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導(dǎo)讀很多小伙伴私信說v60的水流過濾速度快，比較難把握，有沒有其他濾杯推薦？那么關(guān)于過濾速度偏快的問題，我們可以嘗試使用一些過濾孔徑較小的濾杯，今天我們就來分享其中一款kalita梯形三孔濾杯。什么是kalita濾杯Kalita，它是一間公司的名稱，Kalita公司從1950年開始在旗下的一間日本公司制作咖啡器具。1959年，Kalita模仿改良了扇形濾杯，將單孔改為三孔，減少堵塞，沖煮者可借由控制水流速度來調(diào)整咖啡的濃度。Kalita扇形濾杯，又稱“梯形濾杯”或“臺形濾杯”，底下的孔洞較小。從單孔到多孔(六孔或八孔)都有，最常見的為單孔和三孔的扇形濾杯。
Kalita濾杯的特點(diǎn)從側(cè)面觀察，呈現(xiàn)上寬下窄的形狀，有利于水量的集中，而上方呈現(xiàn)圓形，做出較寬的面積目的是為了讓咖啡顆粒均勻分布，減少堆疊的狀況。kalita杯壁上的肋骨多，呈直線分布，肋骨間的距離一致，目的是為了增加排氣和水流的速度。同時(shí)，它的流速比較慢，主要采用浸泡的方式萃取。
沖煮演示今天用前街咖啡的洪都拉斯雪莉酒桶處理咖啡進(jìn)行沖煮演示咖啡豆信息如下咖啡產(chǎn)區(qū)洪都拉斯，馬薩瓜拉莊園莫卡莊園海拔1500到1700米處理方式精致水洗威士忌酒桶發(fā)酵處理豆種卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯
沖煮方案咖啡粉量15克咖啡水量225克比例1:15水溫90攝氏度研磨BG # 6s
沖煮過程第一段注水30克，進(jìn)行30秒的悶蒸。在悶蒸結(jié)束后注入第二段水，約95克，電子秤數(shù)值為125克。注水后等待水位下降至一半。在即將露出粉床的時(shí)候注入第三段水量，約100克，電子秤數(shù)值為225克。注水后等待咖啡過濾完成?？倳r(shí)長約為2分鐘到2分10秒。風(fēng)味描述明顯的黑巧克力、酒香、奶油、醇厚度佳、余韻長、平衡、甜感中等。免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個(gè)別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
