來自｜彳亍咖啡————————接上一篇：想成就咖啡職業(yè)？可別忘了這五個(gè)關(guān)鍵詞（上）————————?Network人際網(wǎng)絡(luò)在這個(gè)行業(yè)內(nèi)，培養(yǎng)長期的伙伴關(guān)系是造就職業(yè)成功最關(guān)鍵的部分之一。在業(yè)內(nèi)擁有良好的伙伴關(guān)系，不單單是指團(tuán)隊(duì)內(nèi)部的溝通協(xié)作，更多地是在業(yè)內(nèi)培養(yǎng)良好的人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。
首先，你要讓團(tuán)隊(duì)里的人知道，你渴望擴(kuò)展自己的專業(yè)領(lǐng)域人際網(wǎng)絡(luò)。在碰到機(jī)會(huì)時(shí)，你的同事就會(huì)介紹你認(rèn)識(shí)其他業(yè)內(nèi)人士。同時(shí)，一定要充分尊重現(xiàn)在的老板，在和其他公司交流信息時(shí)遵守職業(yè)道德和規(guī)則。其次，建立行業(yè)人脈其中一個(gè)辦法是，愿意和他人交流問題、分享知識(shí)。拿我們上一篇提過的Wade來說。當(dāng)年，Wade在CBI任職的時(shí)候，McMenamins的咖啡烘焙主管（也就是他現(xiàn)在的領(lǐng)導(dǎo)）常常會(huì)和他交流機(jī)器風(fēng)門的使用問題，也會(huì)咨詢烘焙機(jī)的選購建議。
信息分享是CBI的傳統(tǒng)和風(fēng)格，Wade說，這讓他在當(dāng)?shù)氐目Х热ψ永飺碛泻芎玫娜司壓腿嗣}關(guān)系。他不怕麻煩，愿意幫助一些后輩，不是付費(fèi)咨詢的那種，而是以一種輕松、友好的方式分享自己所長。多參加行業(yè)展會(huì)和比賽也是拓展人際網(wǎng)絡(luò)的有效方式。參加比賽的時(shí)候，你可以從裁判那里獲取一些有建設(shè)性的回饋意見。
主辦或參加當(dāng)?shù)睾蛥^(qū)域性的活動(dòng)，每次跟不同的人見面，互相交流信息。假如條件不允許你出門參加活動(dòng)，你也可以利用網(wǎng)絡(luò)，在線上論壇或組織里交流信息。當(dāng)你拿到資質(zhì)證書的的時(shí)候，還可以去當(dāng)志愿培訓(xùn)助理。
正如Tony Querio（Spyhouse Coffee Roasters的咖啡主管）所說，做一個(gè)別人愿意幫助你的人，將讓你大有收獲。這并不是說，你要很有目的性地對別人好，而是你永遠(yuǎn)都不知道，你今天遇見的這個(gè)人，明天是否就成了你的貴人。
Keep Learning進(jìn)修學(xué)習(xí)除了在日復(fù)一日的工作中鍛煉和提升技藝，你還可以多參加一些正規(guī)的專業(yè)能力培訓(xùn)及資質(zhì)考試，比如SCA的課程。還有一些咨詢和培訓(xùn)公司也會(huì)提供專業(yè)技能課程。
有人會(huì)問，這些課程和考試對于從業(yè)者到底有沒有實(shí)際用處呢？SCAA在2014年做的一項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，持有專業(yè)資質(zhì)證書的烘焙師比起那些沒有證的烘焙師，在整個(gè)職業(yè)生涯，平均可以多掙10萬美元。當(dāng)然，這只是米國的數(shù)據(jù)，在中國，這種差異性還不是特別明顯。但我依然可以告訴你，系統(tǒng)學(xué)習(xí)和考試有它不可取代的價(jià)值。比如，它可讓你更深入地理解烘焙原理，還能在從業(yè)背景和技術(shù)能力各異，觀點(diǎn)不盡相同的老師指導(dǎo)下磨練自己的技藝。另外，專業(yè)培訓(xùn)系列課程也是發(fā)展和加強(qiáng)業(yè)內(nèi)人脈關(guān)系一個(gè)絕佳的場所。
如果你已經(jīng)擁有一些專業(yè)資質(zhì)，那么在面試工作崗位的時(shí)候，一定要突出強(qiáng)調(diào)它能給你的雇主帶來什么好處。Wade說，“比如，我持有專業(yè)培訓(xùn)師的資質(zhì)，我可以在全世界從事SCA的課程培訓(xùn)，也可以用在內(nèi)部的員工培訓(xùn)中，對雇主來說這是我的部分價(jià)值所在?！蓖瑯拥兀绻阋呀?jīng)上過杯測或生豆等級(jí)課程，在面試咖啡烘焙崗位的時(shí)候，你可以將它當(dāng)作自己的籌碼，在簡歷中突出表現(xiàn)這些東西。
除了咖啡專業(yè)教育課程，許多從業(yè)者也能從商業(yè)和管理領(lǐng)域的培訓(xùn)中獲益匪淺。尤其是咖啡主理人、老板、經(jīng)理主管，以及其他類似的崗位，通常都需要食品安全、生產(chǎn)質(zhì)量管理，庫存管理，會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)等方面的知識(shí)。掌握一門外語也是提升自身市場競爭力的重要技能，這個(gè)技能非常有價(jià)值，很值得投資。同樣地，一定要寫到簡歷里。
我想，你現(xiàn)在應(yīng)該能明白，通往成功的路勁絕非唯一，更重要的是，成功也不只一個(gè)定義。精品咖啡的世界歡迎所有真心愿意學(xué)習(xí)的人。不要害怕與業(yè)內(nèi)的人接觸。可能的話，多去不同的國家游歷、學(xué)習(xí)，和你仰慕的專家交流總而言之，你的職業(yè)之路必須經(jīng)由自己一步一個(gè)腳印鍛造而成。- End-原文 | dailycoffeenews.com作者 | Anne F Nylander▼
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