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面對直營門店營收下滑間接拖累麥當勞凈利潤的增長，麥當勞透露，在2018年年底前對3500家餐廳實行特許經營，使全球特許經營餐廳比例從目前81%增加至約90%。
全球市場劃分為四大板塊
具體而言，麥當勞將重組業(yè)務，締造四大新的業(yè)務板塊。從2015年7月1日起，麥當勞將迎來新的組織架構，他們分別是美國、全球領先市場、高增長市場、基礎市場。前三大板塊2014年的在麥當勞總營收中的占比分別為40%、40%、10%。
記者留意到，中國和意大利、波蘭、俄羅斯、韓國、西班牙一起，被劃入高增長市場。對于高增長市場，麥當勞的定義是較快增長并具有特許經營潛力的市場。
對于劃分的標準，伊斯特布魯克指出是根據相似的市場需求、挑戰(zhàn)和增長機遇而定的?！霸邴湲攧谛碌慕M織架構中，類似的市場可以群策群力，共享洞察、資源和專長，一起為顧客提供更好的餐單、服務和綜合體驗?！币了固夭剪斂苏J為，新架構將利于麥當勞增加決策的效率，利于增加麥當勞的營運收入。
特許經營比例上調至90%
在這個重振計劃當中，上調加盟店比例是重要的一項。南都記者查閱麥當勞2014年的財報了解到，2014年麥當勞全球直營店和加盟店為6714家和29544家。
對提高特許經營門店比例，麥當勞首席行政官皮特·本森指出，將為公司帶來更穩(wěn)定和可預計的收入和現金流，對公司資源的需求也相對較少。
“這是麥當勞發(fā)展到一定程度的策略轉型?！辈惋嫎I(yè)分析師、凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳表示，麥當勞有成熟的管理體系和系統，加盟店和直營店只是歸屬權的差異而已，兩者管理的難度差別不大。而加盟業(yè)務對麥當勞的利潤貢獻斐然。麥當勞2014年的營收，直營店營運利潤僅有28.81億元，但加盟店則高達75.75億美元。
對于特許經營，麥當勞的慣常做法就是尋找合適的地點開店，然后通過長期承租或購進土地和店面，然后將成熟的店面轉讓給加盟者，從而賺取差價。
深入看麥當勞特許經營業(yè)務，其實麥當勞利潤的最大來源是鋪租，麥當勞是隱形的“包租公”。按其2014年的財報，其特許經營業(yè)務92.72億美元的營收中，租金高達61.067億美元，特許權使用費也高達30.851億美元。
對麥當勞而言，加盟店的抗風險能力也更高。2014年，其直營店近6年來首度不增反降，減少24家。而銷售收入則下滑4%，減少7.06億美元至181.69億美元。直營店營收的減少，是其2014年凈利潤大幅減少8.28億美元的主要原因。
而加盟店，也遭遇到嚴峻的挑戰(zhàn)。2014年增加了829家，但門店的銷售收入反而下滑0 .9%至696.17億美元。但加盟店在麥當勞報表上僅體現在租金、特許權使用費、起始費上，2014年麥當勞收取的租金增加了近5000萬美元。
這意味著只要麥當勞加盟店擴張持續(xù)，加盟店對麥當勞利潤的貢獻就不會受太大的沖擊。
中國特許經營第一網創(chuàng)始人、特許經營專家李維華教授則對南都記者稱，直營店涉及到招聘等諸多環(huán)節(jié)的管理，轉成加盟店可減少麥當勞在管理上的壓力，而且加盟者在當地人脈資源利用程度可能要強于麥當勞。李維華認為，將直營店轉成加盟店，能收到可觀的租金和加盟費，麥當勞可迅速獲得資金。
特許加盟在三四線城市擴張
在新的業(yè)務架構中，中國市場被劃入有較快增長并具有特許經營潛力的高增長市場。那么目前仍以直營門店為主的中國市場，麥當勞的特許經營開放步伐究竟會怎樣呢？麥當勞中國方面并未回應南都記者的咨詢。
不過早在去年4月，麥當勞(中國)有限公司首席執(zhí)行官曾啟山對外透露，特許經營的比例將從2013年的12%提升到2015年的20%-25%。
南都記者從官方資料見到，一年前麥當勞開放加盟的區(qū)域僅局限部分二線城市以及謹慎地在深圳、上海等部分區(qū)域，但現在加盟權在加速放開，據其官網的信息，現在麥當勞開放加盟的城市已達26個，分布在上海、四川、湖北、福建、江蘇以及上海。
對比一年前，江門、陽江、內貢、自貢、荊州、咸寧、十堰、寧德、福清、鄂州等眾多三四線城市都加入了麥當勞開放特許經營權的城市隊列。
對于這種策略，林岳認為，一二線城市餐飲行業(yè)競爭激烈化，而且比較飽和，特別是成熟商圈餐飲的競爭很大。而三四線城市的市場空間相對還比較廣闊，也更容易獲得投資者的認可。
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