專注咖啡烘焙6周年更多精品咖啡豆請加飲品界前街，微信號：(長按復(fù)制)yinpinjie.com紅櫻桃計劃，OPERATION CHERRY RED PROJECT，簡稱OCR。
時至今日，不少的咖啡館里面都已經(jīng)出售紅櫻桃計劃的咖啡豆，最早在2007年荷蘭生豆貿(mào)易商Trabocca提出這一想法，Trabocca提供對產(chǎn)地生產(chǎn)條件的資助，以及更高收購價格來收購埃塞的咖啡果子(CHERRY),當(dāng)然，他們要求農(nóng)民只采摘完全成熟的果子。
咖啡變紅是它成熟的標(biāo)志，但是一顆樹上的果子不會在同一時間都成熟，前前后后三個月，因為采摘比較麻煩，如果沒有這個要求。農(nóng)民為了方便減少采摘的次數(shù)，會紅的(成熟)綠的(不成熟)的咖啡果都一起摘下來處理廠。有時候看南美用機(jī)器采摘的照片時，也會常常發(fā)現(xiàn)里頭有不少是沒有成熟的果子。當(dāng)生豆商愿意用更高的價格收這些豆子的時候，農(nóng)民想獲得更高的收入，紅櫻桃因應(yīng)而生。這其實和貓屎咖啡（真正的）一樣的原理，麝香貓用它的鼻子選出了成熟好吃的果子。紅櫻桃計劃則是通過人的肉眼，選出了好咖啡,好咖啡都建立在成熟的果子基礎(chǔ)之上。當(dāng)然，追求風(fēng)味的精品咖啡發(fā)展至今日，收獲全紅和糖度達(dá)到要求的咖啡豆已經(jīng)成了南美精品咖啡莊園的最低要求。但對于埃塞來說，標(biāo)注紅櫻桃還是能反應(yīng)出咖啡豆的品質(zhì)。成熟的果子剝出來的咖啡豆，總是有點(diǎn)莓果的味道。
紅櫻桃限時5折活動時間：9月7號至9月8號，兩天淘口令：￥bKlzYlIBMpe￥本次活動同樣有隨機(jī)產(chǎn)區(qū)掛耳 29.9 口糧豆 9.9,以及翡翠莊園藍(lán)標(biāo)綠標(biāo),花蝴蝶 6折，翡翠莊園紅標(biāo) 7折。更多活動詳情可打開下面的二維碼 或 點(diǎn)擊底部的“限時優(yōu)惠”菜單查看。
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