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世界拉花藝術(shù)大賽(World Latte Art Championship），簡稱WLAC是由世界咖啡與活動先驅(qū)WCE(World Coffee Events)基于推廣精品咖啡以及基于精品咖啡發(fā)起的專業(yè)咖啡大賽，是世界第二大賽事，是咖啡拉花藝術(shù)的最高級別專業(yè)賽事。
WLAC是一個國際性的拉花比賽，每年舉辦一次，在各個國家進(jìn)行分區(qū)賽角逐出一名冠軍，再進(jìn)行最后的總決賽角逐出世界冠軍。比賽中咖啡機，磨豆機，咖啡豆，牛奶由主辦方提供，以確保公平性。比賽共有兩輪：初賽和決賽，初賽分兩部分第一部分是藝術(shù)吧臺：參賽者有5分鐘的準(zhǔn)備時間和10分鐘的比賽時間。參賽者要在10分鐘的時間內(nèi)完成自己設(shè)計的作品供攝影師拍攝。攝影師將會以一個標(biāo)準(zhǔn)的格式為所有參賽者作品拍照。評委會根據(jù)照片來評分。
第二部分是操作臺：參賽者完成兩個相同的常規(guī)拿鐵和兩杯相同的設(shè)計拿鐵。每位參賽者有5分鐘準(zhǔn)備時間和8分鐘的比賽時間。參賽者會首先提供事先制作好的參賽作品圖片給評委。評委會以此來作為評分的參考。評分的項目包括:兩組圖案和相應(yīng)的圖片一致性、對比度、和諧大小和花式在杯中的位置、圖案的創(chuàng)意（指初賽）、難度分、奶泡的視覺效果、整體視覺效果、專業(yè)表現(xiàn)（對客服務(wù)技巧、自信、才華），還有一些技術(shù)類型分?jǐn)?shù)最終結(jié)合在一起初賽得分（藝術(shù)吧臺加操作吧臺）最高的六位參賽者將會進(jìn)入決賽，決賽整個過程都在操作臺上完成。決賽中：參賽者每人需完成六杯飲品，兩杯相同的拉花瑪奇朵，兩杯相同的常規(guī)拿鐵和兩杯相同的設(shè)計師拿鐵。評分的標(biāo)準(zhǔn)也是和初賽操作臺一樣的。
參賽需要做哪些準(zhǔn)備？ 在預(yù)賽中，你需要先做出拉花供攝影師拍照，裁判后面會根據(jù)照片來評分。比賽時你需要做一個常規(guī)拉花和一個創(chuàng)意拉花，如果你通過了最后一輪，你還需要制作一個瑪奇朵拉花?！ 〕Ｒ?guī)拉花要求你完全徒手在杯中拉出圖案，而創(chuàng)意拉花你則可以盡情發(fā)揮想象。你可以使用雕花針在上面雕花，也可以在杯中加些奶沫作畫。對于每一種拉花，你需要在八分鐘內(nèi)做出相同的兩杯，還要確保圖案和你事先提供給裁判的照片上的一致。 有哪些經(jīng)驗？ 世界咖啡拉花藝術(shù)大賽對專業(yè)要求很高，既需要技巧也需要策略，當(dāng)你的競爭對手都是些才華橫溢的高手時，你需要找到一個制勝點?？偣灿谐^400個技術(shù)點和各種標(biāo)準(zhǔn)，整個比賽會讓你傷破腦筋。為了高效、充滿創(chuàng)造性地完成拉花，只能是不停的練習(xí)，再練習(xí)?！ ? 在設(shè)計上這可能是對的，但對于比賽，在裁判眼里，多的復(fù)雜的才是最好的?！ ?.創(chuàng)意，創(chuàng)造屬于你自己的、獨特的拉花圖案?！ ?.冷靜，保持注意力集中?！ ?.自信，你有實力才能站到這樣的世界舞臺上，所以相信你自己。 狂熱的參賽選手們一次次突破自身創(chuàng)造力的限制，不僅完成了一些看似不可能的拉花設(shè)計，也讓拉花看上去更加容易。一想到我們擁有創(chuàng)造如此漂亮的原生藝術(shù)的能力，就特別振奮人心，僅僅需要時間、經(jīng)驗和精力，你也一樣可以拉出漂亮圖案的。
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