【微觀察】日式清新范兒的代表，戀暖の初茶

如今奶茶業(yè)也出現(xiàn)了三分天下的局面：臺式、港式以及剛剛嶄露頭角的日式。

臺式奶茶因使用奶精，在價格上占有先天優(yōu)勢，再加上獨具匠心的創(chuàng)意搭配，將傳統(tǒng)的奶茶也做得是豐富多彩、五花八門。
港式奶茶一直中規(guī)中矩，就和粵菜一樣，始終保持著選料上乘的傳統(tǒng)，堅持自己的特色—奶香茶濃，其價格在奶茶中也屬于高端，受眾人群遠(yuǎn)不如臺式奶茶普遍。
日式奶茶是上述兩者的結(jié)合，搭配多元化、選材精心，而最重要的就是那種小清新的風(fēng)格，吸引著新一代的年青人。戀暖の初茶就是這樣一家從事日式茶飲的連鎖企業(yè)，原料均來自臺灣、日本、美國等國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地。2013年2月在上海人氣商圈美羅城開設(shè)第一家門店，因店鋪形象吸引了眾多顧客，而口感上的好評造就了人氣的飆升。同年7月，在上海IFC國際金融中心開設(shè)第二家分店。2014年2月份，在上海城中潮流熱點環(huán)貿(mào)IAPM廣場開設(shè)首家旗艦店。
戀暖究竟有著怎樣的魅力，能夠在眾多品牌連鎖中異軍突起呢？下面就讓我們先看一看大眾點評上，對于戀暖產(chǎn)品的點評：上面三封點評中，其實也在揭示著“戀暖”奶茶產(chǎn)品的成功之處：相比臺式奶茶甜膩的口感，他們更注重原滋原味。再結(jié)合現(xiàn)在流行的“萌系”風(fēng)潮，將產(chǎn)品打造為日系小清新的風(fēng)格，不僅能滿足那些90后，同樣也吸引住那些童心未泯的“老頑童”。
在奶茶行業(yè)中，戀暖的平均消費在16元左右，屬于高端外帶茶飲，但相比所開設(shè)的商圈，實屬大眾價格。而這也正是戀暖的品牌營銷的成功之處—利用優(yōu)質(zhì)商圈的品牌效應(yīng)，幫助塑造自身品牌價值，提高性價比。另外，在高端商圈開店也避免了與其他奶茶品牌短兵相接，并用其別具一格的“清新”裝修，將自己與傳統(tǒng)門店分隔開來。不過對于準(zhǔn)備快速發(fā)展的戀暖，其SOP的訓(xùn)練與話術(shù)訓(xùn)練仍需要加強(qiáng)，在小編進(jìn)行門店探訪中，明顯感覺到兩家門店的同一種飲品口感不一，而服務(wù)員所給出的答案更讓人難以理解，而這種現(xiàn)象初期可能無關(guān)痛癢，但在具一定規(guī)模之時必將成為制約品牌發(fā)展的頑疾。

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