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喝酒、喝咖啡老人更長壽 美國 University of California Irvine 從 2003 年就開始了一個《The 90+ Study》計劃，希望找到 90 歲以上超高齡人士的長壽秘訣。這么多年來，參與長者超過 1,600 名。研究人員會每半年探訪長者一次進行神經(jīng)、神經(jīng)心理學、認知跟體能測試等，并會了解長者的飲食、活動、病史、藥物等數(shù)據(jù)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有飲適量酒類和咖啡的長者，較不飲的同齡人更長壽。每天飲用兩杯啤酒或紅酒的人，早死機率足足降低 18%；若每天喝咖啡，早死機率就降低 10%。
飲用咖啡的健康建議 目前雖然有不少咖啡的研究，但大抵為觀察性研究，雖能用統(tǒng)合分析解決不少統(tǒng)計問題，但所用杯子大小、咖啡豆烘焙方法及沖煮方式皆會影響咖啡因及其他植化物濃度，再者，健康亦會受遺傳、年齡、性別、藥物和其他環(huán)境等因素所影響，因此并不容易厘清咖啡的作用，況且，目前還有不少觀點仍備受爭議，故以目前的資料實難能鼓吹或勸阻規(guī)律的喝咖啡。
無論如何，秉持著太極中庸之道，凡事適可而止絕不會有大錯。和飲酒類似，本來不飲酒的，不要為了健康而開始飲酒，本來不喝咖啡，也用不著急著喝，如果是愛喝咖啡的，也無須完全戒掉。以下是小編對于飲用咖啡的健康建議： ● 美國飲食指南建議，每天可喝3至5杯，依歐盟食品科學專家委員會建議，國人可到2至3杯，切記過猶不及?！ ?使用過濾法沖泡咖啡，以減少脂肪攝取。 ● 注意鈣質(zhì)的攝取及適度曬太陽，以補充天然維生素D?！ ?喝無咖啡因的咖啡也不要過量，因仍不知除咖啡因外，是否有無其他有害成分。 ● 阿拉比卡品種咖啡易得病蟲害，有時還需要噴灑農(nóng)藥，建議盡可能選擇有機栽培的咖啡豆?！ ?經(jīng)氫化過的奶精含有反式脂肪，盡可能不要添加?！ ?多方嘗試，尋找最適合自己口味、品質(zhì)優(yōu)良的咖啡豆。 ● 慢慢品嘗咖啡，較不會導致胃腸不適?？Х炔贿m合如解渴般牛飲?！ ?疾病與健康受生物心理心靈社會（biopsychospiritosocial；BPSS）的影響，所以每個人情況皆不同，對某個人有好處，對另一個人不見得有益，咖啡亦是如此?！ ?規(guī)律而適度的運動和選擇健康的飲食仍是生活中最重要的課題，此兩者目前尚無法被取代，適量喝咖啡只是提升健康的另一應對（coping）方式而已。
研究亦發(fā)現(xiàn)了一些有趣的數(shù)據(jù)。例如年過 70 歲的超重長者，會比體重不足的同齡人士長壽 3%；而每天花 2 小時做有興趣事件的長者，死亡風險更可降低 21% 等。不過有營養(yǎng)師就認為，這并不代表每日飲酒、咖啡就能更長壽，這只證明了兩者有關(guān)系，畢竟中間有太多因素影響。但無論如何，就算想飲也要記得“適量”，不要貪杯。推薦閱讀最新研究：早餐喝咖啡可減肥 還能預防糖尿病最新研究發(fā)現(xiàn)：深烘咖啡豆可防腦退化？不！防脫發(fā)才是最重要！咖啡愛好者的好消息！不喝咖啡會死的啡星人看到這項研究，表示很欣慰！喝咖啡真的會長壽？看醫(yī)學研究如何互相撕逼～免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
