厲害了我的哥！高粱酒加咖啡，還能拉個花？

每日精品咖啡文化雜志　　“美酒加咖啡”不再只是一首歌，金門咖啡達人胡凌雄經過多次嘗試，終于研發(fā)成功“金門高粱咖啡拉花拿鐵”，推出后，“嗜啡族”大為驚艷，直說是視覺和味覺的雙重享受?！　≡诮痖T推廣咖啡不遺余力的胡凌雄，在營造金門咖啡文化的同時，也期盼能行銷金門高粱酒。他說，過去有許多人研發(fā)咖啡與高粱酒的結合，他也多次嘗試直接把酒加入咖啡里，卻發(fā)現(xiàn)兩者無法圓融，高粱太搶味?！　『栊壅f，從去年構思，經過反覆研發(fā)，并利用在臺北參加咖啡美食展時向高人請教，不斷調整比例，最后采用調酒的概念來調配這款新飲品。　　團隊使用濃度比較低的高粱酒--酒精濃度43%的戰(zhàn)酒為基底，搭配金門本地畜試所生產的鮮奶，一起加熱后成為“奶酒”，灑上肉桂和接骨木糖漿，再裝飾拉花，就大功告成。　　胡凌雄說，這樣的高粱咖啡拉花拿鐵有酒的香氣，再靠著肉桂和接骨木提味，滋味一級棒，“這就是我們要達到的效果”?！　『栊鄄徊厮?，大方公開高粱咖啡拿鐵“秘方”：30毫升戰(zhàn)酒、肉桂和接骨林各15毫升，再加上義式濃縮咖啡60毫升、鮮奶240毫升，最終完成的是360毫升高粱咖啡拉花拿鐵?！　∷f，曾試過較小容量的比例，但效果不佳，高粱酒味太強；這么大杯的咖啡拿鐵，口感綿密，讓鮮奶、咖啡和高粱完美融合，形成黃金比例。也因為這款咖啡伴隨著不同金的拉花圖案，讓消費者同時得到視覺和味覺享受。　　一如“美酒加咖啡”的歌詞寫道“我只要喝一杯，想起了過去，又喝了第二杯…我要美酒加咖啡，一杯再一杯…”；有消費者試喝后，覺得太順口，一飲而盡后覺有失啜飲咖啡的優(yōu)雅。胡凌雄笑說，“就跟喝高粱一樣，可以多喝幾杯”?！　〔贿^，也有人反映，因為加了不少鮮奶，咖啡驟然“失溫”快速，無法滿足愛喝熱咖啡客人的要求。　　為了推廣這款新咖啡，幫助行銷金門高粱酒，胡凌算打算利用6月初“2017 KM&LAGS金門海峽杯兩岸咖啡拉花邀請賽”的機會，在會場設置咖啡吧臺區(qū)，調配“金門高粱咖啡拉花拿鐵”，將在地高粱與鮮奶做完美結合，也期盼成為拉花賽事之外的亮點。免責聲明：文章來源于中央通訊社，網站部分圖片來源于網絡，內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！