【產(chǎn)品攻略】冰塊的運用你真的會了嗎？

在飲品店營業(yè)的過程中，顧客對于去冰還是加冰都有自己的選擇傾向。有時候為了保證一杯飲品的最佳口感，我們的營業(yè)員會向顧客建議采用標準做法。為什么冰塊不能少加？今天我們來詳細解釋一下，在向顧客解釋的時候，為什么要加冰，相信有了這些解釋，顧客會更加理解。

冰塊的優(yōu)點多多，第一能去除茶的苦澀味，飲品加入冰塊用雪克杯雪克是為了急速冰鎮(zhèn)，因為紅綠茶經(jīng)過急速冰鎮(zhèn)后茶水里的澀味便會減少許多。
第二能鎖住茶香，在飲品煮出來時實時冷卻用大量冰塊鎖住她的風味以便保存，低溫細菌活動能力較弱分解東西造成的異味就比較不容易發(fā)生。
除此之外，冰塊對于飲品的作用還在于保溫、保鮮、美觀。讓飲品能在一段時間內(nèi)保持在一定的溫度；低溫可以抑制細菌的活動力，讓細菌分解的能力大打折扣；在炎炎夏日看到飲品中加了冰塊就算還沒喝暑氣也早已消了大半。
但是冰塊也有不能避免的缺點，最明顯的一點是味道變淡：飲品中的冰塊溶解后，飲品會變的稀稀的風味也沒那么佳，所以，建議最佳賞味期為半小時。再者，濃度變稀，飲品中的甜度會被稀釋掉濃度也隨之變淡。
我們可以給顧客這樣建議：若外帶時間長，建議去冰,如此風味才不會變淡。