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在耶加雪菲地區(qū)有很多高品質(zhì)咖啡處理廠，很多咖啡因出自這些處理廠，變得身價(jià)百倍，Kebel Aricha Mill出產(chǎn)的日曬耶加雪菲就是其中之一，這款咖啡也是我們常說(shuō)的ARICHA豆子，是由Kebel Aricha處理廠通過(guò)精致日曬法處理后被ECX定為Gr.1或G1(埃塞俄比亞咖啡最高等級(jí))，被譽(yù)為“水果之王”。處理廠篩選可用的咖啡櫻桃后，把整粒果肉和果皮完整地保留起來(lái)的咖啡櫻桃放到高架棚進(jìn)行日曬處理，正是這種投入高強(qiáng)度人力勞動(dòng)的棚曬方式，隔絕與地面的接觸，防止日曬的過(guò)程中產(chǎn)生泥土的雜味，造就出異常干凈的水果風(fēng)味。經(jīng)過(guò)兩個(gè)多星期的日曬后，深褐色的咖啡果被專業(yè)地儲(chǔ)存起來(lái)，等待整個(gè)風(fēng)味的熟成。待出貨前，處理廠才將咖啡豆從咖啡櫻桃中取出，甜感可想而知?！ ?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/08/124049371.jpeg" data-ratio="0.75" data-w="" /> Yirgacheffe Aricha Grade 1 生豆色澤黃綠，是典型的日曬咖啡的顏色，顆粒均勻飽滿，瑕疵豆少，采用普通麻袋包裝出口，麻袋上印染上咖啡的基本信息(處理廠、出口商、ICO編碼、處理方式、產(chǎn)區(qū))麻袋內(nèi)是農(nóng)產(chǎn)品包裝塑料袋，此款咖啡采用淺度慢烘焙方式最能體現(xiàn)出其特點(diǎn)?！ irgacheffe Aricha Grade 1 杯測(cè) 
圓潤(rùn)而甜蜜，花果香濃郁，回味甜度突出，酸感較弱，整體呈現(xiàn)出柔和、干凈的氣質(zhì)?！ 〕銎返臐裣闶燧l(fā)酵果酒味使人不太相信這是耶加雪菲，但這種濕香個(gè)人不是很喜歡。可是從入口的極其順滑，到細(xì)膩的醇厚度，熟果酸甜的涌現(xiàn)，實(shí)在讓人感到驚艷，甜感超過(guò)了之前喝過(guò)的任何一款耶加。余韻表現(xiàn)也相當(dāng)好，不愧與之“水果炸彈”，飲后基本可以保證半小時(shí)嘴中仍感甜味。
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