會生氣的鮮果氣泡茶 不只是水果茶加氣泡水那么簡單！

從去年開始，水果茶流行開來，只要和水果茶攀上“親戚”，就能成為焦點，這家名為MMT的深圳品牌也憑借氣泡茶在今年開始走紅。

和傳統(tǒng)的氣泡水相比，由于有了豐富的水果和各色茶湯加入，使得氣泡水的顏值和健康概念進一步得到提升。有人還給他取了個非常貼切的名字“會生氣的鮮果茶”。
但鮮果氣泡茶絕非在水果茶中加氣泡水那么簡單，想要好喝，茶湯的濃度很關鍵。

氣泡茶制作小技巧——茶要濃一般，一杯700cc的水果茶的茶湯使用量約為250—300ml左右。但在氣泡茶中，這個使用量需要大大減少，因為茶湯過多，可添加的氣泡水則會減少，影響飲品的“氣感”。
所以在泡茶時，需要減少水的比例，獲取更濃的茶湯。以保證在使用較少茶湯量時茶味充足，并有足夠空間添加氣泡水。
接下來，我們就一起來看一下sodasoda飲品學院用這個小技巧制作的3款“會生氣的鮮果茶”的配方。


鮮果氣泡茶

需要物料
茉莉綠茶、蘋果純蜜、百香果、西瓜、橙子、青檸檬、黃檸檬、SODASODA氣泡水
制作步驟（以500ml出品杯為例）
1、將茉莉綠茶以1：20比例，用90度開水泡3分鐘濾出茶葉后冷卻待用。
2、在杯中加入滿杯冰塊，中間夾雜西瓜2片，橙子1片，青檸檬1片，黃檸檬1片。
3、SODASODA氣泡水至7分滿，百香果1個取汁入杯。
4、泡好的茉莉綠茶取60ml倒入雪克杯中，加果糖50g，冰塊適量，雪克后濾入杯中出品。
檸檬氣泡紅茶

需要物料
黃檸檬、紅茶、蘋果純蜜、SODASODA氣泡水
制作步驟（以500ml出品杯為例）
1、將檸檬半個壓汁入杯，加入果糖40ml
2、加入冰塊8分滿，SODASODA氣泡水至8分滿，攪拌均勻。
3、將紅茶（1：20浸泡5分鐘后冷卻）100ml，沿冰塊淋入。
十里桃花

需要物料
紅心火龍果、蜜之多、青檸、時令水果、茉莉綠茶、蘋果純蜜、SODASODA氣泡水
制作步驟（以500ml出品杯為例）
1、在沙冰機中放入紅心火龍果10g、蜜之多10ml、青檸1角、蘋果純蜜10ml、冰塊適量，打成細膩冰沙后推入杯中，中間夾雜時令水果。
2、倒入SODASODA氣泡水半杯。
3、在雪克杯中放入濃縮茉莉綠茶60ml、蘋果純蜜25ml、冰塊適量，雪克均勻后淋入杯中。
注：以上三個鮮果氣泡茶的配方均為SODASODA2017春夏新品配方，非MMT專屬配方
7月20日-22日，在深圳會展中心舉辦的西點、咖啡暨冰淇淋展上，SODASODA將攜更多鮮果氣泡茶亮相，如果你也對這么流行的鮮果氣泡茶有興趣，可蒞臨現(xiàn)場。
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中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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