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需要注意的是，2020年星巴克在全球關閉了大量門店，多次宣布暫停堂食服務，與此同時還關閉了多家門店，1月23日，星巴克中國宣布關閉武漢所有門店，1月28日，星巴克發(fā)布聲明，星巴克決定暫時關閉在中國境內的2000家門店，疫情直接導致星巴克在中國大陸門店有一半門店不能提供堂食服務，「第三空間」是星巴克最重視的場景領域之一，這對于一直強調「第三空間」概念的星巴克來說，影響程度極大。不過，盡管在反復的公共衛(wèi)生事件打擊下，在門店方面，星巴克并沒有因為疫情而停止門店擴張的步伐，當然，好在疫情發(fā)生后，星巴克在中國的業(yè)務恢復的比較快，2020年8月初，星巴克發(fā)布消息稱：中國門店僅有1%門店暫未重啟，到了同年的12月，星巴克表示星巴克中國業(yè)務在季度末全面恢復。去年7月28日，全球最大咖啡連鎖品牌星巴克第三財季仍凈新開了130家門店，同年10月30日，星巴克在第四財季中數據顯示，該季度凈增了480家新門店，其中在中國的新門店有259家。截至2020年12月27日，星巴克的全部門店數為32938家，其中星巴克在美國的門店總數為15340家，中國的門店總數為4863家，這兩大咖啡市場是星巴克最大的兩個市場，占公司全球門店總數的61%。財報顯示，今年第一財季中，星巴克凈新開278家門店，同比增長4%，星巴克中國市場新開出了157家門店，進駐了15個新城市。星巴克首席執(zhí)行官凱文·約翰遜（Kevin Johnson）對此表示：“這相當于在過去的12個月中，凈新增門店增長了13％，考慮到我們在中國疫情暴發(fā)之后的好幾個月都沒有開出新店，這尤其令人印象深刻?！?img data-ratio="0.6671875" data-type="jpeg" data-w="640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202207/25/100107381.jpeg" />過去的2020年里，星巴克加大了力度布局中國市場。2020年11月16日，星巴克宣布繼續(xù)追加投資“星巴克中國咖啡創(chuàng)新產業(yè)園”項目，星巴克在亞洲首個大型烘焙工廠項目總投資從之前宣布一期投資9億元人民幣追加至近11億人民幣（1.56億美元），而這也是繼去年3月，星巴克宣布啟動這項美國之外最大的生產性戰(zhàn)略投資后又一突破性進展。對于中國市場的系列投資計劃，星巴克此前表示：“后疫情時代，中國經濟的快速復蘇為星巴克持續(xù)加碼中國市場和不斷攀登創(chuàng)新高地提供了堅實的基礎?！贝送猓饲耙粍t“一直沒太弄明白，就是坐在星巴克里面拿著筆記本電腦的那群人到底是什么職業(yè)，今天有一個朋友他告訴了我答案，他說，那是星巴克氣氛組”熱搜強化了星巴克品牌的「第三空間」，“星巴克氣氛組”迅速成為網友們熱議話題，該營銷活動借勢熱點的影響力加大宣傳了星巴克引以為傲的「第三空間」，這期間正是星巴克中國業(yè)務全面恢復的時間點，對于星巴克「第三空間」復蘇也起到了實質性的影響。而既然是作為自己引以為傲的資本，星巴克自然也會更加用心在這上面下功夫，如推出了多家有特色的新門店，去年5月，星巴克推出了廣州首家西關大院門店；去年9月，星巴克首次嘗試了以往國內星巴克沒有嘗試過的創(chuàng)意領域，在上海推出了一家集裝箱概念店……
除了加快開店數量外，星巴克也在進行數字化轉型，在2020年疫情剛剛爆發(fā)前，星巴克改進了此前“專星送”的外送服務和“啡快”的手機點單服務，推出“無接觸式星巴克體驗”，同時在上海、浙江、江蘇等地區(qū)陸續(xù)推出該服務，鼓勵顧客線上點單，星巴克中國數字業(yè)務在2020財年四季度數據中顯示整體營收占比超過26%，而在今年第一財季，專星送和啡快服務達到整體銷售占比的30%，另外，星巴克星享俱樂部活躍會員也超過了1500萬，比上一季度增長了14%，與去年同期相比增長了51%。2019年5月21日，星巴克在中國推出“在線點，到店取”全新功能，名為“啡快 Starbucks Now”，但短短一年的時間里，星巴克在9個城市開出的啡快門店目前共有40家啡快門店。
星巴克首家“啡快”概念店值得關注的一點是，相比于社交和空間化的體驗，「啡快」與傳統(tǒng)門店及臻選門店差異很大，星巴克試圖用更小的門店，更少的租金解決顧客規(guī)?；男枨髥栴}，在客流高峰期，還能讓更多消費者更便捷地買到星巴克的產品。此外，「啡快」概念店更突出「效率」，目前已實現99％的星巴克中國門店可使用“啡快”服務在線上下單支付，85％的門店提供“專星送”外送服務，移動訂單在星巴克中國銷售額中占比已經達到了30％（其中有14％來自外送，16％來自啡快），據小食代報道，本季度星巴克啡快門店新開24家，加上其他9個城市開出的啡快門店，目前共有40家啡快門店。對于今年第二財季，星巴克對中國市場寄予厚望，星巴克預計，中國市場回暖會更明顯，第二財季美國同店銷售將增長5%至10%，在中國的同店銷售預計將增長近一倍，而更長遠的2021財年，星巴克預計全年營收將達到280億-290億美元，全球同店銷售將增長18%至23%，此外，接下來，星巴克也將加大力度開店，星巴克表示：到2022財年末的目標是進駐230個城市，在中國開設6000家門店，預計到2030財年，星巴克在全球范圍內的門店數量將達到約55000家。那么，在接下來的日子里，星巴克能否如期實現自己允諾下的目標，現在依然是個未知數，「能與不能」就看星巴克后期的市場發(fā)展了！*圖片來源：網絡免責聲明：本文部分圖片來源網絡，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
