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▲五道營(yíng)metalHands一店的拉桿咖啡機(jī)。交道口二條的這座老房子的歷史要追溯到明朝了，主理人丁老師說(shuō)他選擇這里的原因就是看中了這里厚重的歷史感。這座老房子年久失修，除了古老的寶貴記憶之外，更多的是經(jīng)歷歲月洗刷和人情打磨的殤。
▲維多利亞拉桿咖啡機(jī)。
▲混凝土、黃銅和木質(zhì)結(jié)構(gòu)的硬朗空間。400多年的官窯燒制的灰磚曾經(jīng)是堅(jiān)固城墻不可或缺的一部分，就像metalHands的蒸汽拉桿咖啡機(jī)的工業(yè)革命復(fù)古情結(jié)，兩者完美的吻合。正想著如何才能打造出符合兩者氣質(zhì)的空間，就遇到了一拍即合的設(shè)計(jì)師，也是metalHands咖啡館的?？?，羅馬尼亞籍的設(shè)計(jì)師。
▲屋頂保留著數(shù)百年前的青磚和木梁。順利與設(shè)計(jì)師溝通之后，希望給這座老房子新生，保留它的厚重感，任何一個(gè)坐在里面喝咖啡的人，除了享受咖啡之外，還能從設(shè)計(jì)之美和建筑本身的沉淀中，獲得日常生活中之外的靈感。交道口北二條是一個(gè)更加老北京、生活化的胡同，不同于已經(jīng)被旅游開(kāi)發(fā)過(guò)的五道營(yíng)，人流量和知名度都有待開(kāi)發(fā)。每天來(lái)來(lái)往往更多的是老北京的大爺大媽。選在這里開(kāi)店，主理人主要覺(jué)得這里與一店的距離不遠(yuǎn)，剛好可以輻射和兼顧，同時(shí)正是因?yàn)檫@里沒(méi)有咖啡館，所以才有開(kāi)荒的挑戰(zhàn)。
在生活化的老胡同里，打造一間金屬、復(fù)古和時(shí)尚元素混搭在的空間，讓更多的人重新審視這里的老房子，如果沒(méi)有metalHands的到來(lái)，這間明朝時(shí)的老房子還將繼續(xù)在霧霾中暗淡無(wú)光、默默無(wú)聞著。
所以這件事變得多了某種內(nèi)涵和堅(jiān)持的理由。而整個(gè)裝修和改建也經(jīng)歷了多次返工，丁老師和團(tuán)隊(duì)更是身兼數(shù)職，水泥工、木工、瓦匠，只能說(shuō)裝修包治百病。因?yàn)榫媒?jīng)歲月侵蝕，很多老磚被替換成了木質(zhì)結(jié)構(gòu)和金屬結(jié)構(gòu)，店內(nèi)的吧臺(tái)更是一個(gè)大單的設(shè)計(jì)，完全由銅面和混泥土板打造。設(shè)計(jì)師又巧妙的利用燈光來(lái)提升這些堅(jiān)硬元素的溫度，咖啡館內(nèi)側(cè)頂部設(shè)置了一個(gè)大大的天窗，自然光可以融化金屬和混凝土。具有非常戲劇性的燈光，使整個(gè)吧臺(tái)熠熠發(fā)光，強(qiáng)調(diào)其強(qiáng)大的線條。吧臺(tái)的存在給這個(gè)地方的粗糙帶來(lái)了復(fù)雜性。
▲光陰在這里獨(dú)具色彩。
空間擴(kuò)大，丁老師可以更好的施展他的咖啡夢(mèng)想，虹吸壺、冰滴壺都可以展現(xiàn)在吧臺(tái)，咖啡館店內(nèi)也有了獨(dú)立烘焙室，除了咖啡之外還出品了更多甜點(diǎn)和簡(jiǎn)餐。
▲沒(méi)有什么是一杯dirty解決不了的，不行就兩杯。▲完全與民工師傅們打成火熱的一片，裝修的時(shí)候每日奔波于新店和舊店之間。五道營(yíng)已經(jīng)有那么多咖啡館了，有老牌店，有網(wǎng)紅店，但是他就硬生生地又創(chuàng)造了一個(gè)奇跡，小小的metalHands寄托了他和團(tuán)隊(duì)北漂奮斗的咖啡人，不可動(dòng)搖的情結(jié)。交道口北二條的metalHands，頂著最初這個(gè)略偏辟的是否上座的壓力，現(xiàn)在紅紅火火，metalHands的咖啡就是有這樣的魅力，也是丁老師和他團(tuán)隊(duì)的魄力。當(dāng)提及當(dāng)初選址時(shí)，他卻只說(shuō)，現(xiàn)在周末都沒(méi)地方坐。所以有時(shí)候最初的想法可能都不重要，重要的是過(guò)程和結(jié)果。團(tuán)隊(duì)對(duì)于丁老師來(lái)說(shuō)非常重要，他說(shuō)合作的基礎(chǔ)是大家都知道未來(lái)我們要什么。
▲店內(nèi)出售metalHands的自己烘焙咖啡豆。
▲丁老師出品健康水果撻。
▲就用一杯咖啡的時(shí)間，帶你穿越回明朝。坐在metalHands的交道口二店里，沐浴在天窗傾斜入室內(nèi)的日光中，幻覺(jué)好想那是穿越了千年的太陽(yáng)。點(diǎn)一杯dirty，或者是美式冰蘇打，或者是水洗瑰夏。一杯咖啡的時(shí)間里，思緒能夠沉淀的可能比別處還要更多一些吧。這不是丁老師和metalHands的第一家店，當(dāng)然也不會(huì)是最后一家。浸淫在咖啡行業(yè)十多年，參加過(guò)比賽，帶過(guò)學(xué)生，搞培訓(xùn)，烘焙，供貨，開(kāi)店，組建團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)業(yè)，再創(chuàng)業(yè)。他說(shuō)他還要像17歲一樣的去奮斗呢。
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