咖啡豆的保存對于咖啡的品質(zhì)至關重要，但做起來其實不難，我們只要稍微的花點心思，就能較好的保存咖啡豆。避光盛放咖啡的容器應當是不透光的或者是類似于紅葡萄酒瓶那樣半透光的。密封密封對于咖啡的保存來說至關重要，只有在密封條件下，才能減緩咖啡的氧化速度。我們一般借助密封罐、密封條和密封夾等來實現(xiàn)密封。
遠離異味咖啡對于異味的吸附能力十分強，尤其是精品咖啡更為敏感。異味不僅僅指臭味、腐敗味等，對于咖啡來說，茶味、奶味等等也是異味，所以咖啡必須單獨保存，不能與其他物品，包括不同品種的咖啡豆，放置在同一個密封罐內(nèi)。不必放在冰箱內(nèi)很多朋友喜歡把咖啡放在冰箱里保存，事實上那樣對于咖啡的保存并沒有多大的幫助，在冰箱里反而更容易串味，而且當把咖啡從冰箱里拿出來時，由于從低溫到常溫環(huán)境而自然形成的冷凝水也會時咖啡豆受潮，所以一般不建議將咖啡豆放入冰箱。按需購買，越少越好盡量購買自己在半個月內(nèi)就可以喝掉的咖啡量，自己家里喝的話最好選擇小包裝的咖啡豆，切勿貪圖便宜。懶人保存法—包裝袋+密封夾大多數(shù)高品質(zhì)咖啡豆的包裝袋本身就具備了避光、密封的特性，如果是新鮮烘焙的咖啡豆，上面還會有個單向透氣閥，可以排出包裝袋內(nèi)咖啡豆釋放出的氣體，這點更是密封罐所無法企及的。所以一般情況下我們可以直接用密封夾把開封的包裝袋夾上，再放置在不會被光線直射到的地方就可以了。新鮮咖啡的黃金法則劃重點：1、選購包裝袋上有標示烘焙日期的咖啡豆；2、試著只買烘焙后兩周內(nèi)的咖啡豆；3、一次只買兩周內(nèi)能喝完的量。4、只買未研磨的原豆回家自己磨，或者買掛耳咖啡，星晴物語掛耳咖啡下單后才烘焙，保證新鮮。
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