初喝手沖單品咖啡時，對風味概念模糊不清能嘗出的不過是苦與濃淡，香與否覺得潤口無雜澀便是好直到有一天有人說：“你要試著把苦味屏蔽”
有人說耶加的風味表達不夠委婉我卻偏愛這種爽朗直白微微甜潤的茉莉清香柔和輕盈如柑橘、檸檬汁一般
含蓄的苦味背后隱藏的是一片神秘的園圃......花韻，果汁感？--調性這回事，是耶加啟迪了我~
·耶加雪啡水洗處理法分級：Gr-1、Gr-2水洗處理出的耶加口感干凈像在啜飲一口花果茶更有友人喜歡稱它為“清流”
·耶加雪啡日曬處理法分級：Gr-1、Gr-2、Gr-3、Gr-4、Gr-5日曬而成的，有些許蜂蜜香氣較醇厚有味，無論手沖或冰滴都令人討喜
·冰滴日曬耶加所以耶加也成了剛接觸咖啡時必要品鑒感受，總結一番的單品
·坐落于埃塞俄比亞西達摩省西北部（海拔1700~2100m）與印象中野性的非洲大草原不一樣“耶加”小鎮(zhèn)本身森林田園感滿滿四季氣候如春，不燥不火出產的咖啡風味自然清新脫俗
“一捧紅櫻桃”
據說，在埃塞古語里“Yirga耶加”為“安頓下來”之意“Cheffe雪啡”意指“濕地”......大概這片東非近水之地的柔情賦予了咖啡的酸甜和愉悅和生活一樣，充滿了溫黁的香氣~
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