音樂(lè)可一舒緩人的心情更能夠吸引人,奶茶店經(jīng)常會(huì)放一些動(dòng)聽(tīng)的音樂(lè),店內(nèi)播放音樂(lè)的節(jié)奏可以對(duì)顧客產(chǎn)生一種暗示的促動(dòng)作用。
在路邊偶爾聽(tīng)到有奶茶店播放自己喜歡的音樂(lè),會(huì)不會(huì)駐足傾聽(tīng),走進(jìn)這家店呢?那奶茶店的音樂(lè)該如何選擇呢?今天來(lái)介紹一下奶茶店該如何選擇背景音樂(lè)。
店內(nèi)播放音樂(lè)的節(jié)奏,可以對(duì)顧客產(chǎn)生一種暗示的促動(dòng)作用。如節(jié)假日、雙休日店內(nèi)人多擁擠便播放一些進(jìn)行曲速度的快節(jié)奏間樂(lè),其結(jié)果是客流速度加快,而流量增加。反之,在平時(shí)店內(nèi)人少、生意冷清時(shí),為延長(zhǎng)顧客隆廢內(nèi)的逗留時(shí)間,會(huì)聚人氣,便播放一些節(jié)奏舒緩平和的古典樂(lè)曲及輕音樂(lè),結(jié)果閑逛的顧客們便放緩了腳步,延長(zhǎng)了留店時(shí)間。如此簡(jiǎn)單的措施陵得該店的銷量在京城激烈的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)下仍是穩(wěn)中有升。
音樂(lè)在飲品店氣氛設(shè)計(jì)諸因素中起著至關(guān)重要的作用,可以說(shuō)它是居于一種中心地位或是店的靈魂。歌德曾說(shuō)過(guò)“建筑是凝固的音樂(lè),音樂(lè)是流動(dòng)的建筑”。
合適的音樂(lè)可對(duì)人產(chǎn)生鎮(zhèn)靜、降壓、安全、調(diào)整情緒等不問(wèn)的效能,它可以調(diào)節(jié)情緒狀態(tài),從而消除生理和心理上的疲勞,恢復(fù)精力、體力。
飲品店中的各種音樂(lè)應(yīng)掌握好節(jié)奏的變化,快節(jié)奏使人興奮,慢節(jié)奏使人放松,應(yīng)使節(jié)奏適應(yīng)不同的客人心理需求和氣氛設(shè)計(jì)。
當(dāng)你走進(jìn)一家飲品店,通過(guò)播放的音樂(lè),即刻能感受到店主所要營(yíng)造的氣氛。如果是屬于空靈冥想的音樂(lè),那么店主就是希望來(lái)店的顧客都能靜下來(lái),感受單純的品飲情趣;如果播放的音樂(lè)較輕快活潑,則是想讓顧客能夠享受無(wú)拘束的自在氣氛;若放的是快節(jié)奏的搖滾流行歌曲,無(wú)非是想拉攏時(shí)下的年輕一族,制造熱鬧歡樂(lè)的情境。
節(jié)假日或雙休日店內(nèi)人多擁擠可以播放一些進(jìn)行曲速度的快節(jié)奏間樂(lè),其結(jié)果是客流速度會(huì)加快促使流量增加。
反之在平時(shí)店內(nèi)人少生意冷清時(shí),為延長(zhǎng)顧客們?cè)诘陜?nèi)的逗留時(shí)間,便播放一些節(jié)奏舒緩平和的古典樂(lè)曲或者輕音樂(lè),還能是閑逛的顧客們放緩了腳步延長(zhǎng)了留店時(shí)間。如此簡(jiǎn)單的措施使得奶店的銷量在競(jìng)爭(zhēng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)下仍是穩(wěn)中有升。
當(dāng)然,飲品店播放的音樂(lè)并非一成不變,有時(shí)也必須跟著時(shí)段而調(diào)整,例如下午時(shí)段的音樂(lè)趨于輕松流暢;晚間時(shí)的音樂(lè)則可選擇活潑一些的,讓下班下課后的來(lái)客情緒得以舒解。
或者,音樂(lè)也應(yīng)隨著年節(jié)氣氛而變化,例如情人節(jié)播放浪漫柔情的音樂(lè);母親節(jié)、父親節(jié)播放懷舊復(fù)古的音樂(lè);暑假播放的音樂(lè)可偏向中外流行曲風(fēng);圣誕節(jié)及過(guò)年是飲品店的大節(jié)日,背景音樂(lè)更是少不了。
而大型飲店,可依各店風(fēng)格展現(xiàn)屬于自家的配樂(lè),這是對(duì)開(kāi)店者另一項(xiàng)品味的考驗(yàn),店主對(duì)于音樂(lè)鑒賞能力的好壞,自然在飲品店中表露無(wú)遺。在飲品店有效地運(yùn)用背景音樂(lè),需注意兩點(diǎn)
1、音樂(lè)與氣氛的營(yíng)造
在飲品店里播放柔和而節(jié)拍慢的音樂(lè),會(huì)使銷售額增加,而快節(jié)奏的音樂(lè)會(huì)使顧客在店里流連的時(shí)間縮短而影響消費(fèi)。
2、背景音樂(lè)的響度控制
音樂(lè)的響度是指音樂(lè)的強(qiáng)度和音量,它是飲品店中可以控制的最重要的部分之一。它有助于消除不想要的聲音,并可同時(shí)對(duì)員工的工作予以配合。但是,這種音樂(lè)如果掌握不好,聲音過(guò)高,會(huì)令人反感;
聲音過(guò)低,則不起作用。因此,音樂(lè)的響度一定要與飲品店力求營(yíng)造的店內(nèi)環(huán)境相適應(yīng)。
設(shè)計(jì)飲品店的音響時(shí)需要考慮的另一個(gè)重要因素是播放音樂(lè)的種類,一定要與飲品店想要?jiǎng)?chuàng)造的氣氛相協(xié)調(diào)??傊?,開(kāi)飲品店是一項(xiàng)全方位的競(jìng)賽,除了有形的空間、產(chǎn)品外,無(wú)形的服務(wù)與音樂(lè),都是經(jīng)營(yíng)者必須用心設(shè)計(jì)的地方。
點(diǎn)擊左下方“閱讀原文”,查詢2016“快報(bào)杯”創(chuàng)意飲品大賽報(bào)名結(jié)果。
版權(quán)聲明:文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),若有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。飲品界致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊,促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。
2014年創(chuàng)意飲品大賽圖片回顧