TISCA國際烘豆賽-中國區(qū)選拔賽 競賽介紹

TISCA國際烘豆大賽 "TISCA國際烘豆大賽"是由 TISCA (TAIWAN INTERNATIonAL SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION ) 臺灣國際咖啡交流協(xié)會 于2012年發(fā)起的競賽。競賽的初衷很簡單，讓所有參賽烘焙師自由詮釋同一支生豆。主辦方挑選一支精致處裡的優(yōu)質生豆，讓參賽的烘焙師各自在自己熟悉的環(huán)境下烘焙作品。通俗點的說，這是一個烘焙師的無差別格斗。不管是玩家還是專業(yè)烘焙師,大家將使用自己的烘焙機共同烘焙同一支高品質生豆，再交由主辦方的專業(yè)評審以杯測方式進行評定。這場賽事已經(jīng)在臺灣舉辦多年,競賽的火熱程度從比賽名額秒殺的速度可以看出，當然也是臺灣烘焙界關注度最高的比賽。另外選手還可以參與大會舉辦的杯測會，在杯測會中可以一次品嚐所有選手的烘焙作品，并藉此來拓展自己的視野，是烘焙師不可多得的修煉機會！--------------------------------------TISCA國際烘豆賽-中國區(qū)選拔賽本次TISCA國際烘豆賽首度開賽——中國賽區(qū)。在 TISCA臺灣國際咖啡交流協(xié)會的授權下，由 塔拉*蘇咖啡以及旗下的 Kop's Sensory Room 共同承辦本次活動，榮獲冠亞軍的選手將遠赴臺灣參加11月底國際賽，并與臺灣、日本、韓國、馬來西亞等國的優(yōu)秀選手同場競技。比賽規(guī)則請掃描：--------------------------------------杯中見真章本次中國區(qū)選拔賽的評審評選日為11月10日，于汕頭塔拉*蘇咖啡館公開杯測評選。過程將分成初賽與決賽兩輪，復賽將由初賽的三十二支作品中選出八位優(yōu)秀作品入圍決賽，初賽與決賽于當日完成。本次大會評審團由臺灣邀請 TISCA認證評審 以及 SCAA 金杯考官擔任技術委員,另外還邀請 CBC優(yōu)秀選手、COE卓越杯國際評審等組成評審團隊?；顒拥牧硪豁椞攸c是大會將舉辦選手杯測會，讓參賽的選手以及愛好者能借由品嘗32位選手的作品來開拓烘焙技術的視野，更可借此探索烘焙技藝上更多的可能性，機會實屬難得！為了方便各地選手就近參加選手杯測會，特別召開各地杯測站，并由專業(yè)人員布置與主持杯測現(xiàn)場，歡迎選手與咖啡愛好者一起品嘗選手作品，在此也特別感謝各地杯測站的支持！由于各個杯測站的活動舉辦時間不同，請關注各個杯測站的活動微信號，以掌握活動最新訊息?；顒訒r間：11/10-11（各烘焙站活動時間有所不同）活動費用： 200元/人（參賽選手免費,但仍須向杯測站報名）報名方式：請關注并向各地杯測站微信報名--------------------------------------各地杯測站介紹汕頭站：塔拉*蘇 咖啡 汕頭市金平區(qū)東廈路嘉泰雅園鋪面 微信號:ye_haolin--------------------------------------深圳站：XIN.V CoffeeRoaster 深圳市南山區(qū)麗湖路德意名居一期104商鋪 微信號: xx_2631--------------------------------------東莞站：D-Union 東莞市南城區(qū)萬科769文創(chuàng)園7棟2樓202咖啡學院 微信號: 15899826573--------------------------------------廣州站：EHS 咖啡西點培訓學校廣州市天河區(qū)臨江大道39號碧海灣B棟906微信號: chengjun980532--------------------------------------北京站：青蛙烘焙 北京市朝陽區(qū)百子灣露后現(xiàn)代城4C-102 隔壁城咖啡 微信號:15210213474--------------------------------------蘇州站：Roasting Room 蘇州工業(yè)園區(qū) 星海街 都市花園12棟8號 微信號: 18662470307--------------------------------------貴陽站： Seek精品咖啡館貴陽市云巖區(qū)文昌北路40號 微信號:cxl870912--------------------------------------本次比賽用豆本次比賽用豆是由歐舍咖啡提供的尼加拉瓜 檸檬樹莊園 爪哇種蜜處理. Mierisch 米瑞許家族在精品咖啡界早已聲名遠洋，旗下的檸檬樹莊園更是在2008年以稀有的JavaNica爪哇 品種奪得CoE亞軍的桂冠。以這樣的高品質名豆作為本次競賽用豆，考驗的不只是烘焙上的技藝,更是美感的詮釋。能在一場杯測活動中同時品嘗三十二位烘焙師的作品，更是難得的機會！--------------------------------------關于TISCA臺灣國際咖啡交流協(xié)會協(xié)會成立宗旨是藉咖啡相關活動促進與各國咖啡界之交流并舉辦與國際同步的咖啡訓練營、講座、競賽，提升本國咖啡產(chǎn)業(yè)專業(yè)技能與專業(yè)知識。協(xié)會創(chuàng)立至今已與美國精品咖啡協(xié)會(SCAA)簽署正式合作備忘錄(MOU)，并成為國際關系會議正式會員IRC (International Relations Council)。此項簽約僅限國際關系委員會中對國際咖啡協(xié)會組織有具體交流與貢獻者，臺灣國際咖啡協(xié)會自籌備期迄今，舉辦多項國際咖啡交流與世界咖啡烘豆邀請賽，深獲各國咖啡協(xié)會讚賞與認同，不僅是亞洲唯二(同時間另一簽約者為日本精品咖啡協(xié)會SCAJ)，更是華人區(qū)第一個簽約的咖啡協(xié)會，也努力讓更多熱愛咖啡的朋友知道臺灣國際咖啡交流協(xié)會,以及獲得國際咖啡界認同與支持。咖啡人的工具書-尋豆師 作者許寶霖老師亦為TISCA 評審委員會 執(zhí)行長--------------------------------------關于 塔拉＊蘇 咖啡館Nomad手動變壓咖啡機-中國區(qū)授權分銷商/日本Origami濾杯經(jīng)銷商/中國愛樂壓授權經(jīng)銷商 塔拉＊蘇致力于分享咖啡,努力將最新資訊以及視野,透過KopiNot-啡物志 微雜志介紹給大家.旗下的Kopi's Sensory Room是個感官與烘焙的融合平臺,我們除了深入咖啡產(chǎn)區(qū),為館內採購生豆以及烘焙咖啡之外,也憑藉著專業(yè),擔任起CoE卓越杯國際評審與CT＆I專欄作家等多重角色,并成為臺灣 達文西咖啡聯(lián)盟一份子.我們經(jīng)常舉辦咖啡分享會,以及專業(yè)課程將知識進行推廣.也長期支持免費午餐活動,讓偏遠山區(qū)的孩子,感受到咖啡人的溫暖.官方微博: 塔拉蘇-懶懶的JANE官方微信： J_110118官方公眾號：官方微店：--------------------------------------關于 Kopi's Sensory Room一個附屬于塔拉*蘇旗下的子團體。在Kopi's Sensory Room這個空間里，我們親自品鑒挑選生豆,甚至遠赴咖啡產(chǎn)地與當?shù)睾献魃?、咖啡農(nóng)建立合作關系。除此之外我們也會利用設備與儀器進行各種有趣的實驗，甚至幫助產(chǎn)地的咖啡農(nóng)品以及其他烘焙師品測咖啡，經(jīng)由我們自己的感官與分析記錄下來，這些心得與成果最終也藉由CoffeeT＆I臺灣版、微雜志 KopiNote、C3咖啡志、微信公眾號等渠道分享給大家，而這個空間我們稱之為Kopi’s Sensory Room.這一年來我們也舉辦許多進階課程，如杯測課程、烘焙研討課程.將最新的觀念與視野引進,提供國內咖啡人進修的空間，如欲了解更多培訓課程可添加 塔拉*蘇公眾號或官方微信號。