每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街精品咖啡，微信號：(長按復(fù)制)qianjiecoffee據(jù)《澳洲九號臺新聞》報(bào)道，日前，澳洲知名咖啡連鎖店Michel's Patisserie接連倒閉，大量加盟商被坑慘，兩名華人加盟商的損失超過了100萬澳元。一名加盟商更是在接受采訪時(shí)哭訴道：“我的人生都被毀了！”
作為澳洲境內(nèi)的知名連鎖咖啡店，不少人都吃過Michel's Patisserie的蛋糕和甜品。但在近日，Michel's Patisserie的多家分店卻接連倒閉，眾多加盟商面臨巨額虧損。
知名連鎖咖啡店，為何接連倒閉？據(jù)不少加盟商反映，低劣的食品質(zhì)量是門店經(jīng)營狀況惡化的主要原因之一。他們只能從供貨商那里拿到冷凍后的食品，而不是新鮮剛出爐的蛋糕。有時(shí)候，糕點(diǎn)在運(yùn)輸過程中就出現(xiàn)了破損，有的蛋糕上還粘著頭發(fā)。
新的冷凍食品導(dǎo)致了客戶的減少，照片顯示不少產(chǎn)品被送到門店已經(jīng)損壞，甚至還帶有頭發(fā)。
新的冷凍食品比舊版的份量還要少。
加盟商聲稱他們被迫出售不合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。據(jù)悉，Michel's Patisserie是食品業(yè)巨頭RFG旗下品牌之一。該集團(tuán)旗下的品牌還包括Gloria Jean's，Brumby's，Do
nut King以及Crust Pizza。
RFG將個(gè)人的特許經(jīng)營權(quán)市場作為一種 "盒子里的業(yè)務(wù)（business in a box）", 利用高知名度的品牌來吸引幾乎完全沒有經(jīng)驗(yàn)的客戶加盟經(jīng)營。報(bào)道稱，滕女士（Jenny Teng，音譯）就是眾多被坑的加盟商之一，她個(gè)人的損失高達(dá)50萬澳元。位于墨爾本Northcote的Michel's Patisserie就是她的店鋪，但是，目前這家門店已經(jīng)關(guān)門停業(yè)。
滕女士稱，在澳洲開咖啡店是自己的夢想。她認(rèn)為，Michel's Patisserie是一個(gè)可以信賴的品牌，所以她選擇成為該品牌的加盟商。
滕女士還表示：“在澳洲開咖啡店是一個(gè)美好的夢想。但現(xiàn)在，它已經(jīng)成為了我的噩夢。”
另外一位加盟商洪先生（Wayne Hong，音譯）表示，自己的損失也超過了50萬澳元。此前，他和滕女士為了前往RFG總部參加培訓(xùn)，總共繳納了1.5萬澳元的費(fèi)用。但兩人表示，他們并沒有在RFG總部學(xué)到什么有用的東西。滕女士稱，RFG的工作人員甚至沒有教她如何使用店內(nèi)的收銀機(jī)以及咖啡機(jī)。
墨爾本男子Robert Verni表示，自己加盟的Michel's Patisserie門店也已經(jīng)徹底停業(yè)?，F(xiàn)如今，他被迫動用孩子的教育儲蓄來償還債務(wù)。Verni在接受采訪時(shí)表示：“我把一生的積蓄都壓在這上面，RFG已經(jīng)把我的人生給毀了?！毙侣剤?bào)道稱，Verni甚至欠下了35萬澳元的債務(wù)。
Verni還表示，RFG總部曾要求他對兩家Michel's Patisserie的門面進(jìn)行重新裝修，他為此花費(fèi)了30萬澳元?！拔乙呀?jīng)明確告訴他們自己出不起這筆錢，但他們依然要求我對店鋪進(jìn)行裝修，我感覺這就是一個(gè)陷阱。”據(jù)悉，所有的加盟商都是從RFG那里購買的特許經(jīng)營權(quán)。因此，加盟商必須要按照RFG的指示來經(jīng)營門店業(yè)務(wù)。然而，本來滿懷希望的咖啡店夢想?yún)s最后得到這樣的結(jié)局，不知道責(zé)任又該歸誰呢？最后只能奉勸一句：加盟有風(fēng)險(xiǎn)，創(chuàng)業(yè)需謹(jǐn)慎啊。
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