話題回顧 | 臺風都阻擋不了我踢館的決心！

話 題 回 顧 本周話題【臺風都阻擋不了我踢館的決心！】已經(jīng)告一段落，非常感謝各位小伙伴積極參與我們的互動話題。根據(jù)話題討論的規(guī)則：截止到本月4日中午12點，被選取的精彩評論并獲贊最多的小伙伴，我們將送出定制的小禮物一份—咖啡沙龍精美咖啡豆項鏈??！恭喜這位小伙伴！請盡快聯(lián)系我們的小編【saloncoffee】領(lǐng)取你的獎品，領(lǐng)獎時間截止是8月13日哦~踢館，可能更多的是想炫耀自己而獲得優(yōu)越感，但其實很多不認為是踢館的啡友只是用錯了表達的方式，從而被誤解?？Х戎杂绪攘?，原因之一是在于它能夠讓人以此為媒介進行交流溝通，而并不是中傷他人的利器。這幾次的話題我們都是在圍繞“溝通”的問題而展開的，而缺乏起碼的溝通也是現(xiàn)在整個咖啡行業(yè)的普遍現(xiàn)象。對于本身對咖啡認知度不高的消費者來說，去認識了解咖啡師需要一個過程的，而咖啡師就充當了當中的橋梁去銜接，去引導，從而才能使咖啡文化持續(xù)地推廣。當然，除了這兩位啡友以外，還有很多的下伙伴的留言又或者說是他們的親身經(jīng)歷是非常有趣又值得我們思考的，下面截取部分啡友的留言：梅林晨我可能算是那個踢館的顧客吧！自己烘豆子自己喝，去咖啡館的主要的目的就是交ti流guan了，不過大家都謙虛一點，不指責不抱怨的話也是很好的體驗。比如有人明明研磨太粗還以為豆子太淺，有人壓粉不平還以為機子太爛之類的，明確的指出來不是有利于他們提高嗎？孫桐桐（曾經(jīng)工作的咖啡館）客：你們的美式不夠咖啡味，給點咖啡粉我自己加上?。Х确?？what the hell？）我：要不我再給您萃一份濃縮吧，我們現(xiàn)磨咖啡粉是不全部溶于液體的，會有咖啡渣?？停号杜?，那你這有沒有速溶，幫我加點吧！（崩潰?。。〤offee Artist我曾經(jīng)也算是“踢過館”吧，當時在等朋友就去了一個裝修不錯的小店，點了杯拿鐵，小哥拿出了fisher家的意式豆，我跟他聊了聊，他說這個拼配豆里有耶加... 我就靜靜地等待，5分鐘后上來了，喝了一口，md舌頭都快燙出泡了！起碼溫度達到了90度，本想聊聊卻又默默把那杯拿鐵推到一邊了……從此再也沒去過這家店C  蔡少偉真正喜愛咖啡的人，并不會去進行所謂的踢館。真正喜歡咖啡的人，更愿意的是去交流探討。某些客人，會用自己覺得很好的手法 叫你進行為他沖煮一杯咖啡，低水溫 甩水流 粗研磨！然而沖出來不好的話就是我的問題… 我是拒絕這樣的推薦的！ 我按我的方式?jīng)_完一杯咖啡，你覺得某些參數(shù)更改完，你自己按照你的方式?jīng)_都沒問題！ 就是請不要在我沖的時候，進行評述 或者所謂的推薦！ 這種是我遇到的裝逼客王嘉利隨時隨地抱著一顆分享的心，勉強試喝不勉強買，把自己對咖啡的了解告訴客人，大家互相交流學習，才會有進步。A 。夏小炎踢館嗎，實力踢館三年，迄今為止，無一敗績，別人來我這里都是趾高氣昂的來，垂頭喪氣的走，沒法，誰讓我之前有學過語言辯論呢，說得他一愣一愣的，就是這么屌，weifeng客:我沖咖啡沖了20年了，我可能沖得比你還好。 我:嗯，是的，我還是新手，也許沖得不好，抱歉，現(xiàn)在為您沖的是日曬耶加雪菲。 客:你沖什么豆子？沒聽過？新鮮嗎？ 我:非州的豆子，剛烘完第10天。 客:聞一下，嗯，挺新鮮的，還有你用這個跟我的不一樣，我用的是虹吸。 我:哦，這個是手沖，跟虹吸不一樣。 沖完，品嘗 客:酸，這豆子不好，你沖得也不行，沒我好，小伙子你還是要繼續(xù)努力，我平常沖的是貓屎咖啡，藍山那些，并且都是烘得很深的，很香。 我:（迷之微笑）您慢用，我先忙。神奇の馬臉少女來了都是客，有時候會覺得很無奈，但是能讓客人滿足就好，不管是口味上還是心理上的。 PS：我只是好喜歡內(nèi)個項鏈啊，腫么辦。。。金魚生猛不喝就滾，只歡迎看得順眼的同行。丸子我覺得顧客說什么我都不會太生氣啊。如果說拿鐵不要奶，我會覺得蠻搞笑然后給他少點奶。如果跟我高談闊論，我會好好聽聽有沒有值得學習的或者她真的是大拿或者真的很愛咖啡但還沒學到位？如果他跟我談味覺，風味，我更不會生氣，人的味覺系統(tǒng)不一樣，感受也不一樣，他覺得有怪味也許真的就是他的感覺啊，讓他說好了，照樣買單就OK。Super-kitchen