手機(jī)瀏覽中華飲品屆
新創(chuàng)小公司卻有大大的夢(mèng)想，計(jì)劃在五年內(nèi)成為價(jià)值十億美元的企業(yè)，成為該領(lǐng)域的獨(dú)角獸。這樣的信心引起了知名線上飲食新聞平臺(tái) FoodNavigator 的注意，為了解 Chokkino 的獨(dú)特性及市場(chǎng)前瞻性，F(xiàn)oodNavigator 采訪了創(chuàng)辦人 Elena Luzi。
Elena 表示她這輩子從來沒有喝過咖啡，希望有個(gè)代替品提供同樣的效用，并有附加價(jià)值。從這個(gè)想法出發(fā)，延伸出現(xiàn)在的 Chokkino，是濃縮版的可可。她解釋，可可豆富含抗氧化成分、礦物質(zhì)、益生元纖維和氨基酸，所研磨的可可粉含有超過 400 個(gè)生物活性分子，以較溫和的形式影響中樞神經(jīng)、產(chǎn)生跟咖啡一樣的效用。市面上有販?zhǔn)鄱喾N飲用可可，但是廠商為了讓其更加可口而增添糖跟奶，降低了可可原本的功效，也對(duì)人體造成負(fù)擔(dān)。Chokkino 獨(dú)特的地方在于，它是百分之百的可可粉與水，透過特制的機(jī)器沖泡，沒有添加任何多余的東西。每一份 40 ml 的 Chokkino 只有 21 卡路里，卻含有比紅酒、綠茶、枸杞還豐富的抗氧化成分及多種微量元素（如銅、鐵、鎂），纖維含量占總重量的百分之三十，蛋白質(zhì)含量更占飲品重量的百分之二十。
一般意式咖啡機(jī)是將咖啡粉以高壓過濾，但 Chokkino 必須使用專門的機(jī)器來沖泡。目的是將可可粉完全融入少量的熱水中，以這樣的方式才能喝到含有的纖維及蛋白質(zhì)。在短短三個(gè)月就已經(jīng)販?zhǔn)劢o 200 家意大利咖啡廳做營(yíng)運(yùn)用途，目前正進(jìn)軍英國(guó)市場(chǎng)。
濃縮可可 Chokkino 香醇順口又帶有淡淡苦澀，跟咖啡有著異曲同工之妙。Elena 希望 Chokkino 作為 Live Better 第一個(gè)產(chǎn)品，能促進(jìn)食品和飲料行業(yè)的轉(zhuǎn)變，讓未來食品可以既美味又健康。相信在不久的將來國(guó)內(nèi)也能品嘗到新一代的飲品。文章部分內(nèi)容來源：NOM Magazine推薦閱讀咖啡究竟有多大商機(jī)？巧克力巨頭Godiva要進(jìn)軍咖啡市場(chǎng)“搶錢”啦。哞~ 牛奶也可以追溯哪一頭牛？單一產(chǎn)區(qū)奶源來了，單一產(chǎn)區(qū)巧克力也來了！“食物主題”咖啡館正興起！黑巧克力、芝士撻下一個(gè)是什么？最新“網(wǎng)紅店”故宮角樓咖啡開張 紫禁城下來一杯“康熙最愛巧克力”？免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
