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地段，地段，地段。無(wú)論連鎖拓店還是新手創(chuàng)業(yè)，“門(mén)面位置決定單店生死”的說(shuō)法并不夸張。選址不是碰運(yùn)氣，要有規(guī)劃意識(shí)、會(huì)做商圈調(diào)研、懂得分析數(shù)據(jù)，才能提高成功率。今天，咖門(mén)請(qǐng)來(lái)快樂(lè)檸檬開(kāi)發(fā)加盟總監(jiān)、有多年開(kāi)發(fā)選址經(jīng)驗(yàn)的胡文超老師，從開(kāi)發(fā)規(guī)劃到具體點(diǎn)位落地，講解開(kāi)飲品店選址的方法思路。
咖門(mén)飲力學(xué)院選址，永遠(yuǎn)是開(kāi)店頭等大事。特別對(duì)于飲品店，多數(shù)情況下，選址的首先目標(biāo)是：?jiǎn)蔚甏婊钆c盈利。這更需要在“選”的動(dòng)作前，梳理自己品牌/門(mén)店的規(guī)劃與預(yù)期。
怎么做規(guī)劃？首先是順序，有人會(huì)先從點(diǎn)位到商圈再到區(qū)域考量逐步擴(kuò)大。但這實(shí)際上是新店開(kāi)發(fā)選址的評(píng)估邏輯。規(guī)劃原則的核心邏輯是“從大到小”。更合適的順序是：
一來(lái)，對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)整體判斷更清晰立體，方便對(duì)不同新店點(diǎn)位進(jìn)行優(yōu)先順序排列；再者，更容易建立自身基礎(chǔ)的市場(chǎng)情況資料庫(kù)，當(dāng)后續(xù)點(diǎn)位布局，減少重復(fù)工作，利于不斷更新優(yōu)化。確定了規(guī)劃順序，要對(duì)重點(diǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行采集與分析。如今用數(shù)據(jù)分析來(lái)選址，已經(jīng)是很多開(kāi)店人的一個(gè)常識(shí)，但怎么找數(shù)據(jù)、分析數(shù)據(jù)最有效？從連鎖品牌開(kāi)發(fā)選址角度，胡文超老師總結(jié)了4個(gè)關(guān)鍵要準(zhǔn)備與采集的數(shù)據(jù)維度：1.宏觀數(shù)據(jù)分析：即目標(biāo)城市、目標(biāo)區(qū)域的人口、經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r與城市規(guī)劃；2.現(xiàn)有門(mén)店數(shù)據(jù)：對(duì)于連鎖品牌尤其要關(guān)注的一點(diǎn)，自身現(xiàn)有門(mén)店所在的商圈情況，門(mén)店位置相關(guān)特性、門(mén)店銷(xiāo)售表現(xiàn)；3.主要銷(xiāo)售驅(qū)動(dòng)：居住、商業(yè)和辦公；公共交通情況、道路狀況，以及附近是否有學(xué)校、醫(yī)院等；4.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：名字及地址、位置評(píng)分、預(yù)估年?duì)I業(yè)額、開(kāi)業(yè)日期?；谶@些數(shù)據(jù)，才能對(duì)不同目標(biāo)區(qū)域、點(diǎn)位有更客觀的判斷，也利于選址工作更有效率、有邏輯性地開(kāi)展。
- 收集數(shù)據(jù)還有什么容易忽視的要點(diǎn)？怎么判斷一個(gè)選址機(jī)會(huì)點(diǎn)的輻射范圍？具體門(mén)面位置的優(yōu)劣如何進(jìn)行評(píng)估？這次，我們請(qǐng)來(lái)快樂(lè)檸檬開(kāi)發(fā)加盟總監(jiān)、有多年一線開(kāi)發(fā)選址經(jīng)驗(yàn)的胡文超老師，從開(kāi)發(fā)規(guī)劃到具體點(diǎn)位落地，講解開(kāi)飲品店選址的思路。這節(jié)課聚焦兩個(gè)重點(diǎn)，一是幫你梳理適合自身的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)規(guī)劃。二是通過(guò)圖示案例，讓你了解一個(gè)飲品店點(diǎn)位判斷的具體方法。以下為本節(jié)課程的詳細(xì)介紹：
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