【咖啡館推薦】來回、來來回回，來回咖啡

咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香，微信號：(長按復制)thinkingcapacity 來回咖啡給人的印象，一家獨立咖啡館，深藏于小區(qū)居民樓底層，簡單明了的logo印在移門玻璃門上，顏色與環(huán)境非常和諧，所以并不引人注目。有趣的是開門的方式，需繞到后門，伸手去試探著怎么開門，門卻默默地自動打開了。 映入眼簾的是一間由一室一廳的居民改建的，雖然沒有太多的軟裝，但是依舊能看得出它應該是屬于從事設計相關的人的產物。矮桌矮椅給室內留出了足夠的空間，極盡給顧客通透的視覺感，借用室外的環(huán)境拓展室內的視覺空間。其中一堵墻改成了外向開放式吧臺，老客門往往就坐在外面的吧椅上，要一杯自己喜歡的咖啡，沒戒煙的還可以在那里抽上一支。 別看來回咖啡占地不大，但也算是五臟俱全，設備都是硬貨，巨大的冰滴，貝澤拉三頭復古咖啡機，單頭Kees speedster，三臺邁赫迪磨……貝澤拉用來做除濃縮咖啡以外的所有意式咖啡，Kees則用來專門做出espresso，細心的店主把Kees放在緊挨著外向吧臺的窗口，我想是因為喝濃縮的老饕一般不需要進店，就在窗外要一杯，一兩口喝完就走。 如果喜歡冰滴的朋友，可以選擇肯尼亞和耶加雪菲，細心的美女咖啡師建議我要耶加雪菲，是因為耶加是3天前滴的，發(fā)酵成熟，現(xiàn)在喝剛剛好。而肯尼亞是昨天剛滴出來的，風味還不夠飽滿。不過我還是要了肯尼亞AA的冰滴，店家送了少量賣剩下的幾天前滴的，讓我自己做對比，以增加體驗和樂趣。果然，釀制幾天的風味飽滿，略帶酒酵感，相對而言昨天剛滴的，似乎還沒有成熟，甚至還有一點點咸味，不過更像咖啡師開始介紹的有話梅的風味。 盡管地方不大，但是總讓人來回往返，咖啡師熱情主動，非常勤快，在店里呆了大約30分鐘左右，不僅清潔工作到位，而且與顧客交流自如，來得都是咖啡愛好者，這對咖啡師而言既是一件愉悅的事情，也是一件有相對有壓力的事。但眼前的兩位都還應付得來。 咖啡豆方面據(jù)咖啡師介紹都是從美國直接采購回來的，無論是單品還是拼配，都值得去品嘗，可惜一次喝不了太多品種，正因為如此，才能與來回相之呼應吧。 來過一定會回來：來回、來來回回，來回咖啡。文章圖片來源于飲品界網，由“飲品界網”整理編輯，轉載請注明，若侵權請告知刪除，謝謝~！ 更多專業(yè)咖啡交流 請掃碼關注微信：thinkingcapacity