手機(jī)瀏覽中華飲品屆
文章經(jīng)檸檬小課（id：lemon_class）授權(quán)轉(zhuǎn)載
國慶期間，檸檬小課團(tuán)隊(duì)拓展去了埃及（非洲北部），對埃及的茶飲市場做了調(diào)研。
1埃及的茶飲市場
01門店形象
應(yīng)該比中國的茶飲落后20年吧，現(xiàn)在中國的茶飲門店形象已經(jīng)高逼格到了令人發(fā)指的程度。而埃及人民依然比較樸實(shí)。
門口掛著各種水果，相當(dāng)于燈箱或者液晶電視，也代表著菜單。掛著石榴、橙子、芒果之類的一兜兜水果，代表本店有石榴汁，芒果汁、橙汁等果汁。
這個(gè)東西不知道叫啥名字，小檸叫他埃及版三色杯。這類東西一般是做好以后放在店門口的冷藏柜里，濃度較大不會沉淀混合。
02產(chǎn)品價(jià)格
埃及的門店裝修和中國的茶飲店，差距不是一般的大，這和整個(gè)國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平有關(guān)。我們喝的第一家飲品店在門口有座位，你坐在門口，喝完把玻璃杯還回去，然后付款走人。
后面去的幾家店，都不帶座位的，果汁用一次性塑杯。價(jià)格各個(gè)城市差不多，按照今日匯率1埃及鎊=0.38元人民幣折算，一杯甘蔗汁1.9元，一杯濃的化不開的芒果汁3.9元，西瓜汁3.9元，橘子汁3.9元，石榴汁3.9元。
除了一家網(wǎng)紅門店或者大型連鎖品牌（KFC、麥當(dāng)勞之類的），大多數(shù)門店沒有制冰機(jī)，沒有凈水機(jī)。很多人不知道凈水機(jī)、制冰機(jī)是啥東西。他們有的是用1.5L的瓶裝水做飲品。總體來說，埃及人民還是比較樸實(shí)；沒有中國的商業(yè)模式成熟和系統(tǒng)化，也沒有中國商人的精明。
在43度的天氣里，喝一杯沒有冰的果汁，心里總是空落落的。西瓜汁甘蔗汁還好，芒果汁濃濃的，被檸檬小課的小姐姐吐槽太多——加點(diǎn)冰，好喝又省原料，為啥不加呢？只能說埃及人太實(shí)在了！
拿著沉甸甸的冰淇淋，有2.7元的，有3.8元的。巧克力、樹莓、芒果、芭樂、原味5種口味。小哥哥實(shí)實(shí)在在的給你挖5勺子，吃完一個(gè)冰淇淋，省下一頓午飯。03門店操作
這是一家當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)紅品牌，在埃及的幾大城市都有門店。這家是我們喝過的10家飲品店里最干凈衛(wèi)生的一家店。員工會戴手套、帶頭套，會洗水果。小檬點(diǎn)了一杯水果奶昔，折合人民幣不到8塊錢，小哥哥認(rèn)認(rèn)真真的做了5分鐘。
先是切蘋果塊、雪梨塊、芭樂塊、無花果塊放杯子里；倒入桶裝的芒果汁；接下來切蘋果片、香蕉切成2片裝飾；切干棗撒在上面；最后淋糖漿。整個(gè)操作步驟的復(fù)雜程度讓小檬很自責(zé)，畢竟還不到8塊錢啊。
這家店在當(dāng)?shù)厮闶莾r(jià)格較高的門店。當(dāng)天晚上檸檬小課團(tuán)隊(duì)在店里買了10杯飲品，一共消費(fèi)68元（折合人民幣），引得不小的轟動。經(jīng)理親自出來表示感謝，并要求合影，最后鞠躬送走我們。
埃及的無花果比較多，1kg新鮮無花果大概是7—8元人民幣。1kg芭樂大概是5—6元人民幣。你沒看錯(cuò)，是1kg的價(jià)格。如果當(dāng)?shù)厝速徺I，價(jià)格會更低。（埃及的平均月收入大概是600—1000人民幣）
當(dāng)?shù)刈顣充N的應(yīng)該就是甘蔗汁了，每個(gè)門店都會有甘蔗汁。
這是在火車站10米遠(yuǎn)的一個(gè)飲品店，算是比較時(shí)尚前衛(wèi)的店了。店里有電視在播放宣傳片，這在埃及的門店中很時(shí)尚了。
小哥哥說“相對其他的行業(yè)，我開這個(gè)店，算是很輕松又賺錢的了。旁邊就是火車站，還有個(gè)學(xué)校。很多中國人來喝，甘蔗汁啊石榴汁之類的。中國人來旅游的很多?！敝袊颂嗔?，所以小哥哥還會幾句 “你好，加糖嗎”之類的中文。
2中國人的機(jī)會
檸檬小課團(tuán)隊(duì)一邊感嘆埃及的物價(jià)之低，一邊嘆息市場之大。小檸一直念叨蜜雪冰城是時(shí)候來埃及開店了。
一位華人在埃及開火鍋店，輕輕松松年入50萬+?！爸蛔鲋袊说纳?，足以活的很好了。尤其是這幾年，中國來埃及旅游的人很多，很有消費(fèi)能力。埃及的人工便宜、房租低，中國人在這里做生意很劃算?！痹诎＜伴_火鍋店的4年的李老板如是說。
這是人均消費(fèi)200RMB的中國火鍋。
“賺大錢倒是沒有吧，一年也就幾十萬，只不過是提前過上了養(yǎng)老生活?！崩罾习逍χf。
外國的月亮比較圓
在買檸檬水的時(shí)候，小檸感嘆說“國內(nèi)蜜雪冰城4塊錢的檸檬水會把他們的檸檬水秒成渣啊?！?img data-ratio="0.75" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/08/111950241.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="vertical-align: middle;width: 100%;box-sizing: border-box;" />
埃及的茶飲市場處于野蠻生長階段——一方面市場需求較大，另一方面總體水平亟待提高。相比之下，蜜雪冰城在中國飛速發(fā)展的十年恰逢中國茶飲市場初見雛形的十年，良好的市場機(jī)會和市場環(huán)境給蜜雪冰城強(qiáng)大的助力。
而現(xiàn)在中國成熟的茶飲市場面臨多方挑剔和考驗(yàn)，原料、服務(wù)、形象等等；茶飲已經(jīng)上升到了一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)+藝術(shù)領(lǐng)域。
蜜雪冰城9月份在越南的首店，開業(yè)當(dāng)天收入11295元RMB。很多茶飲品牌都在走出國門，尋求更大的發(fā)展機(jī)遇。第一站都會想到東南亞，原因很簡單——天氣炎熱，離中國近。
而在萬里之外的埃及，這是一片萌芽的茶飲市場，強(qiáng)大的需求沒有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，正是像“蜜雪冰城”這類優(yōu)質(zhì)平價(jià)的茶飲品牌崛起的好時(shí)機(jī)。與其在中國爭的頭破血流，不如在埃及養(yǎng)老般的把錢賺了。這里沒有冬季，沒有淡季；有的是夏季50度高溫，和曬得肉疼的太陽。
—————END—————中國飲品快報(bào)來源|檸檬小課編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展
找原料，請點(diǎn)擊下方LOGO
