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喜茶，作為茶飲行業(yè)的頭部品牌之一，前后總共獲得了5億的投資。奈雪的茶同樣作為茶飲領(lǐng)軍品牌，在2018年的3月份獲得了3億的投資。然后我們發(fā)現(xiàn)奈雪的品牌估值居然達(dá)到了60億，成為了新式茶飲行業(yè)中半腳踏入“獨(dú)角獸”門檻的領(lǐng)頭羊。
奈雪的茶品牌估值居然超過喜茶！憑什么？
我們知道資本的嗅覺是很敏銳的，品牌并不是資本選擇投資它們的主要原因，相較于喜茶單一的茶飲模式，奈雪的茶茶飲+歐包的模式會(huì)讓資本更加看好，在產(chǎn)品模式方面也會(huì)有較大的模式差異化，也會(huì)有更廣的塑造性。
奈雪茶飲+軟歐包的模式無疑針對的人群會(huì)更廣，消費(fèi)者的選擇也會(huì)更加豐富，客單價(jià)也會(huì)更高。這些方面都是喜茶單一的茶飲模式不具備的。在產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)品創(chuàng)新度不高的情況下，喜茶的品牌優(yōu)勢也逐步被削弱。
根據(jù)我們了解到的消息，奈雪的軟歐包銷量跟茶飲的銷量是持平的，甚至比茶飲的銷量高，復(fù)合式店鋪的優(yōu)勢可見一斑。
在茶飲行業(yè)，會(huì)有淡旺季之分，冬天生意下降的厲害是大部分店鋪的“硬傷”。
奶茶店冬天店鋪生意一定會(huì)下降嗎？
為什么喜茶奈雪的生意，看起來沒什么明顯的影響。
為什么有一些小品牌的店鋪能夠在冬天業(yè)績保持不變，能夠直接跟連鎖品牌PK，甚至保持業(yè)績增長！
在我們今年8月份的線下走訪活動(dòng)里面，我們走訪了4、50家珠三角的店鋪，我們發(fā)現(xiàn)走訪的店鋪里面只有30%的店鋪是純茶飲的模式，有70%的店鋪是茶飲+其它的復(fù)合模式。
我們發(fā)現(xiàn)復(fù)合式的模式更適合三、四線城市，存活率也會(huì)更高。
線下走訪我們來看看目前茶飲店鋪的幾種主要模式。
市面上的茶飲店鋪以純茶飲店鋪跟復(fù)合性店鋪為主，除了產(chǎn)品，在店鋪的模式上，大家有了解幾種店鋪的模式。我們來看看目前茶飲店鋪的幾種主要模式。
純茶飲茶飲+小吃茶飲+咖啡茶飲+餐飲茶飲+小吃茶飲+歐包......
歐包+茶飲的模式從奈雪的身上來看還是不錯(cuò)的。
但投資大也是不可避免的事實(shí)，以當(dāng)前不同城市的消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，飲品加歐包的模式目前不適合二線以下城市（消費(fèi)者需求跟接受程度不同），像我們之前來的幾個(gè)學(xué)員做飲品+歐包下沉到三線城市，結(jié)果都不理想。
但復(fù)合式產(chǎn)品結(jié)構(gòu)又是三四線的剛需？這個(gè)難題怎樣破！
在廣東的一個(gè)三四線城市，一個(gè)小檔口一天一萬營業(yè)額，堪比一點(diǎn)點(diǎn)，作為當(dāng)?shù)氐念^部品牌，它究竟是怎么做到的，它的店鋪模式又是怎樣的？
都在講差異化，除了在產(chǎn)品上進(jìn)行差異化，我們還能從什么角度進(jìn)行差異化？
上面的一大堆問題，大家有沒思考過，下周五我們會(huì)給大家詳細(xì)講解上面的問題，同時(shí)我們也會(huì)推出一個(gè)準(zhǔn)備了半年的全新課程。
大家猜猜我們會(huì)推出什么課程？
猜對的同學(xué)可以獲得我們課程500元的優(yōu)惠券，下周五我們公布答案哦。
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