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公開(kāi)資料顯示，鷹集咖啡創(chuàng)立于2016年，創(chuàng)始人王駿桃，品牌英文名S.engine，總部位于上海，是一家精品咖啡連鎖品牌，成立至今已獲得3輪融資，最新一次融資歷程是在2020年10月30日，獲得投資方歐游集團(tuán)數(shù)千萬(wàn)元天使輪融資，當(dāng)時(shí)有關(guān)人士表示：該輪融資主要用于產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設(shè)和營(yíng)銷傳播、供應(yīng)鏈整合等方面。
2017 年，鷹集咖啡在上海新天地開(kāi)了第一家線下咖啡店「精英空間」，一開(kāi)業(yè)就受到各行各業(yè)媒體的關(guān)注報(bào)道。
事實(shí)上，早期的鷹集咖啡僅僅是上海眾多咖啡品牌上的一家網(wǎng)紅咖啡館，而今，鷹集咖啡無(wú)疑也是國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)的一匹黑馬。作為近年來(lái)快速成長(zhǎng)的本土精品咖啡品牌之一，鷹集咖啡通過(guò)獨(dú)特的空間設(shè)計(jì)、創(chuàng)新產(chǎn)品以及聯(lián)名跨界等行動(dòng)迅速在咖啡市場(chǎng)中逆勢(shì)突圍，一度成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。一。空間設(shè)計(jì)當(dāng)大家都在追求小而精咖啡館時(shí)，鷹集咖啡卻創(chuàng)造出了另一種風(fēng)格的咖啡館——第三代精品咖啡館，對(duì)于門店的設(shè)計(jì)，鷹集咖啡主要強(qiáng)調(diào)空間文化設(shè)計(jì)以及環(huán)境體驗(yàn)，在設(shè)計(jì)層面上，鷹集咖啡不會(huì)只局限于同一種設(shè)計(jì)風(fēng)格，而是每一家門店的空間設(shè)計(jì)都具有不同的文化內(nèi)涵，打造“一店一景”的個(gè)性化門店場(chǎng)景。鷹集咖啡被譽(yù)為上海拍照最美咖啡館。
鷹集咖啡上海環(huán)球港店
鷹集咖啡復(fù)興SOHO LAB店鷹集咖啡創(chuàng)始人王駿桃曾提到：“鷹集是希望通過(guò)建筑和環(huán)境的語(yǔ)言去訴說(shuō)咖啡產(chǎn)品的不一樣和精致化”，第三代精品咖啡館更多的是為顧客提供沉浸式的咖啡體驗(yàn)。二。產(chǎn)品創(chuàng)新區(qū)別于一般咖啡館的咖啡產(chǎn)品，鷹集咖啡有自己的豆源，在全球三大咖啡產(chǎn)區(qū)（非洲、亞洲以及中南美洲）都有鷹集合作的莊園以及貿(mào)易合作商，2019年，鷹集咖啡還正式投產(chǎn)自己的咖啡廠，截至目前，鷹集已經(jīng)有屬于自己成熟的一套供應(yīng)鏈流程。在產(chǎn)品定位上，鷹集的產(chǎn)品設(shè)計(jì)思路更為注重“門店經(jīng)典飲品復(fù)刻+創(chuàng)意產(chǎn)品延伸”。2018年末，鷹集咖啡開(kāi)始建立天貓旗艦店做起線上生意；2019年下半年，鷹集則開(kāi)啟了“門店+產(chǎn)品”模式，推出線上精品速溶咖啡產(chǎn)品，數(shù)據(jù)顯示其產(chǎn)品上線半年時(shí)間月銷量增長(zhǎng)10倍。據(jù)介紹，目前鷹集咖啡50%的線上產(chǎn)品與線下門店的產(chǎn)品名稱重合，這里要提的一點(diǎn)是：鷹集咖啡的產(chǎn)品在被搬到線上前，其實(shí)這款產(chǎn)品已經(jīng)是門店的熱銷產(chǎn)品了。此外，在完成線上線下兩個(gè)端口的銷售渠道基礎(chǔ)上，鷹集咖啡還圍繞創(chuàng)意咖啡進(jìn)行品類延伸。如產(chǎn)品中的一款“棒棒咖啡”便是創(chuàng)新的典型體現(xiàn)，2020年6月中旬，鷹集咖啡推出新型濾泡咖啡——“棒棒咖啡”，該產(chǎn)品將現(xiàn)磨咖啡與凍干粉結(jié)合，在沖煮上十分的便捷，亮點(diǎn)之一在于便于攪拌的棒棒造型，無(wú)需借助其他輔助工具，從浸泡到品嘗最快只需要30秒，并且適合多場(chǎng)景飲用，因而也是一上線就受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
除此之外，鷹集咖啡也針對(duì)咖啡口感進(jìn)行了創(chuàng)新，如旗下一款名為小茉莉花茶冷萃咖啡粉在上架后就成為了消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)，并迅速登上店鋪銷量前三。
三。聯(lián)名跨界品牌間跨界合作在咖啡行業(yè)已成為一種流行，對(duì)于新晉咖啡品牌鷹集咖啡來(lái)說(shuō)，聯(lián)名跨界合作也是其拓展消費(fèi)群體提高銷量以及品牌知名度的有效途徑之一，鷹集咖啡通過(guò)跨界合作推出多款周邊產(chǎn)品與消費(fèi)者達(dá)成共鳴，進(jìn)而提高自家品牌知名度，此前鷹集咖啡已和樂(lè)樂(lè)茶、海賊王天貓、梵高星夜等高端品牌進(jìn)行過(guò)聯(lián)名合作。
鷹集咖啡與樂(lè)樂(lè)茶的聯(lián)名2019年鷹集咖啡與天貓合作推出“天貓理想生活club咖啡館”一系列活動(dòng)，通過(guò)線上線下活動(dòng)的互動(dòng)過(guò)程斬獲了不少新增流量。2020年鷹集還成為了十分熱門的電影《一點(diǎn)就到家》的咖啡聯(lián)名營(yíng)銷合作伙伴。
鷹集咖啡與電影《一點(diǎn)就到家》的聯(lián)名如今小眾的精品咖啡品牌也逐漸成為了“新勢(shì)力”，作為新晉咖啡品牌之一的鷹集咖啡，不管是在門店空間設(shè)計(jì)上、產(chǎn)品的創(chuàng)意度還是聯(lián)名互動(dòng)上，鷹集咖啡都很好的詮釋了自家品牌的獨(dú)巨匠心，這也許就是鷹集咖啡為何可以在眾多咖啡品牌中逆勢(shì)突圍搶占咖啡市場(chǎng)的關(guān)鍵吧。*圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
