手機(jī)瀏覽中華飲品屆
被譽(yù)為“浪漫之都”的美國西雅圖，不僅是一座綠意蔥翠的“翡翠之城”，同時(shí)也是一座彌漫著咖啡味道的城市。清晨，漫步在西雅圖的街道，附近席地而坐的學(xué)生們，將書本攤放在膝蓋上，而咖啡便握在手中。而行色匆匆的上班族手中同樣也會拿著一杯熱氣騰騰的咖啡，自然而又愜意。對于西雅圖人來說，手中的咖啡已成一種慣常的標(biāo)識，一天便這樣開始。午后在慵懶的陽光下，徜徉于在西雅圖的大街小巷，無論是頗具創(chuàng)意的咖啡館，還是露天咖啡座，就連城市的空氣中都永恒地飄蕩著淡淡的咖啡香，就像是一抹揮之不去的誘惑讓人忍不住走進(jìn)窗明幾凈的咖啡屋里品茗一杯沁人心脾的咖啡，隨時(shí)隨地感受西雅圖隨意而又淡然的咖啡生活。
咖啡城的由來
美國是咖啡的消費(fèi)王國，平均每天喝4億杯咖啡，無愧于世界之最，而咖啡消耗量全美第一的西雅圖則是美國咖啡文化中最具代表性的城市。曾有學(xué)者如此論述西雅圖與咖啡之間的關(guān)系：“如果說有一天，這個(gè)世界上少了一種叫做咖啡豆的東西，我相信只有西雅圖人會覺得無所適從！”可以說咖啡在西雅圖，就跟乳酪在法國、泡菜在韓國一樣，絕對必不可少。清晨，當(dāng)?shù)厝似鸫埠蟮谝患卤闶呛壬弦槐Х?。不僅如此，一天的任何時(shí)刻都可以隨時(shí)看到端著熱氣騰騰的咖啡來來往往的人們。即使在綿綿不絕的雨季，西雅圖人寧可不打傘也要空出手來拿上一杯咖啡，隨飲隨行。西雅圖對咖啡的熱愛和認(rèn)可度甚至超過了美國人所鐘愛的啤酒。
在西雅圖隨處都有干干凈凈的咖啡館，只要走累了，可以選擇在任何一個(gè)地方坐下來，休息一下，喝上一杯真正代表西雅圖味道的咖啡。甚至一些酒吧引以為豪的并不是口味獨(dú)特的啤酒，而是將最好的咖啡豆烘焙出擁有最佳香味和口感的頂級咖啡。
有人說，由于西雅圖是一座港口城市，所有從遠(yuǎn)東來的咖啡豆都在這里進(jìn)口登岸?？Х茸鳛橐环N休閑飲品，很快被當(dāng)?shù)氐娜藗兯邮?，因此養(yǎng)成了愛喝咖啡的習(xí)慣。有人說，西雅圖人喜歡咖啡，很大一部分原因在于這座城市全年多雨，人們需要喝咖啡來保持自己愉快的心情。在陰雨綿綿的日子里，手捧一杯冒著熱氣的咖啡，望著窗外細(xì)雨滴落在玻璃窗上，而咖啡溫暖清香的滋味縈繞心間，讓人深深地沉浸在溫馨安逸的氛圍中，忘掉了天空的陰霾。也有人認(rèn)為西雅圖咖啡館如此風(fēng)行是因?yàn)槲餮艌D人生活閑適、愜意。閑暇時(shí)，坐在街頭或街角的咖啡屋里，點(diǎn)上一杯咖啡，在令人陶醉的音樂聲中，彼此傾心交談著或獨(dú)自遐想……。無論如何，西雅圖人愛喝咖啡是一個(gè)不爭的事實(shí)。
星巴克的故鄉(xiāng)
村上春樹曾經(jīng)說過一句話：如果一個(gè)城市沒有愿意開咖啡館的人，那這個(gè)城市無論多有錢，都只是一個(gè)內(nèi)心空虛的城市。到處咖啡飄香的西雅圖無疑不會是這樣的城市，各式各樣的咖啡店遍布西雅圖的大街小巷，在這里甚至每隔半個(gè)街區(qū)都能找到一家星巴克咖啡館。沒錯(cuò)，這里就是全球第一大咖啡連鎖品牌星巴克的故鄉(xiāng)，也是星巴克第一家店和星巴克總部的所在地。1971年，兩名教師和一名作家在西雅圖著名的派克市場(Pike Place Market)1912號創(chuàng)辦了全球第一家星巴克，最初主要出售高品質(zhì)咖啡豆和咖啡器材，如今已經(jīng)成為全球知名的跨國咖啡連鎖店企業(yè)。與喧囂繁華的派克市場相比，星巴克第一家店是一棟并不起眼的陳舊建筑，但是要找到它卻并不困難，因?yàn)殚T外總是圍著一群好奇觀望或排隊(duì)買咖啡的人。
走進(jìn)店內(nèi)，右前方就是一座標(biāo)注“星巴克第一家店，始建于1971年”(First Starbucks Store，Established 1971)的大型銅徽，傳達(dá)著這家店舉足輕重的身份和地位。多年來星巴克第一家店已經(jīng)多次翻修，除了各種赫然在目的紀(jì)念章，與別的星巴克裝潢也十分相近。只是美人魚的圖標(biāo)依舊保持著最早的設(shè)計(jì)——褐色雙尾魚的LOGO，而不是通常所見的標(biāo)志性的綠色美人魚，這也是星巴克惟一懸掛此商標(biāo)的咖啡店了。星巴克得名于麥爾維爾的著作，《白鯨記》中亞哈船長的大副名字——Starbucks。雖然星巴克咖啡在世界上到處都喝得到，但能坐在派克市場的第一家咖啡店，卻又多了一層歷史意義。由于店內(nèi)空間不算大，只有少量站立的位置，許多買了咖啡的人們也只能拿著帶走，而人們手中的白綠色美人魚紙杯無聲地表露著人們對于星巴克的摯愛。
TIPS
名稱：星巴克第一家店(Original Starbucks)地址：1912 Pike St,?Corner with 1st Avenue,?Seattle,?WA?(Pike Place Market)
全球最大咖啡連鎖店星巴克的總部同樣位于西雅圖，在城市西南角靠近海邊的地方有一座紅色石磚砌筑的九層樓高的老式建筑，中央聳立的鐘樓上方，四面都豎立著一面星巴克標(biāo)志性的頭戴星冠的美人魚LOGO，露出半張笑臉，俯瞰著樓下來自世界各地的星巴克咖啡迷們。大門的左側(cè)便是一家星巴克的門店，聚集著很多來自世界各地的星巴克粉絲。其實(shí)在這里喝的咖啡和別處的星巴克也許并沒有什么兩樣，但人們似乎都在幻想著這里能喝上最新口味的星巴克咖啡。星巴克總部的接待廳位于大廈的八層，整個(gè)接待廳并不大，中間是一張柜臺，左邊擺放著幾張張沙發(fā)，靠墻有一排長臺和長凳。一切看起來都十分“簡樸”，簡直讓人無法想象，這就是全球擁有近1萬7千家分店的星巴克總部。環(huán)顧四周，關(guān)于星巴克的故事就像一幅長長的壁畫，就直接書寫在接待廳的白墻上。自左而右，一開頭便是星巴克最初的那副頭戴王冠、赤裸乳房、雙尾分開的褐色美人魚。
在壁畫的最后則是2011年最新版星巴克圖標(biāo)，下面寫著，如今星巴克在全球已擁有137000合伙人和16858間咖啡店。在接待廳旁還有一間禮品店，擺滿了印著星巴克最新LOGO的咖啡壺、咖啡杯、T恤、簽字筆、冰箱貼和鑰匙扣等，這絕對是星巴克咖啡迷們抵擋不住的誘惑。望著琳瑯滿目的紀(jì)念品，讓人忍不住對這個(gè)風(fēng)靡世界的咖啡王國由衷贊嘆。在西雅圖這座完全不產(chǎn)咖啡的地方，星巴克創(chuàng)造了一個(gè)獨(dú)特的文化體驗(yàn)世界，讓世人除了工作場所和生活居所之外，有一個(gè)溫馨舒適的“第三空間”。這里的“拿鐵”咖啡曾經(jīng)為冬日飽受寒冷海風(fēng)侵襲、渴不可耐的西雅圖人提供了溫暖，也因它的成功，把這種溫純的口味滲入到較中性又從未被開發(fā)的咖啡市場，使得星巴克能席卷全世界，把西雅圖咖啡的精神象征帶到全球各地。
TIPS名稱：星巴克總部(Starbucks Center)地址：2401 Utah Avenue South Seattle，WA
時(shí)尚咖啡館
西雅圖的咖啡館就像是中國的茶館，隨處可見。在這座常常下雨的城市，人們似乎更愿意到咖啡館里與朋友交談，與客戶交流，或是和戀人、朋友及家人呆在一起，在那里讀書、做游戲，攜帶電腦工作，或者休息、放松?？Х瑞^如同西雅圖的一個(gè)代名詞，所代表的是西雅圖人特有的浪漫情懷和理想的生活狀態(tài)。一杯咖啡，一份報(bào)紙，一本雜志，一首舒緩的音樂，不僅能清醒提神、驅(qū)寒祛濕，更能為人們帶來愉悅的心情?？Х瑞^儼然成為西雅圖人一天生活的重要組成部分。
除了著名的星巴克連鎖咖啡店外，西雅圖還擁有樂特濃(Espresso Vivace?)、西雅圖極品咖啡(The Seattle's Best Coffee)以及塔利咖啡(Tully's Coffe)等四大咖啡連鎖品牌。這些連鎖咖啡店大多實(shí)行規(guī)?；?jīng)營和統(tǒng)一管理，濃郁醇香的咖啡味道是其深入人心的制勝法寶。然而在西雅圖這座咖啡之都，很多小巷子里還坐落著許多別具風(fēng)味的獨(dú)立咖啡店。這些特色咖啡店，大多不在于咖啡的味道，而是與眾不同的店面裝潢和營造出的福特氛圍。或許正是這些名不見經(jīng)傳的特色咖啡店，讓西雅圖的咖啡文化彌漫著整座城市。
位于國會山(Capitol Hill)附近的樂特濃露天咖啡座(Espresso Vivace Roasteria)自1988年以來一直將咖啡作為一門藝術(shù)傳承，至今雇傭咖啡師為人們制作出一杯杯充滿藝術(shù)氣息的拿鐵咖啡。拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合。拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合，當(dāng)牛奶和咖啡在第一時(shí)間相遇，碰撞出的是一種讓人難以忘懷的味道。不僅如此，拿鐵咖啡呈現(xiàn)出的藝術(shù)感也給人們帶來了一天閑適而又美好的心情。在這里，人們排著長隊(duì)等待著一杯美麗的意式濃縮咖啡。
《飲品界》近期文章歸檔點(diǎn)擊閱讀原文查看
