如何在家使用咖啡機(jī)及其注意事項(xiàng)！

咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity　　　用小型家用咖啡機(jī)器-咖啡要通過(guò)過(guò)濾紙或金子過(guò)濾網(wǎng) Filter Coffee　　　　1. 小漏斗的使用：在漏斗內(nèi)側(cè)放一張過(guò)濾紙，將一杯量(8-10)的咖啡粉放入濾紙兜內(nèi)。(避免咖啡進(jìn)入濾紙與漏斗壁的夾層內(nèi))用合適的水溫的水先把咖啡粉殷濕，稍后加水(水要慢慢加，避免水位高于濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中)，直到完好的一杯咖啡。　　　　2. 電動(dòng)滴漏式咖啡機(jī)：每天煮制咖啡之前先要預(yù)熱咖啡機(jī)，水槽內(nèi)加半壺水，開(kāi)啟電源后;　　　　第一、把機(jī)器里面不新鮮的水頂出來(lái)　　　　第二、清洗鍋爐及煮制系統(tǒng)各個(gè)管道　　　　第三、清洗咖啡煮制漏斗　　　　第四、預(yù)熱咖啡壺。在咖啡機(jī)漏斗內(nèi)方一張相匹配的過(guò)濾紙，按每一杯7-9克咖啡粉放入過(guò)濾紙內(nèi)(小心咖啡粉進(jìn)入濾紙與漏斗壁夾層)，關(guān)好漏斗門(mén)。按每一杯175毫升加入水槽后開(kāi)啟電源。　　　　咖啡粉的粗細(xì)程度：通過(guò)過(guò)濾紙或鍋濾網(wǎng)：中度　　沖咖啡器(也叫沖茶器或壓榨壺)French Press Coffee.這是一種傳統(tǒng)浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液體同在一個(gè)容器里，這個(gè)方法可以品嘗。　　　　注意事項(xiàng)：　　　　第一、咖啡壺的選擇：根據(jù)目前咖啡文化氣氛在慢慢發(fā)展，咖啡煮制設(shè)備市場(chǎng)不是很健全，購(gòu)買(mǎi)時(shí)千萬(wàn)要注意咖啡壺的玻璃其厚度均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外面金屬架子要結(jié)實(shí)有一定硬度?！　　　〉诙?、水溫：過(guò)高的水溫會(huì)把咖啡的油質(zhì)變壞，使咖啡變苦，過(guò)低的水溫煮不出咖啡的味道咖啡會(huì)又酸有澀。所以正常水溫在91-96攝氏度?！　　　〉谌?、咖啡粉磨粉粗細(xì)：這是一個(gè)浸泡式的煮法，需要浸泡3分鐘所以咖啡粉應(yīng)該是粗型?！　　　〉谒摹⑾蛳碌膲毫Γ盒枰⌒牡淖鬟@個(gè)動(dòng)作，用手心按住壓桿，垂直與壺底向下勻速直線用力。切記均勻用力，過(guò)猛會(huì)使咖啡壺炸裂。　　　　第五、咖啡粉不可以在煮第二遍：標(biāo)準(zhǔn)的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡中的味道(能夠溶于水與不溶于水的有機(jī)物與無(wú)機(jī)物)洗出第二次已經(jīng)沒(méi)有味道了。來(lái)源：中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)網(wǎng)長(zhǎng)按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓

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