話題回顧 | “悶蒸不起來，你讓我怎么沖？”

本周話題回顧：“悶蒸不起來，你讓我怎么沖”本周話題“悶蒸不起來，你讓我怎么沖”已經(jīng)告一段落，非常感謝各位小伙伴積極參與我們的互動話題。根據(jù)話題討論的規(guī)則：截止到14日中午12點，被選取的精彩評論并獲贊最多的小伙伴，我們將送出定制的小禮物一份噢——咖啡沙龍滋潤型純手工冷制 咖啡橄欖馬賽皂??！恭喜這位啡友！截止到14日中午12點，為最高點贊數(shù):82。其實在我們平時網(wǎng)購咖啡豆的過程中，這樣的經(jīng)歷都很常見，但當(dāng)問題真的出現(xiàn)又沒有真正地下意識去解決而導(dǎo)致問題越加的嚴(yán)重化。所以相互理解，互相溝通的重要性是可想而知的了。除了這位啡友以外，還有很多的下伙伴的留言又或者說是他們的親身經(jīng)歷是非常有趣又值得我們思考的，下面截取部分啡友的留言：黃雲(yún)逸Majest?t記得有一次網(wǎng)購咖啡豆、發(fā)現(xiàn)同一款豆子兩個批次有比較明顯的風(fēng)味差異、以為是店家烘焙的問題、就去問店家（很客氣的）、然后店家就給我解釋了可能是養(yǎng)豆沒養(yǎng)好、總之學(xué)到了很多。H.Z很有道理，所以作為入門級小咖，都是在熟人店里買豆子，他會講解咖啡的風(fēng)味。咖啡狂徒給我說速溶咖啡好喝的盤友，友誼的小船說翻就翻！一箭穿心對于一個新手而言，還是停留在咖啡的酸味，苦味，澀味中，還沒品出什么果香味，回甘，估計跟小編說的一樣吧，一分錢一分貨吧。不過我會努力的，路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。faintzz 紅豆川剛開始手沖時確實很把有沒有漢堡當(dāng)回事，后來進(jìn)一步了解烘焙程度等等 現(xiàn)在已經(jīng)把注意力放在感受豆子的風(fēng)味上了 手沖是大坑 學(xué)無止境啊！FUN≈淺烘焙的豆子悶蒸都不會有太多的氣泡！Alice*z而咖啡不僅僅是一種飲品，也是一種情懷，每個人內(nèi)心深處都有一種味道，這種味道不僅僅是酸甜苦辣。也許多一分鐘的溝通能讓你們了解到你們所不知道的咖啡，也許多一點的交流能讓你們感受到咖啡的魅力。［這段話，我很喜歡，咖啡不僅僅是一種飲品，對我來說，更是“毒藥”，一種很健康的“毒藥”，也是能讓我們知道，咖啡的苦澀回甘，就如同人所面對的甜酸苦辣一樣，如果，我的生活里沒有了咖啡，就等于沒有了樂趣。落夕遇到過，還遇到過更奇葩的呢，把咖啡豆磨成粉，沒有手沖，直接泡了，來評論說：你們家的咖啡怎么會有那么多渣，瞬間想把電腦給砸了！快到碗里來。這種顏色的烘焙度也能稱為深烘，那別人家的深烘都能叫黑洞了！花世木菌之前一直看很好手沖視頻學(xué)習(xí)，很羨慕別人能像蛋糕一樣鼓起來的悶蒸，然后自己的鼓不起來…改變研磨粗細(xì)，水溫什么都不行，后來才發(fā)現(xiàn)，其實淺烘的豆子是不是鼓起來的。顏值是什么。淘寶小客服總是被人誤解！gg仔喝咖啡，我覺得不一定要遵循什么規(guī)定，書上說的只是一個大體的概念，是否合適還得看個人對味道的理解！同樣，好多豆子標(biāo)注的風(fēng)味，不同的人品嘗都會講出不同味道，不一定就是標(biāo)注的那些！！所以我覺得沖咖啡，喝咖啡都要不斷嘗試，換著用不同水溫不同沖煮器具，不同烘焙度的豆子，這樣才能找到符合自己口味的咖啡！當(dāng)然，如果你是喝速溶的，當(dāng)我沒說過。但千萬不要買了研磨咖啡粉回去，然后以“沖不化咖啡粉”的理由寫差評，賣家好冤枉的！Jeky、咖啡本身就是一個無限大世界，顧客也好、賣家也好！都不存在過錯，只是雙方都沒有站在一個共通的平臺上去交流一件事情，作為商家我們應(yīng)當(dāng)站在顧客的心理上去引導(dǎo)他去選擇，而不是站在專業(yè)的角度上去評判對與錯，作為顧客我們應(yīng)當(dāng)嘗試著去接受不同的咖啡的風(fēng)味，不能以你之前喝過的咖啡一概而論！如果所有的咖啡味道都是你喝的一種味道，咖啡又如何能成為世界的飲料主流呢？街邊又怎會誕生如此多的咖啡店？又怎會有如此多職業(yè)賽事呢？咖啡師又何妨?xí)且环N職業(yè)呢？但是最主要的還是需要商家進(jìn)行引導(dǎo)式的消費，畢竟顧客群是消費者，他不是從業(yè)者！美國一名咖啡大師做過一次實驗，所有的硬件都是一樣的（如咖啡豆子、咖啡機、磨豆機、萃取手法、研磨度等等）唯獨不一樣的就是體驗方式，第一種：咖啡師做完后，不再理睬顧客，讓顧客自由發(fā)揮，愛怎么樣就怎么樣！第二種：咖啡師邊萃取、邊告訴顧客這款豆子的產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū)、莊園、海拔、氣候、處理方式、會以什么樣的方式去萃取，這款豆子會有什么樣的一些風(fēng)味，一切能夠給顧客帶來不一樣體驗的基本都表明了！答案是：第一種方式的顧客覺得，這咖啡豆實在是超級難喝！第二種；顧客發(fā)現(xiàn)這款豆子的價值不一樣了，一顆小小的豆子既然會有那么多的學(xué)問，再根據(jù)咖啡師的描述嘗試去評測這杯咖啡不一樣的地方.！顧客真的喝到哪么多風(fēng)味嗎？那為什么會是不一樣的結(jié)果呢？不過是站在顧客的角度去把這款豆子的價值充分體現(xiàn)出來而已！A.Lin比如我爸會問：這樣一杯要不要10塊錢？（指著剛沖好的瑰夏） 比如小伙伴會問：這咖啡干嘛那么苦啊！快給我拿包糖！還有牛奶！算了，我要喝可樂！ 比如我弟會說：這不是咖啡粉嗎？（正在攪拌剛磨好的咖啡） 閨蜜會說：少喝點咖啡～對身體不好～ 盡管如此，我還是那么喜歡咖啡?。∥磥?，未曾來，?？腿耍耗愕目Х冗€不錯，很喜歡，我給個差品 本店：為什么還要給差評？ 客人：我只是想要你知道人生沒那么容易而已 本店：我哭！做咖啡已經(jīng)很不容易了！ff悶蒸不起來的原因有多種，客服耐心點還是說得清。要么豆子放久了點，要么粉磨得太粗，要么烘得比較淺，或者幾個原因兼而有之。另外，有的豆子養(yǎng)久點，即使悶蒸不起來，風(fēng)味也不差的，經(jīng)驗是不要超過兩周就好。說了這么多，我自己還是喜歡悶時鼓鼓的。。。沒有拿到獎品的啡友們也不要灰心，之后還有更多話題等待大家的參與，當(dāng)然還有更豐富的獎品等你們來拿哦！如果迫不及待想要直接購買的小伙伴，當(dāng)然也可以點擊“閱讀原文”進(jìn)入我們微店選購。