全球烘焙師聚焦云南咖啡產(chǎn)區(qū)

烘焙師！到云南親自尋豆，是一場趣味豐富的體驗(yàn)全新的眼光，全新的藍(lán)圖▲云南國際咖啡交易中心 2月2日-10日，由云南國際咖啡交易中心總經(jīng)理舒洋先生、美國精品咖啡協(xié)會(huì)（SCAA）前主席、CQI及YCE（云南咖啡交易中心）高級顧問泰德?林格（Ted Lingle）先生，帶領(lǐng)來自美國、加拿大、斯里蘭卡、新西蘭等世界各地的烘焙師一行30余人，親自深入云南保山、普洱等產(chǎn)區(qū)，參觀考察咖啡莊園的基地種植海拔地勢、初加工廠、生豆處理方式、晾曬場、杯測等。本次活動(dòng)是對咖企、咖農(nóng)的鼓勵(lì)，同時(shí)了解產(chǎn)區(qū)的現(xiàn)狀，這也YCE對產(chǎn)區(qū)的責(zé)任，通過這樣的活動(dòng)讓咖企有更廣闊的視野！▲保山白虎山咖啡脫殼加工廠 從全球各地，親赴云南咖啡產(chǎn)區(qū)和在別人的文字里感受是完全不一樣的。涉足云南產(chǎn)區(qū)，會(huì)像發(fā)現(xiàn)了新大陸一般驚喜。這里有待發(fā)掘的莊園故事，新奇優(yōu)質(zhì)的精品生豆，與其他產(chǎn)區(qū)不同體驗(yàn)的感觸。▲保山比頓精品咖啡種植基地 以前聽過云南咖啡發(fā)展概況只言片語，這次騰出時(shí)間去到云南更多的產(chǎn)地，才發(fā)現(xiàn)咖啡的世界有很大，值得我們花精力去探索，同時(shí)咖啡的世界很小，到處都可以遇見愛喝咖啡的人。▲普洱愛?？Х惹f園 烘焙師尋到了喜歡的生豆，也發(fā)現(xiàn)了有潛力的莊園。很多莊園以前只是聽說過，這次來了才發(fā)現(xiàn)很多以前沒有聽過的莊園原來早已咖農(nóng)圈中出名，咖農(nóng)們真的很努力的在種植好咖啡，為大家提供最好的咖啡生豆。大山深處的他們身上具有著匠人精神，他們對于咖啡的態(tài)度值得我們尊重。▲保山比頓精品咖啡種植基地 烘焙師來云南產(chǎn)區(qū)能做些什么？ 1、與全球各地的同仁一起親臨云南各產(chǎn)區(qū)做杯測分享會(huì)； 2、親赴咖啡莊園直接幫助咖農(nóng)保障品質(zhì)； 3、親手扶持、親自見證云南精品咖啡的飛躍發(fā)展； 4、更好的認(rèn)知產(chǎn)區(qū)，與產(chǎn)區(qū)建立長久的關(guān)系。 5、享受YCE會(huì)員服務(wù)，YCE為烘焙師提供品質(zhì)評定、產(chǎn)品信息、訂單式服務(wù)、在線拍賣和交易、專業(yè)咖啡培訓(xùn)、倉儲物流服務(wù)等。▲在YCE杯測種植商！高質(zhì)量高水準(zhǔn)的種植加工管理市場的大門將會(huì)為你敞開▲普洱大開河林潤咖啡莊園 云南咖啡的品質(zhì)近年來在不斷提升，業(yè)界口碑也開始轉(zhuǎn)好。烘焙師表示確切感受到云南咖啡品質(zhì)大幅度提高，越來越認(rèn)可云南咖啡。云南咖啡正在強(qiáng)有力的發(fā)出自己的呼喊，烘焙師們開始聚焦這支潛力股。大部分小型咖農(nóng)都過度依賴咖啡的收入，商業(yè)咖啡有時(shí)候甚至入不敷出，精品咖啡生產(chǎn)雖然投入可能會(huì)稍微增多，而回報(bào)是肯定會(huì)更多。▲曼老江咖啡基地杯測 “尋豆之旅”讓更多的咖啡莊園將被發(fā)掘，云南也將能生產(chǎn)更多更好的咖啡來滿足烘焙師對精品咖啡的需求。▲牧棲鳥咖啡館（YCE昆明品鑒中心） 尋豆之旅給莊園帶來什么？ 1、咖農(nóng)、咖企將有更多的機(jī)會(huì)展示自己生產(chǎn)加工的精品咖啡； 2、將您的品牌故事分享給國內(nèi)外咖啡同仁，提升品牌議價(jià)能力； 3、和烘焙師面對面，接收最新的市場需求信息和行業(yè)發(fā)展趨勢； 4、和烘焙師建立聯(lián)絡(luò)關(guān)系以后更頻繁的商務(wù)合作。- END -