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今天前街咖啡悄悄地告訴你幾個(gè)咖啡冷知識(shí)！由于太冷了，請(qǐng)備好衣服再觀看，注意保暖。 1西班牙沒(méi)有西班牙拿鐵隨著%Arabica在國(guó)內(nèi)鋪設(shè)，其招牌咖啡西班牙拿鐵掀起了一波浪潮。然后遠(yuǎn)在西面的西班牙人卻不知道“Spanish Latte”是何物。
西班牙拿鐵是由濃縮咖啡、牛奶和煉乳組成。簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是一杯加入了煉乳的拿鐵。西班牙拿鐵更多與越南滴濾咖啡有淵源，由于越南使用的咖啡是羅布斯塔豆，風(fēng)味偏焦苦，經(jīng)常要搭配煉乳一起喝。煉乳的甜膩和咖啡的苦澀混在一起，別有一番風(fēng)味。而西班牙拿鐵則更像不黏稠的越南咖啡。如果西班牙拿鐵非要跟西班牙沾上一點(diǎn)關(guān)系，有一款起源于西班牙馬德里的咖啡“Café Bombón”，其屬于濃縮咖啡飲品的一種，是用玻璃制的濃縮杯，以1：1的比例加入煉乳，再加入濃縮咖啡液，形成鮮明的黑白對(duì)立。
而西班牙拿鐵在中東阿拉伯地區(qū)非常受歡迎，這種帶有甜味的咖啡稱為阿拉伯人是熱門消暑飲品之一，阿聯(lián)酋民間組織統(tǒng)計(jì)，西班牙拿鐵銷售份額占據(jù)全國(guó)咖啡的一半。 2摩卡與摩卡咖啡摩卡咖啡，屬于意式咖啡中的一款飲品。這是一款由濃縮咖啡、牛奶和巧克力醬（巧克力粉）組成的咖啡，也有一些咖啡店用巧克力塊替代巧克力醬或粉。把巧克力融進(jìn)濃縮咖啡中，再加入打發(fā)好的牛奶，這可謂咖啡與可可的交融，香濃甜的結(jié)合。
可為什么叫摩卡咖啡呢？這與摩卡有什么關(guān)系呢？摩卡（Mocha）是也門的一個(gè)城市，別看今天的摩卡不怎么樣，在15世紀(jì)至18世紀(jì)初可是呲碴風(fēng)云，作為紅海的出?？诘闹匾劭?，也門中部山區(qū)高海拔地區(qū)種植的阿拉比卡咖啡以港口命名，并以“摩卡咖啡”出售。而當(dāng)時(shí)歐洲的人們把摩卡咖啡的風(fēng)味描述成濃香的巧克力味和泥土味。盡管目前沒(méi)有更加權(quán)威的史料佐證摩卡咖啡的名字緣由?？蓮哪Х鹊闹谱鞑牧锨煽肆χ锌梢钥闯鍪窍衲７乱查T咖啡豆的風(fēng)味。摩卡咖啡最常追溯到的歷史是18世紀(jì)的意大利，當(dāng)時(shí)在一個(gè)小玻璃杯中將濃咖啡，牛奶和巧克力/可可飲料混合在一起。 3冰滴咖啡不是日本發(fā)明的在日本，冰滴咖啡已有幾百年的歷史，所以冰滴咖啡也被稱為“Kyoto coffee”（京都咖啡）。可冰滴這種制法，可以說(shuō)是日本發(fā)明的，也可以說(shuō)不是。在西方對(duì)于冰釀咖啡統(tǒng)稱“Dutch Coffee”（荷蘭咖啡）。
Dutch Coffee這種制作方式，確切的發(fā)明者已經(jīng)不可考證，但是經(jīng)過(guò)國(guó)外咖啡界最新的考證，這種咖啡的沖泡方式，是由到印尼巴達(dá)維亞進(jìn)行貿(mào)易的荷蘭商人發(fā)明的。在18世紀(jì)的初期的大航海時(shí)代。荷蘭商人發(fā)現(xiàn)，利用這種方法制作咖啡，不僅因?yàn)闆](méi)有油脂而可以長(zhǎng)時(shí)間保存，能在海上貿(mào)易與飲用，更讓他們驚喜的是，利用這種方法制作出來(lái)的咖啡，不僅完全不苦澀，更是異常的甘甜，別有一番風(fēng)味。
荷蘭咖啡的制作方式卻始終沒(méi)有傳回荷蘭，反而隨著荷蘭商人的貿(mào)易足跡，傳至江戶時(shí)代的幕府，并且大受日本人的歡迎?？珊商m咖啡的制作并沒(méi)有使用冰滴的形式，而日本人對(duì)這種制作方式進(jìn)行改良，逐漸演進(jìn)成今日的冰滴壺。也因此，日本人是改良并發(fā)揚(yáng)了冰滴咖啡，而其發(fā)明者是荷蘭航海家。- End -免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
