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高性價(jià)比咖啡豆，就選“星情物語”！好咖啡，好星情！何謂“比賽級(jí)用豆”？就是你選用這只豆子去打沖煮賽你所描述的咖啡風(fēng)味評(píng)委都能輕松Get到而且所沖煮出來的這杯咖啡在干凈度/酸質(zhì)/甜感/醇厚度/平衡度/回韻等都可以拿到高分評(píng)委一喝就被其迷人的風(fēng)味所征服
今天分享給大家的這只比賽級(jí)用豆來自哥倫比亞穆雅莊園采用酒香處理法香氣/甜感/醇厚度都絕佳喜歡請(qǐng)長按以下二維碼入手比賽級(jí)用豆量少，售完即止！
星情物語 | 精品咖啡熟豆 |哥倫比亞 穆雅酒香 比賽級(jí)用豆產(chǎn)國：哥倫比亞 Colombia產(chǎn)區(qū)：卡爾達(dá)斯省 Caldas農(nóng)場(chǎng)：穆雅莊園 Muya Farm海拔：1500-1800米品種：卡杜拉/波旁/卡斯提優(yōu) Caturra& Bourbon & Castillo處理：酒香處理法（特殊處理法）Anaerobic Maceration等級(jí)：SHB 比賽等級(jí)烘焙：中度偏淺烘焙時(shí)間：下單后烘焙，保證新鮮送達(dá)風(fēng)味描述：濃郁金朗姆酒香/葡萄干/蜜瓜甜/酒心黑巧克力/紅酒絲滑觸感，甜感與醇厚度極佳建議沖煮參數(shù)：1:16粉水比（一杯量以15克豆為佳），90度水溫，悶蒸25s后分兩段注水，1:40結(jié)束。
產(chǎn)區(qū)信息慕雅莊園位于哥倫比亞卡爾達(dá)斯省（Caldas），平均高度坐落在一千五至一千六百千米，莊主Mauricio先生已經(jīng)是第三代，他努力改善莊園的生產(chǎn)模式，試圖從商業(yè)轉(zhuǎn)型至精品。學(xué)習(xí)如何有效采收、揀選咖啡果實(shí)，改善生豆處理與制造過程，優(yōu)化每顆咖啡果實(shí)的風(fēng)味，細(xì)心地照料每個(gè)咖啡生產(chǎn)細(xì)節(jié)，并一頭栽進(jìn)特殊處理法的領(lǐng)域，雖然目前還在實(shí)驗(yàn)階段，但此階段的成果已令人驚艷。
Caldas省在哥倫比亞的位置，也是咖啡種植軸心區(qū)域之一酒香處理法介紹在進(jìn)行過水清洗前，農(nóng)民將手工采摘后的果實(shí)平鋪于遮蔭的棚架上靜置，一天翻攪兩次讓其均勻的與空氣中的氧氣接觸。果實(shí)的鮮紅色開始干燥轉(zhuǎn)為酒紅色時(shí)，農(nóng)民會(huì)將果實(shí)移到水槽中清洗并脫果皮保留部分果肉進(jìn)行蜜處理，靜置４８至６０小時(shí)，如此一來，果實(shí)自然會(huì)有強(qiáng)烈且不同于一般日曬或蜜處理豆的香氣（很特別的威士忌酒香也在這時(shí)鎖進(jìn)咖啡生豆里）。晾干都是在遮蔭棚架上進(jìn)行，風(fēng)味干凈，甜感突出，香氣醉人。
愿這杯酒香咖啡帶你進(jìn)入更多彩的精品咖啡世界！
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