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日出茶太的創(chuàng)始人之一的王耀輝，出身IT業(yè)，他深知自動(dòng)化帶來的效率提升與產(chǎn)品一致性，創(chuàng)立六角國(guó)際以來，便思考如何將電子產(chǎn)業(yè)的高效率思維帶進(jìn)茶飲市場(chǎng)，以擴(kuò)大并奠定市場(chǎng)布局。
在王耀輝看來，餐飲品牌重視食品安全、質(zhì)量一致性與拓展能力，為避免因人員操作、市場(chǎng)特點(diǎn)的不同而造成產(chǎn)品差異，創(chuàng)立之初即投入自動(dòng)化設(shè)備的開發(fā)，推出“果糖機(jī)”、“泡茶機(jī)”，利用標(biāo)準(zhǔn)化和科技化來提升質(zhì)量的穩(wěn)定度。
2015年1月初，Chatime推出“全自動(dòng)配料調(diào)理機(jī)”，將所有物料的烹調(diào)，全部由機(jī)械自動(dòng)操作取代人員操作，以杜絕人為的疏失，進(jìn)而達(dá)成“質(zhì)量全球一致化”的境界。
不僅僅是在設(shè)備上賣出自動(dòng)化的一步，Chatime在去年便開始醞釀數(shù)字化的管理，搶占品牌國(guó)際化先機(jī)。
2014年9月，六角總公司及門市的經(jīng)營(yíng)也全部數(shù)字化，Chatime日出茶太威秀門市日前領(lǐng)先全球首度采用數(shù)字化營(yíng)銷管理平臺(tái)（DigiFlow），舍棄傳統(tǒng)燈箱與海報(bào)立牌，統(tǒng)一由總部后臺(tái)的電子數(shù)位熒幕控管，實(shí)時(shí)提供最新優(yōu)惠活動(dòng)，并與消費(fèi)者互動(dòng)，六角總部準(zhǔn)備將此系統(tǒng)輸出給國(guó)外的代理商合作伙伴。
數(shù)字化消費(fèi)模塊結(jié)合了商店形象廣告、促銷訊息、餐點(diǎn)組合顯示等多功能特色，可同時(shí)將美味餐點(diǎn)及品管環(huán)境衛(wèi)生等，以最有效率的方式傳達(dá)給目標(biāo)消費(fèi)群。
首先，電子菜單將枯燥的排隊(duì)時(shí)間做更高的消費(fèi)者價(jià)值轉(zhuǎn)換，使顧客感覺等待時(shí)間縮短，以收促銷餐點(diǎn)成長(zhǎng)之效。動(dòng)態(tài)呈現(xiàn)菜單，餐點(diǎn)促銷及廣告影片，將顧客等待時(shí)間轉(zhuǎn)化為商機(jī)，降低印刷及紙張運(yùn)送費(fèi)用。
其次采用數(shù)位廣告牌，其所呈現(xiàn)的美味餐點(diǎn)畫面，對(duì)店外顧客做直接的視覺吸引力，增加潛在顧客入店消費(fèi)機(jī)會(huì)，同時(shí)可做促銷活動(dòng)的訊息傳遞媒介。能有效建立店家形象，加深消費(fèi)者印象，增加潛在消費(fèi)者入店體驗(yàn)的決策，品牌可針對(duì)特定區(qū)域，特定時(shí)段提供精準(zhǔn)廣告內(nèi)容及促銷訊息。
日出茶太這種開風(fēng)氣的做法，也為行業(yè)詮釋了發(fā)展的另一種路徑。
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