Christoph Niemann，對(duì)，就是那位《紐約客》的封面畫師，在自己的網(wǎng)站上發(fā)表了他與咖啡相愛的故事。五歲時(shí)的他對(duì)那種苦澀的味道厭惡極了，而隨著年齡的增長，他竟然慢慢淪陷在咖啡的滋味中……于是，他用紙巾和咖啡為材料，畫出了自己與咖啡之間曲折的戀愛故事。
我太愛咖啡了，以至于我在早餐時(shí)選擇喝茶：因?yàn)槲也幌朐谧约喊胨胄训臅r(shí)候品嘗當(dāng)日的第一杯咖啡。所以，我選擇在起床后兩小時(shí)喝咖啡，那時(shí)候我就可以精神飽滿地享受了。
不過，大概是5歲的時(shí)候吧，有人給了我一勺咖啡冰淇淋，那是我第一次嘗到咖啡的味道。我覺得很痛心：大人們?cè)趺纯梢杂每Х冗@么惡心的東西毀了美味的冰淇凌呢？
10歲時(shí)，我依然討厭咖啡，但卻喜歡上了制作咖啡的過程。爸爸媽媽很感謝我在早上為他們沖泡咖啡，也就饒過了我為此所造成的混亂場面了。
17歲的我對(duì)咖啡還是抱著很矛盾的心理：我喜歡咖啡的一切，除了它的味道。于是，我決心要克服自我矛盾。就在那時(shí)，爸爸媽媽帶我去了巴黎。我們乘坐火車，在清晨到達(dá)后直接去了一家咖啡店。我點(diǎn)了一大杯歐蕾咖啡，然后強(qiáng)迫自己喝下。這個(gè)方法太管用了！從那天起，我開始能夠每天喝一些咖啡了。
21歲時(shí)，我在一家雜志社做實(shí)習(xí)。每天早上九點(diǎn)左右，藝術(shù)總監(jiān)和我都會(huì)喝下一大壺咖啡來保持一整天的精力?？Х葔卦跈C(jī)器上慢慢沸騰著、蒸發(fā)著，到了中午，咖啡就變得非常濃郁。晚上時(shí)，剩下的咖啡幾乎變成了黑色，還透著一股焦味兒。但我們還是把它也喝完了。
1995年，我來到紐約，并開心地發(fā)現(xiàn)了得麗咖啡（一種速溶咖啡）。那時(shí)的我并不注重口感，而是更關(guān)心咖啡的量和價(jià)格。所以得麗咖啡簡直是我的天堂。1999年的一月，一個(gè)朋友推薦我喝拿鐵——于是不到幾周的時(shí)間，我收入的大部分都貢獻(xiàn)給了威廉堡的一家咖啡店了。
這樣一來，我心里那位潛藏的管家開始說服我去買一個(gè)咖啡機(jī)（大約10杯大份拿鐵的價(jià)格）。它有一個(gè)用來熱牛奶的蒸汽式噴嘴非常難洗，并且我也沒有耐心去那么做。所以沒用幾次后，噴嘴外就變得很臟，結(jié)起的那些污漬也再也洗不掉了。我只能再次出去買咖啡。
我點(diǎn)很大杯的咖啡，但它們變涼后我就不喝了。因此我的杯子里總有咖啡剩余，這讓我不能把它隨意丟進(jìn)垃圾桶里。但我又不愿意去洗手間倒掉咖啡，所以我的桌上總是堆著許多紙杯。
雖說添加牛奶能夠提升咖啡的口感，但我不喜歡那些泡沫?？晌覌寢尯芟矚g牛奶打泡機(jī)，所以喝她泡的咖啡時(shí)，我都得費(fèi)盡力氣才能喝到真正的咖啡。除了牛奶泡沫這一點(diǎn)，我媽的咖啡絕對(duì)是世界上最好喝的。
有一次，我在一所大學(xué)里開了一整天的設(shè)計(jì)會(huì)議后，被邀請(qǐng)?jiān)趯W(xué)校里吃晚餐。當(dāng)天晚上有好吃的意面、沙拉和雞蛋餡餅，當(dāng)然也有咖啡。但當(dāng)你在喝啤酒時(shí)，咖啡就成了宇宙中最難喝的飲料。
在紐約，我一直很羨慕這些人：咖啡師已經(jīng)很了解他們的喜好，所以當(dāng)他們走進(jìn)咖啡店時(shí)，不需要說任何話就可以點(diǎn)到自己想要的咖啡。我花了整整10年才達(dá)到那個(gè)境界?，F(xiàn)在，我的咖啡師也了解我了，我只需點(diǎn)頭示意，他就會(huì)端上我的咖啡：滴濾咖啡加奶。
可這個(gè)狀態(tài)沒持續(xù)幾周，我的咖啡師就出錯(cuò)了。而我知道，一旦我糾正他，我們之間好不容易形成的契合也就毀了。所以，我只好咽下錯(cuò)誤的咖啡，而不點(diǎn)破他。是不是很久沒有和某個(gè)朋友一起喝咖啡了？把這條轉(zhuǎn)給他/她吧。
版權(quán)信息：以上文章轉(zhuǎn)自Lens雜志微信公眾平臺(tái)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處微信公眾號(hào)： Lens雜志侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系： weixin@coffeesalon.com投稿合作： tips@coffeesalon.com
推薦閱讀：咖啡技巧 | 手沖咖啡教學(xué)視頻-黃柏勳點(diǎn)擊“閱讀原文”查看
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
