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如何區(qū)分好咖啡與壞咖啡?|快問(wèn)快答

2022-08-15 12:15:25責(zé)任編輯:玲子瀏覽數(shù):375

什么樣的咖啡才算“好咖啡”呢?田口護(hù)大師提出下面四個(gè)條件:1、無(wú)瑕疵豆的良質(zhì)生豆(少有發(fā)酵豆與發(fā)霉豆等瑕疵豆的生豆,不等

什么樣的咖啡才算“好咖啡”呢?田口護(hù)大師提出下面四個(gè)條件:1、無(wú)瑕疵豆的良質(zhì)生豆(少有發(fā)酵豆與發(fā)霉豆等瑕疵豆的生豆,不等于高價(jià)的生豆)2、剛烘焙好的咖啡(咖啡的飲用有效期限,在烘焙后的兩周內(nèi)最佳。以豆子的方式保存,要沖煮前再研磨成粉)3、剛研磨好的咖啡4、剛沖煮好的咖啡也就是說(shuō),所有“好咖啡“,可以定義為“優(yōu)質(zhì)生豆除去瑕疵豆后,適當(dāng)烘焙,趁新鮮的時(shí)候正確萃取”。“好咖啡”不一定等于“好喝的咖啡”,但“壞咖啡”毋庸置疑一定是“難喝的咖啡”。資料來(lái)源:《咖啡品鑒大全》田口護(hù)著這是咖啡精品生活的新欄目:快問(wèn)快答。每次文章篇幅不長(zhǎng),旨在快速解決你的一個(gè)小疑惑。喜歡新欄目的話,記得用點(diǎn)贊來(lái)鼓勵(lì)咖啡精品生活繼續(xù)把這個(gè)欄目做下去。拉花好看咖啡就不好喝?這位老師發(fā)話了!日本咖啡之神仙逝,享年104歲只為一杯好咖啡聽說(shuō)「喝咖啡」是情侶關(guān)系的試金石?|快問(wèn)快答烘焙后的咖啡豆保質(zhì)期是多久?|快問(wèn)快答如何繪制咖啡烘焙曲線?|快問(wèn)快答

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