經(jīng)營 | 這間星巴克里都是二手家具，咖啡卻貴兩倍！

星巴克（Starbucks）在紐約開了一家新型的精品咖啡館Starbucks Reserve，其質(zhì)樸的裝修風格，濃濃的懷舊氛圍，都迥異于常規(guī)的星巴克門店。在這里，一杯 12盎司的中杯純黑咖啡售價 4美元，而在美國普通的星巴克門店，同款咖啡售價只要 2美元。據(jù)美國網(wǎng)站 Business Insider 報道，星巴克計劃在未來幾年中，在全球開設(shè)500家這樣的Starbucks Reserve。這間咖啡館的名字源自星巴克前年推出的精品咖啡產(chǎn)品線Reserve這家 Reserve 咖啡館位于臨近曼哈頓的 Chelsea 區(qū)，店里墻上掛的藝術(shù)品可供購買，還陳列有各式各樣的慢滴、手沖、虹吸式咖啡壺，和其他和咖啡相關(guān)的玩意兒。據(jù)公司介紹，這家咖啡館使用星巴克精心打造的Clover 釀造系統(tǒng)，在這里，咖啡師能“制作一杯口味平衡、香味濃醇的完美咖啡。”這家咖啡館還提供早餐和午餐選擇。星巴克公司這樣形容這家店：當顧客踏進這家店，就能慢慢融入店內(nèi)的氣氛，里面擺放的復(fù)古地毯和家具都是從當?shù)氐亩旨揖叩晏詠淼摹？Х劝膳_前方還刻有一塊定制的三維紐約城抽象地圖，由硬紙板制成的紋理天花板，還有夾在背襯板上的手寫菜單。當被問及定價如此之高的原因時，星巴克發(fā)言人 Haley Drage 說：“Reserve 咖啡是非常獨特的，每個批次的產(chǎn)量都非常小，有的甚至是絕版。我們從長計議，根據(jù)特定的產(chǎn)品和市場，為這些稀有咖啡制定價格。”在推出 Starbucks Reserve 咖啡館之前，2014年星巴克曾在總部所在地的西雅圖，推出了首家大型體驗店，將精品咖啡生產(chǎn)的全過程透明地展示給顧客，名為“星巴克Reserve 咖啡烘焙和品嘗體驗館”（Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room）。 這家體驗館占地 1.5萬平方英尺（約合 1394平方米），規(guī)模宏大，有“咖啡的劇院”之稱。此前，曾有不少外媒報道，星巴克正計劃在紐約城開設(shè)第二家這樣帶有烘培車間的大型體驗店，占地 2.5萬平方英尺。但星巴克官方則表示，這些報道都是空穴來風，不足為信。的確，從投入產(chǎn)出比考慮，還是紐約這次推出的Starbucks Reserve 城市精品咖啡館，更來得實際，也更易于推廣。

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