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你買(mǎi)奶茶時(shí)，最關(guān)注的是什么？
健康？口感？顏值？
近兩年，新中式茶飲在頭部品牌的帶動(dòng)下，不斷地迭代升級(jí)。
在艾瑞咨詢的《2020年H1中國(guó)新式茶飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與消費(fèi)趨勢(shì)調(diào)查分析報(bào)告》指出：
隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者的關(guān)注點(diǎn)從價(jià)格轉(zhuǎn)移到品質(zhì)上，2020年中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)新式茶飲的主要考慮因素是飲品口感和質(zhì)量安全，分別占比61%和44%。
由此可見(jiàn)，口感依然是消費(fèi)者最關(guān)注的內(nèi)容。
奶茶發(fā)展至今，一共經(jīng)歷了三個(gè)階段，粉末時(shí)代、街頭時(shí)代與如今的新式茶飲時(shí)代，產(chǎn)品原料也從一開(kāi)始的人工調(diào)味品演變到現(xiàn)在的天然高品質(zhì)原料。
判斷一杯奶茶好不好喝，有很多細(xì)分項(xiàng)，例如，香氣、醇厚、順滑、豐富度等等。飲品在口感上的這些表現(xiàn)又來(lái)源于原物料的選擇和使用。其中與口感發(fā)生關(guān)系的原物料很多，奶茶基底原料的選擇尤為重要。
喜小茶前段時(shí)間成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)，不僅僅是因?yàn)閽稁Я?a target="_blank">喜茶元素，產(chǎn)品上的“鮮奶制造”也成為大家熱議的話題。
再來(lái)看看茶顏悅色，它能夠如此出位和跳脫，產(chǎn)品有特色是重要的加分項(xiàng)。與很多品牌不同，它最大的特色就是奶類以及奶油頂飲品。當(dāng)然，還有奈雪、楽楽茶等品牌，據(jù)說(shuō)，他們已經(jīng)全線使用液態(tài)原料。
隨著茶飲4.0時(shí)代的到來(lái)，門(mén)店在奶茶基底原料的使用上，也逐漸升級(jí)成目前比較盛行的“液體原料”。
這種跡象和趨勢(shì)的出現(xiàn)，快報(bào)采訪了晶花研發(fā)團(tuán)隊(duì)，他歸結(jié)為“市場(chǎng)需求的雙向驅(qū)動(dòng)”。一方面，消費(fèi)者需要新鮮、健康、有營(yíng)養(yǎng)的東西，特別是疫情之后，越發(fā)地明顯和迫切?！澳滩杌椎纫后w原料的使用，健康看得見(jiàn)，有實(shí)實(shí)在在的價(jià)值觀。”
另一方面，對(duì)于門(mén)店來(lái)說(shuō)，原料的儲(chǔ)存、操作是否便捷？出杯速度是否能夠更快？產(chǎn)品的一致性和穩(wěn)定性？產(chǎn)品的外觀是否足夠吸引人？等等，這些因素也是影響消費(fèi)者選購(gòu)的第一要素。
晶花研發(fā)團(tuán)隊(duì)為我們推薦了一款他們近期上市的液體原料——晶花奶基底，上市以來(lái)，受到很多門(mén)店用戶的高度評(píng)價(jià)。
為了讓大家更加直觀地感受這款產(chǎn)品，我們分別對(duì)其在外觀、口味、使用和應(yīng)用上做了專業(yè)性測(cè)試。
這款晶花奶基底紅藍(lán)的配色凸顯設(shè)計(jì)感，采用無(wú)菌蓋苗條包，設(shè)計(jì)高端，便于門(mén)店櫥窗展示，為品牌形象加分。
從營(yíng)養(yǎng)成分表上可以得知，它有著和牛奶一樣的乳蛋白，脂肪也是牛奶的4倍，但沒(méi)有任何乳臭味，所以相對(duì)在口感上更加醇厚、順滑。成本核算上，單杯添加量是牛奶的1/4，單杯成本是牛奶的1/3。
最吸睛的是它的旋蓋設(shè)計(jì)，即開(kāi)即用，再加上液體形式，無(wú)需化粉，使用上更便捷，且不需要量杯稱取，減少單杯差異，優(yōu)化出杯品控，同時(shí)大大節(jié)省了門(mén)店的制作時(shí)間。
晶花奶基底，適用的場(chǎng)景更多元，常溫儲(chǔ)運(yùn)，6個(gè)月保質(zhì)期，方便運(yùn)輸，更易保存。濃湯、茶飲、冰品等都可使用，對(duì)茶湯的溫度沒(méi)有任何要求，融合度非常高，奶香自然，不遮茶香，香氣悠揚(yáng)。
產(chǎn)品咨詢：
其他信息：
在2020成都國(guó)際酒店用品及餐飲博覽會(huì)上（8.13~8.15），可在佳禾食品展位上（展位號(hào)：H3C30）現(xiàn)場(chǎng)品嘗調(diào)試晶花奶基底。
晶花奶基底全國(guó)營(yíng)業(yè)部聯(lián)系方式：關(guān)注“晶花”微信號(hào) → 點(diǎn)擊“聯(lián)系我們” → 點(diǎn)擊“線下渠道”即可獲取）
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