近年來，精品咖啡館開館的風(fēng)潮愈演愈烈，越來越多的消費者通過各種渠道方式接觸了解到了精品咖啡，那自然也有許多的創(chuàng)業(yè)者本著對咖啡的熱愛，憑借著沖動，一鼓作氣想開一家精品咖啡館。但是開咖啡館不同于傳統(tǒng)餐飲行業(yè)翻桌率高，消費者需求硬的特點，用心經(jīng)營的咖啡館可能會有一些忠實粉絲，然而高昂的運營成本依然會讓咖啡館主喘不過氣。這個時候，尋求一種不一樣的出路，讓咖啡的道路走得更寬，更遠(yuǎn)，更健康，就成了黑暗中的一道光亮。那如何讓咖啡館能發(fā)展的更健康，筆者覺得，咖啡館可以試著借力打力，利用跨界的方式，與其他行業(yè)品牌合作，一同開拓市場。下面筆者就和大家來聊聊精品咖啡館的跨界都有幾種方式呢？1咖啡館+書店書店與咖啡館的調(diào)性契合度最高，兩者在大眾眼里都是文藝又安靜的地方。而點杯咖啡又能安安靜靜看一個下午的書，打發(fā)一下閑暇的時光，自然也是再美好，再愜意不過的一件事情了。（西西弗書店）案例：西西弗書店1993年成立于西安的西西弗書店通過打造咖啡與書店聯(lián)合模式，截至2017年10月15日,已發(fā)展為擁有100家門店，100萬活躍會員的連鎖文化企業(yè)，目前已經(jīng)覆蓋了大部分省會城市跟國內(nèi)的重要城市。（西西弗書店內(nèi)的咖啡館）點評：對于咖啡館來說，銷售書本，銷售咖啡并不矛盾，最大的問題在于對人流的吸引與供應(yīng)鏈的控制，同時還有對消費者的轉(zhuǎn)化，升級以及維護(hù)?？此瓢惨莸纳畋澈螅瑓s是需要付出更多的努力。2咖啡館+護(hù)膚品護(hù)膚品與咖啡館的結(jié)合也很好的滿足了文藝小資女青年的需求，能逛街購物兩不誤，讓人買買買的同時更能享受到清閑的午后時光。（悅詩風(fēng)吟旗艦店）案例：韓國護(hù)膚品品牌innisfreeinnisfree悅詩風(fēng)吟在上海開了一家全球最大的旗艦店。店內(nèi)一共有兩層，一層是化妝品和護(hù)膚品區(qū)，二樓是咖啡甜品區(qū)。通透的落地玻璃窗、原木色的桌椅配上品牌標(biāo)志性裝飾——綠色植物墻，讓人眼前一亮，這不僅能作為一道景色，更是購物與休閑的好去處。（悅詩風(fēng)吟咖啡館）點評：對于精品咖啡館來說，通過與護(hù)膚品品牌合作，可以很好的吸引人流量，也能很好的提升消費者的購物體驗。然而咖啡館更多的需要做好服務(wù)內(nèi)容，更多的以讓消費者接受，習(xí)慣咖啡飲料，個性飲品為主，提升產(chǎn)品質(zhì)量，而非一味的增加消費者的理解門檻。3百貨店+咖啡館咖啡館的跨界合作最多的是與快消品相結(jié)合，服裝店，還是百貨店自然也不例外，成了跟咖啡館有機(jī)結(jié)合的好搭檔。消費者在百貨店購物之余，更可以在氣味相投的咖啡館內(nèi)消費一杯，緩解疲勞，何樂而不為呢？案例：無印良品咖啡館無印良品從去年在國內(nèi)開了一家咖啡館，將茶飲與咖啡以及簡餐作為咖啡館的主要內(nèi)容，展示給消費者。這是無印良品對生活的一次探索與嘗試，不僅保留了無印良品一貫的日式簡約風(fēng)格，更邀請日本設(shè)計大師原研哉操刀整體店面設(shè)計。（無印良品咖啡館）點評：對于百貨企業(yè)來說，與其說是跨界咖啡館，不如說是將自己的品牌理念延展至咖啡館內(nèi)。如果咖啡館想跟臨售企業(yè)合作，就需要有自己鮮明的個性與更好的體驗內(nèi)容，才能吸引更多人前往4咖啡跨界需要注意什么？對于咖啡館而言，跨界明顯是一件需要有決心勇氣去嘗試的事情。不僅是對不同商業(yè)模式的磨合，更是對消費者視角，理念的換位思考。因此跨界需要注意的，首先是品牌與產(chǎn)品之間的調(diào)性，不怕品牌調(diào)性差異過于大或者過于接近，但至少需要處在同一水平線。需要有接近的視覺體系，接近的消費群體，以及接近的價值觀念。星巴克與優(yōu)衣庫的跨界合作第二需要注意的是對于未來的發(fā)展規(guī)劃，以及兩個品牌之間的主次區(qū)分，究竟誰為主，誰為次，靠什么吸引流量，靠什么長期發(fā)展，這些對于咖啡館來說，思考就尤為重要。（香奈兒只開了12天的快閃咖啡店）最后對于咖啡館來說，有自己的風(fēng)格特點，能讓更多人因為這些特點而跨界，也未嘗不可，并不是一定要專業(yè)的咖啡“服務(wù)體驗”，才是真正的精品咖啡。- 文章內(nèi)容來自 -▼「啡常享精品咖啡」版權(quán)信息：以上文章內(nèi)容來自【啡常享精品咖啡】，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系原作者。侵權(quán)請聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com