賽事回顧 | 2016意大利咖啡冠軍大賽中國區(qū)總決賽完滿結(jié)束！

由IIAC國際咖啡品鑒者協(xié)會中國分會主辦的2016 EIC意大利咖啡冠軍大賽中國區(qū)總決賽暨意大利美食文化節(jié)昨日在廣州筑夢咖啡展廳順利舉行！為讓更多的市民大眾接觸到真正的意大利文化，現(xiàn)場還有意大利美食提供，旨在讓觀眾通過認識意大利的餐飲，進而了解意大利咖啡的真正面貌！| IBS意大利咖啡師學(xué)校創(chuàng)始人-Carlo| IIAC中國分會主席-李陶| IBS意大利咖啡師學(xué)校大中華地區(qū)負責(zé)人-顏金源| 此次總決賽比賽場地-筑夢咖啡廳經(jīng)過廣州、成都、北京、上海4個賽區(qū)的激烈比拼，12位選手脫穎而出進入本次2016意大利咖啡冠軍大賽中國總決賽。12位選手同臺競技，不僅交流到制作咖啡的技術(shù)同時也贏得了寶貴的友誼，這才是一個比賽的意義所在。比賽的最終結(jié)果是來自廣州賽區(qū)陳明睿獲得了冠軍，他將代表中國參加今年十月份在意大利的里雅斯特舉行的世界總決賽，與來自各個國家的優(yōu)秀選手一較高下，同時我們期待他的精彩表現(xiàn)！進入前三的另外兩位選手分別是鐘標強和趙歡歡，同時也祝賀其他所有比賽選手，你們都表現(xiàn)出了最好的水平！前三名左起分別為趙歡歡、鐘標強、陳明睿總決賽冠軍—陳明睿專訪除了前三名選手的精彩表現(xiàn)之外，其余的選手也都竭盡全力，為了這一公平、公正的賽事都展現(xiàn)出了作為一個咖啡師該有的素質(zhì)與水平，下面一起來看看選手們的風(fēng)采！成都賽區(qū)—趙爽上海賽區(qū)—潘恩琪北京賽區(qū)—曾正廣州賽區(qū)—馮家榮成都賽區(qū)—黃超成都賽區(qū)—雍海波北京賽區(qū)—楊昊上海賽區(qū)—趙歡歡廣州賽區(qū)—陳明睿廣州賽區(qū)—鐘標強北京賽區(qū)—伍清涼上海賽區(qū)—梁志隆選手采訪當(dāng)然，評委們也秉持公平、公正的態(tài)度去審視這一次的比賽，除了對賽前5分鐘準備、咖啡的萃取、奶泡的面密度等，還有吧臺的衛(wèi)生情況要求之嚴格，都足以體現(xiàn)出對這一賽事的重視程度，讓我們享受到了意大利咖啡文化的魅力，即回歸根本。什么是EICEspresso Italiano Champion 意大利咖啡冠軍大賽（簡稱EIC）是唯一傳統(tǒng)地道的意大利咖啡師大賽，旨在傳達意大利咖啡的靈魂并展現(xiàn)Barista的專業(yè)技能。EIC在INEI的規(guī)范下，選手必須挑戰(zhàn)在比賽現(xiàn)場校正磨豆機，制作傳統(tǒng)的意大利咖啡，并由專業(yè)評審進行品鑒。競賽規(guī)則：一.選手必需在11分鐘內(nèi)調(diào)校磨豆機,并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供給感官評審。二.四位感官品鑒師與選手將完全區(qū)隔于不同空間,制作區(qū)將有二位技術(shù)評審,比賽將由 INEI 與 IIAC 派代表擔(dān)任主審,主審不參與評分。比賽過程中，選手不需要進行解說，專注在制作咖啡當(dāng)中即可。EIC是咖啡師個人的比賽，主要為了表現(xiàn)對咖啡的熱情和專注。大賽主辦方/主審-李陶/顏金源采訪介紹了這么多關(guān)于這一次的比賽，一定會問上面提到的意大利美食文化節(jié)到底在哪吧？別著急，小編這就來帶你吃吃吃！一起來看看本次比賽的精彩花絮吧！精彩花絮| 活動現(xiàn)場還有抽獎環(huán)節(jié)，大獎是由Lucaffe洛喀上海送出的咖啡餅機，恭喜這位幸運兒！2016EIC意大利咖啡冠軍大賽 總決賽承辦及贊助信息