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愛(ài)爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡，原料是愛(ài)爾蘭威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，認(rèn)真而執(zhí)著，古老而簡(jiǎn)樸。愛(ài)爾蘭咖啡非常適合在冬天飲用，可以幫助你驅(qū)除一身的寒意。 愛(ài)爾蘭咖啡是要用特定的專用杯，杯子的玻璃上有三條細(xì)線，第一線的底層是愛(ài)爾蘭威士忌，第二線和三線之間是曼特寧咖啡，第三線以上(杯的表層)是奶油，白色的奶油代表愛(ài)情的純潔，奶油上還灑了一點(diǎn)鹽和糖，鹽代表眼淚，糖代表甜蜜，一段刻骨銘心的愛(ài)情故事，又何嘗不是這樣呢? 調(diào)配技巧 烤杯
1.將一勺糖，適量(約半盎司一盎司，或15至30c.c.)，倒入愛(ài)爾蘭杯?！ ?.點(diǎn)燃火(酒精燈或煤氣燈)?！ ?.左手食指及拇指握到杯底右手莖，按住杯底。讓在火上燒杯子的底部，在右下角轉(zhuǎn)杯，杯受熱均勻?！ ?.看杯口慢慢霧出現(xiàn)，速度很慢，因?yàn)闇囟壬仙撵F氣消失，慢慢將火移到杯口?？吹剿{(lán)色的火焰燃燒?！ ?.讓周?chē)牟ＡЬ票?，晃?dòng)搖晃，讓酒精揮發(fā)，直到火被撲滅了火?！ ?.烤杯動(dòng)作完成。
搖杯 方法一，置于桌上搖：如果有足夠的潛入該表，省力，容易動(dòng)搖非常適合新手使用?！ 》椒ǘ?，握住杯腳卷：細(xì)長(zhǎng)的手指人使用這種方法搖起來(lái)很優(yōu)雅的。使用手腕達(dá)到均勻搖晃的目的，這種方法可以先用一杯水練習(xí)?！ 》椒ㄈ?，持有杯爐底輥：紅葡萄酒宿醉行動(dòng)，用你的手指，使一杯酒，來(lái)回?cái)[動(dòng)均勻旋轉(zhuǎn)杯。
注意事項(xiàng) 愛(ài)爾蘭咖啡杯是一種方便于烤杯的耐熱杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，讓酒香與咖啡更能夠直接的調(diào)和。愛(ài)爾蘭咖啡是使用特定的專用杯，杯子玻璃有三條線，底部的愛(ài)爾蘭威士忌是一線，二線和三線之間是咖啡，超過(guò)第三行(杯面)是一種奶油狀。首先是“燒杯”，“燒杯”是威士忌酒精。酒與咖啡是熱的和奶油的凍結(jié)過(guò)程中產(chǎn)生霜慢慢融化，在黑暗的咖啡和酒的表面產(chǎn)生許多白色的線，當(dāng)溫度達(dá)到平衡，白薄彌漫出來(lái)。 飲用技巧 愛(ài)爾蘭咖啡酒香濃烈，喝愛(ài)爾蘭咖啡第一口是關(guān)鍵。愛(ài)爾蘭咖啡上來(lái)，不要忙著加入調(diào)料或攪拌開(kāi)來(lái)，先喝上一口：好愛(ài)爾蘭咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到愛(ài)爾蘭咖啡香，層次分明;次愛(ài)爾蘭咖啡亦或發(fā)澀、發(fā)酸，亦或奶味蓋過(guò)了愛(ài)爾蘭咖啡香，沒(méi)有分明的層次感?！ ?ài)爾蘭咖啡趁熱喝好，溫度在91.6℃到96.1℃之間的愛(ài)爾蘭咖啡最能散發(fā)原汁原味的濃香，因此喝愛(ài)爾蘭咖啡最好選用保溫性好的瓷制杯?！ ?ài)爾蘭咖啡匙只用來(lái)攪拌愛(ài)爾蘭咖啡，不能用來(lái)舀愛(ài)爾蘭咖啡，攪拌后要將愛(ài)爾蘭咖啡匙放在一邊。 飲用愛(ài)爾蘭咖啡后，舌頭留有的口感。醇度的變化可分為清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂狀，甚至默寫(xiě)印尼的愛(ài)爾蘭咖啡如糖漿般濃稠。愛(ài)爾蘭咖啡的酸度不是酸堿度中的酸性或酸臭味，也不是進(jìn)入胃里讓人不舒服的酸。在沖調(diào)愛(ài)爾蘭咖啡時(shí)，酸度的表現(xiàn)是很重要的，在良好的條件及技巧下，可發(fā)展出酸度清爽的特殊口味，是高級(jí)愛(ài)爾蘭咖啡必備的條件。愛(ài)爾蘭咖啡的酸味是形容一種活潑、明亮的風(fēng)味表現(xiàn)。部分素材來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，咖啡的國(guó)修改編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明!長(zhǎng)按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓咖啡的國(guó) 專業(yè)的咖啡知識(shí)與咖啡技術(shù)交流微信號(hào)及新浪微博@精品咖啡香
