，比如印個太空咖啡主題的日歷之類的。今年6月咖啡機試制成功后，他們就迫不及待地對外放風(fēng)了。1985年，可口可樂也想讓美國的宇航員嘗一點家鄉(xiāng)來的二氧化碳，于是他們發(fā)明了一個在太空中也能保壓、使用又比較方便的太空罐，和一臺搭載了更多飲料選擇的太空飲料機。隨著“挑戰(zhàn)者號”的升空，可口可樂也順利地成為第一個登上太空的軟飲料——雖然在與 NASA 的這次合作中，他們花了超過了 25 萬美元。但是，想要在太空里實現(xiàn)意大利咖啡的另一經(jīng)典 cappuccino，就肯定要再等一段時間了。要知道在太空里打奶泡已經(jīng)很艱難了，讓這些奶泡老老實實地待在咖啡表面，就更不可能了。

---

☆ 投稿請發(fā)：tips@coffeesalon.com