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2016年12月，阿啡和一群同樣熱愛(ài)咖啡的伙伴，一起到中國(guó)臺(tái)灣的臺(tái)北、臺(tái)中、嘉義等地進(jìn)行咖啡文化交流，臺(tái)灣島濃郁的咖啡氛圍令人難忘，今天就為大家分享這份值得逛的咖啡館名單（除了第一家王策的店外，其他都來(lái)自咖啡書(shū)《向咖啡大師學(xué)習(xí)》），有機(jī)會(huì)去的話，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)哦！也歡迎有去過(guò)的，留言補(bǔ)充你所喜歡的咖啡館哦！
中國(guó)臺(tái)灣北部VWI by CHADWANG2017世界咖啡沖煮冠軍王策的首家品牌概念店，在兩層樓空間規(guī)劃上，他邀來(lái)旅英設(shè)計(jì)師黃彧雒與臺(tái)灣上譯設(shè)計(jì)操刀，打造出融合臺(tái)灣在地元素的極簡(jiǎn)咖啡美學(xué)空間。之所以將品牌名稱取為VWI，其實(shí)是取自水的三種型態(tài)－Vapor（霧）、Water（水）、Ice（冰），王策解釋，純粹的手沖咖啡「水」就占了98.5%，剩下的1.5%才是咖啡豆，而想要超過(guò)100%靠的便是「人味」。在飲品選擇上，VWI價(jià)格從160元至300元不等，王策表示除了手沖與既定項(xiàng)目外，未來(lái)也將加入咖啡調(diào)酒系列，品項(xiàng)也會(huì)因?yàn)榧竟?jié)與節(jié)慶推出限定款。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日8:00 – 19:00，假日9:00 – 20:00，周二公休電話：02-8772-8191地址：臺(tái)北市中山區(qū)復(fù)興南路一段36-8號(hào)
Fika Fika Cafe北歐烘焙冠軍陳志煌的店，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約干凈，幾乎不管什么時(shí)間去都高朋滿座。不過(guò)內(nèi)行的都知道，每天早上 8 點(diǎn)到9 點(diǎn)是最好的時(shí)光，享用 Fika 早餐，喝杯好咖啡。店內(nèi)有結(jié)合濾泡與意式濃縮萃取優(yōu)點(diǎn)的 Filter Shot，走北歐淺焙路線，未來(lái)還打算發(fā)展出更多可能?！耙钥Х却畈?？”讓我們拭目以待！-營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一 10:00 ～ 21:00，周二到周日 08:00 ～ 21:00電話：02-2507-0633地址：臺(tái)北市中山區(qū)伊通街 33 號(hào)
GABEE.林東源的咖啡廳，除了有“啡你莫薯”“酷咖啡”等精彩的創(chuàng)意咖啡外，還有多達(dá)十幾種茶與咖啡等飲品。店內(nèi)單品以聰明濾杯萃取，整個(gè)過(guò)程完整地在消費(fèi)者面前呈現(xiàn)，仿佛見(jiàn)證整個(gè)杯測(cè)過(guò)程。且為了推廣生活里的咖啡，還開(kāi)發(fā)出“日日 gabee”，嚴(yán)選微批次咖啡豆，每月兩次宅配到府。另外，店里也有和蜷尾家合作的 Gelato、和面包大賽冠軍阿威師傅合作的早餐，能一次滿足各種需求。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:00 ～ 22:00電話：02-2713-8772地址：臺(tái)北市松山區(qū)民生東路三段 113 巷 21 號(hào)
OLuLu Cafe好咖啡不怕巷子深，位于苗栗農(nóng)田中央的遼闊咖啡屋，一個(gè)禮拜只開(kāi)三天，是知名烘豆師王詩(shī)如的秘密基地。除兩層樓的寬敞空間外，大門口更有一片綠地可供孩童玩耍，對(duì)親子家庭客相當(dāng)友善。除有高質(zhì)量的單品、意式咖啡外，店內(nèi)的松餅與醬料都是自家手做。雖地處偏遠(yuǎn)，但一不小心就會(huì)客滿排隊(duì)，下午 2 點(diǎn)前的午茶時(shí)段是人潮高峰，避開(kāi)前往更可享受悠閑氣氛。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：周五至周日 11:00 ～ 18:00電話：037-743831地址：苗栗縣苑里鎮(zhèn)上館里九鄰上館 180-1 號(hào)
RUFOUS COFFEE咖啡界的人氣名店，開(kāi)業(yè)近十年，主打自家烘焙，被譽(yù)為臺(tái)北必喝的超強(qiáng)咖啡館。品項(xiàng)選擇多樣，單品、花式咖啡皆亮眼，冰滴咖啡更被不少咖啡迷列為極品。店主小楊是靈魂人物，開(kāi)店前曾走訪七八百家咖啡館，無(wú)論風(fēng)味或店里氣氛的拿捏都抓得極好。離開(kāi)前別忘了帶包熟豆回去，那是小楊專屬的味道。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：周五至周三 13:00 ～ 22:00電話：02-2736-6880地址：臺(tái)北市大安區(qū)復(fù)興南路二段 339 號(hào)
Swing Black Coffee 嗜黑咖啡談到第四波咖啡革命時(shí)，咖啡師與人的互動(dòng)一直是討論的焦點(diǎn)，Swing Black Coffee 則是中國(guó)臺(tái)灣回應(yīng)這波革命的先驅(qū)咖啡館。創(chuàng)辦人林致得是 OTFES 手沖機(jī)器人發(fā)明者，整家咖啡館都以機(jī)器手沖，企圖讓咖啡師與消費(fèi)者有更多的互動(dòng)。店內(nèi)產(chǎn)品從肯尼亞AA到危地馬拉花神等單品都有。除了外帶，店內(nèi)也有少許座位，想要品嘗機(jī)器人手沖風(fēng)味者可嘗試！-營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00 ～ 18:00電話：02-8771-9990地址：臺(tái)北市八德路 2 段 352 號(hào)
Single Origin Espresso & Roast隱身東區(qū)巷弄的隱密咖啡館。店址位于居酒屋旁側(cè)，大門低調(diào)不顯眼，稍不留意便會(huì)擦身而過(guò)。店內(nèi)主打單一產(chǎn)區(qū)咖啡，可品飲到不同產(chǎn)地的風(fēng)味差異，特別的是，除可選擇喜愛(ài)的咖啡豆外，更可選擇豆子的沖煮方式，制作出專屬自己的理想咖啡。餐點(diǎn)上提供簡(jiǎn)單的甜點(diǎn)與面包，提拉米蘇更是佐配首選，因售罄速度快，若無(wú)預(yù)約需碰運(yùn)氣才能嘗到。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：周二至周日 13:00 ～ 22:00電話：02-8771-6808地址：臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路一段 161 巷 76 號(hào)
The Lobby Of Simple Kaffa2016WBC 冠軍吳則霖的咖啡館，隱身在東區(qū) Hotel V 地下室，從 House Blend 到單品豆 1 ＋ 1，可以品嘗到 Berg 咖啡風(fēng)味從糖漿風(fēng)格到透明風(fēng)格的轉(zhuǎn)變。店內(nèi)還有獨(dú)一無(wú)二的黑啤咖啡，滿足追求口味變化的創(chuàng)意。想吃甜點(diǎn)的話，以京都“森半”抹茶粉制成的抹茶蛋糕卷也大獲好評(píng)。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:30 ～ 22:00電話：02-8771-1127地址：臺(tái)北市松山區(qū)敦化南路一段 177 巷 48 號(hào) B1
在欉紅本鋪臺(tái)灣當(dāng)令水果手工果醬品牌——“在欉紅”所經(jīng)營(yíng)的復(fù)合型咖啡館，除了原本就很精彩的招牌果醬、玫瑰花朵冰淇淋、法式甜點(diǎn)、軟糖外，更特意嚴(yán)選臺(tái)灣精品咖啡，以單品手沖呈現(xiàn)中國(guó)臺(tái)灣咖啡的美好樣貌。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：周二至周日 12:30 ～ 20:00電話：02-2391-2978地址：臺(tái)北市大安區(qū)金山南路二段 192 巷 8 號(hào)
哈亞極品咖啡店主三上出到世界各地尋豆，和莊園主合作專屬批次，除供自己使用外，也作為生豆進(jìn)口商提供給咖啡同業(yè)。使用的咖啡豆質(zhì)量高且種類多元，目前有天母、臺(tái)北、三創(chuàng)三家店，除三創(chuàng)店外，其他兩家皆只提供單品手沖咖啡。值得一提的是，哈亞有自己的甜點(diǎn)部門，店內(nèi)所有蛋糕、巧克力和咖啡一樣，都有完整的生產(chǎn)履歷，以最高標(biāo)準(zhǔn)完成日本職人三上出的使命。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00 ～ 20:00電話：02-2715-1646地址：臺(tái)北市松山區(qū)敦化北路 307 號(hào)（臺(tái)北店）
莉園商行咖啡質(zhì)量極佳的文藝范咖啡館，店主余知奇嘗試將咖啡風(fēng)味視覺(jué)化，以杯測(cè)到的風(fēng)味對(duì)應(yīng)出相關(guān)的食物原色，發(fā)展出視覺(jué)風(fēng)味輪。不知道選哪一支單品嗎？就看看今天想要的顏色吧！另外店內(nèi)還有西蒙波娃等意式配方豆，并提供多款茶飲與輕食。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 12:00 ～ 23:00電話：02-8369-3577地址：臺(tái)北市大安區(qū)羅斯福路三段 269 巷 9 號(hào)
邊境十三臺(tái)中十三咖啡在新竹的好朋友，由鐵皮屋改建的咖啡工作室，藏身于小巷秘境，踏入便有遠(yuǎn)離塵囂之感。整體裝潢以水泥墻、磨石子地板等自然素材為基底，空間內(nèi)更隱藏著獨(dú)立書(shū)房與和室內(nèi)榻榻米，提供許多老板特調(diào)與私藏的珍貴咖啡，承襲著十三咖啡陶鍋手烘精神，據(jù)說(shuō)風(fēng)味比較瀟灑浪漫。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 13:30 ～ 22:30電話：0981-351-686地址：新竹市南大路 525 號(hào)
中國(guó)臺(tái)灣中部The Factory- Mojocoffee知名咖啡人 Scott 在臺(tái)中以玻璃、木頭打造的設(shè)計(jì)咖啡空間。店內(nèi)供應(yīng)自烘咖啡、冷熱飲、比利時(shí)松餅等簡(jiǎn)單飲食。兩層樓的獨(dú)棟設(shè)計(jì)，一樓為開(kāi)放空間，二樓為店家烘豆之地，不時(shí)飄出迷人咖啡香氣；大面積玻璃外窗，讓咖啡屋內(nèi)的采光極佳，入內(nèi)品嘗咖啡，也像是沐浴在臺(tái)中的溫暖晨光中。因當(dāng)?shù)仃?yáng)光充足，大門口常曬著新鮮咖啡豆，偶遇不妨細(xì)心欣賞，享受獨(dú)特體驗(yàn)！-營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 9:00 ～ 18:00電話：04-2328-9448地址：臺(tái)中市西區(qū)精誠(chéng)六街 22 號(hào)
Terra Bella Fine Roasted Coffee業(yè)內(nèi)曾經(jīng)盛傳，臺(tái)中精誠(chéng)街有家專業(yè)的咖啡館——“蜜舫咖啡”萃取出來(lái)的咖啡質(zhì)好、風(fēng)味佳，此為專業(yè)烘焙師鄭超人開(kāi)的店。蜜舫咖啡后來(lái)改名為Terra Bella，持續(xù)精進(jìn)質(zhì)量，架上常有數(shù)十種精品咖啡可選，是臺(tái)中老饕級(jí)人物經(jīng)常出沒(méi)的咖啡館。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周六 12:00 ～ 21:00（周日公休）電話：04-2310-7009地址：臺(tái)中市西區(qū)精誠(chéng) 20 街 2 號(hào)
十三咖啡沒(méi)有招牌、咖啡單，走進(jìn)來(lái)便可以喝到以陶鍋手烘的精彩單品。每個(gè)禮拜有 12 ～ 15 支咖啡豆，店主十三哥和小陶會(huì)一杯杯把咖啡端上。以虹吸萃取，因?yàn)楹缥梢园褍?yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都極大化，就像手工烘焙一樣，赤裸真實(shí)，是不少咖啡迷朝圣的地方，來(lái)這里經(jīng)常可以喝到市場(chǎng)上沒(méi)有的獨(dú)特風(fēng)味。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：13:00 ～ 23:00電話：0917-646-373地址：臺(tái)中市南屯區(qū)環(huán)中路 5 段 200 號(hào)
咖啡葉人稱葉教授的老板在咖啡狂熱者中名聲響亮，無(wú)框架的研究精神讓咖啡充滿創(chuàng)意想象。主打微淡、微酸的清爽口味咖啡，店內(nèi)除酸咖啡獨(dú)樹(shù)一格外，甜點(diǎn)更是一大亮點(diǎn)，店家擅以酒類入甜，沖撞出大膽卻美味的驚艷甜點(diǎn)，多數(shù)客人一吃上癮，久未嘗總心心念念。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：周三至周一 12:30 ～ 22:30電話：04-2522-2005地址：臺(tái)中市豐原區(qū)西安街 95-5 號(hào)
中國(guó)臺(tái)灣南部33 ＋ V.慢生活的咖啡豆專賣店，由一群喜愛(ài)咖啡與慢生活的咖啡愛(ài)好者創(chuàng)立。店外常停放老板珍藏的韋士柏復(fù)古車，若是老機(jī)車迷，親臨現(xiàn)場(chǎng)必定興奮不已，視覺(jué)甚是享受。店內(nèi)提供多款進(jìn)口自烘咖啡，咖啡師技術(shù)純熟老練，可依顧客喜好推薦所選咖啡，有機(jī)會(huì)不妨一試。若是開(kāi)車前往，路邊就有停車場(chǎng)，停車頗為便利。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：周四至周一 14:00 ～ 21:30電話：05-2774567地址：嘉義市東區(qū)東義路 160-2 號(hào)
café 自然醒世界烘豆冠軍賴昱權(quán)的咖啡館，供應(yīng)精致咖啡與食材講究的早午餐，以自然食、精品飲的概念呈現(xiàn)的復(fù)合式空間，餐點(diǎn)與咖啡皆為上品。餐單直接畫(huà)在黑板上，除了單品外，不時(shí)也會(huì)有風(fēng)味特佳的中國(guó)臺(tái)灣咖啡。以虹吸萃取，讓咖啡慢慢自然醒。店內(nèi)有個(gè) Dear J 的配方豆，是為客人喜歡的女孩調(diào)制的幸福味，酸甜變化多端的滋味，很受好評(píng)，是店內(nèi)熱賣商品。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00 ～ 18:00電話：07-536-6067地址：高雄市中山二路 463 號(hào)
St.1 Cafe' / Work Room強(qiáng)烈風(fēng)格的設(shè)計(jì)咖啡館。兩層樓挑高設(shè)計(jì)，帶有濃濃工業(yè)風(fēng)，空間充滿著童趣與粗?jǐn)U的雙重個(gè)性，提供咖啡、甜點(diǎn)與輕食，并以原廠三孔 SLAYER 咖啡機(jī)制作咖啡，要求完美由細(xì)節(jié)可見(jiàn)。不定時(shí)于店內(nèi)舉辦咖啡相關(guān)活動(dòng)，擴(kuò)展更多咖啡愛(ài)好者的知識(shí)與實(shí)力。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：周三至周日 9:30 ～ 18:30電話：06-302-9366地址：臺(tái)南市永康區(qū)大橋一街 328 號(hào)
南十三有味道的臺(tái)南古宅咖啡，承襲著十三風(fēng)格，以陶鍋炒豆，每日限量供應(yīng)，選擇不多但支支表現(xiàn)令人深刻。僅有幾張座椅與簡(jiǎn)單吧臺(tái)，上臺(tái)顧客多將焦點(diǎn)集中于老板之上，專心觀看其煮咖啡的英姿。僅提供賽風(fēng)現(xiàn)煮咖啡，無(wú)其他調(diào)味拿鐵等意式風(fēng)味，來(lái)此可品嘗實(shí)力深厚的咖啡。不定時(shí)于店內(nèi)外舉辦人文及音樂(lè)活動(dòng)，與咖啡一同陶冶人心。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：周五至周一 14:00 ～ 21:00電話：0988-169-970地址：臺(tái)南市民族路 317 巷 46 號(hào)
艾咖啡拉花職人程昱嘉開(kāi)的咖啡館。起初以拉花見(jiàn)長(zhǎng)，秉持著即使外帶也要給顧客做一杯好拉花的理念，打響知名度。除了意式咖啡外，也有美味單品，致力做出一杯好喝又好看的咖啡，店內(nèi)有 Lucky 7 和 Boss Special 兩種意式配方豆，Lucky 7 走親切路線，Boss Special 帶點(diǎn)老板個(gè)性。店內(nèi)咖啡師鄭智元為 2016 年中國(guó)臺(tái)灣拉花比賽冠軍。想看美麗拉花，一定不會(huì)失望。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 12:00 ～ 21:30（不定休）電話：06-222-1387地址：臺(tái)南市中西區(qū)西華南街 15 號(hào)
艾奇諾珈琲工坊 Caffe Artigiano店主 Mars 原先開(kāi)設(shè)烘豆工作室，2016 年才正式開(kāi)咖啡館。從選豆、烘豆、磨豆、萃取皆由店家一條龍全權(quán)掌控，對(duì)“直火烘焙”的技術(shù)特別在行，是許多行家私下珍藏的秘密咖啡館。除現(xiàn)煮咖啡外，更提供咖啡豆批發(fā)、專業(yè)咖啡課程與技術(shù)交流等，開(kāi)放式的吧臺(tái)設(shè)計(jì)，歡迎消費(fèi)者上來(lái)自己煮咖啡，是能簡(jiǎn)單呈現(xiàn)自然風(fēng)土的藝匠級(jí)咖啡館。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：周二至周五 11:00 ～ 19:00 周六至周日 10:00 ～ 18:00電話：07-766-1228地址：高雄市鹽埕區(qū)建國(guó)四路 41 號(hào)甜在心咖啡館隱身在臺(tái)南火車站附近的巷弄里，仿佛走入朋友家，是個(gè)洋溢著家庭溫馨味的咖啡館。提供高質(zhì)量單品豆、意式咖啡、無(wú)咖啡因飲品與創(chuàng)意咖啡。甜點(diǎn)與輕咸食皆有，門外還掛有兩個(gè)木秋千，很有玩心。對(duì)面剛好是近幾年不少老饕熱愛(ài)的延齡堂酸白鍋，天冷時(shí)，咖啡、火鍋都可一網(wǎng)打盡。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:00 ～ 19:00電話：06-226-8168地址：臺(tái)南市北區(qū)北忠街 58 巷 12 號(hào)
握咖啡 OH ！ cafe烘豆冠軍賴昱權(quán)開(kāi)設(shè)的外帶咖啡館，以提供平價(jià)精品咖啡為主。店面迷你，僅有數(shù)個(gè)簡(jiǎn)單座位，不到百元價(jià)格，就能品嘗國(guó)際級(jí)的絕美風(fēng)味。每杯咖啡皆以意大利冠軍 ANFIN磨豆機(jī)，頂級(jí)咖啡機(jī) SYNESSO 萃煮，并有非洲、亞洲、美洲等各具特色的豆子可選，省錢的同時(shí)也無(wú)須犧牲味蕾享受。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五 12:00 ～ 20:00 周六、日 10:00 ～ 21:00電話：07-533-7377地址：高雄市鼓山區(qū)濱海二路 5 號(hào)
鄒筑園觀光休閑農(nóng)莊開(kāi)在阿里山半山腰的休閑農(nóng)莊，以阿里山冠軍咖啡享譽(yù)盛名，由臺(tái)灣精品咖啡農(nóng)方政倫經(jīng)營(yíng)。方政倫擅長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)各種處理法，尤以蜜處理見(jiàn)長(zhǎng)，做出來(lái)的咖啡是許多杯測(cè)師口中的好貨，以虹吸和手沖萃取。店址位于海拔 1 200 米以上，空氣清新舒暢，與都市品飲有著截然不同的享受體驗(yàn)。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 7:00 ～ 18:00電話：05-256-1118地址：嘉義縣阿里山鄉(xiāng)樂(lè)野村 2 鄰 71 號(hào)
圣塔咖啡從生豆品質(zhì)、研磨、到萃取都很講究，聊深一點(diǎn)，還有機(jī)會(huì)聽(tīng)到老板對(duì)沖泡水質(zhì)的要求與想法。常有特殊風(fēng)味的精品咖啡豆，另也有中國(guó)臺(tái)灣咖啡，自己做的甜點(diǎn)也很美味，常用當(dāng)?shù)責(zé)o公害食材，價(jià)格實(shí)惠，可感受到老板的堅(jiān)持與用心。-營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00 ～ 21:00電話：05-228-2025地址：嘉義市興中街 10 號(hào)以上內(nèi)容出自《向咖啡大師學(xué)習(xí)》一書(shū)，想看的可點(diǎn)擊下圖識(shí)別二維碼入手
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愛(ài)咖啡真的可以是一輩子的事情 :)
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