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濟南的水質(zhì)達不到飲品的需求，我們團隊對水的調(diào)試就超過了7個小時！
由于原材料沒有及時到位，我們只能重新調(diào)試！
華北區(qū)比賽于8月20日在濟南落下帷幕。當(dāng)快報記者在賽后與前三強選手聊天時，最大的感觸是她們對于飲品、對于所從事的行業(yè)竟如此癡迷，同時也感嘆他們在臺前僅有的10分鐘制作時間，背后卻付出了如此之多。
1“99785”的網(wǎng)絡(luò)投票是這樣來的
“2014年我參加了WBC比賽的選拔賽，但在最有把握的環(huán)節(jié)失誤了，至此我2年沒參加比賽，這次參加中國創(chuàng)意飲品大賽就是要重新走出來！”網(wǎng)絡(luò)人氣獎和華北賽區(qū)季軍宋曉北說。
— 宋曉北對于參加飲品大賽，宋曉北是認真的，這種認真從一開始的網(wǎng)絡(luò)比賽中就顯現(xiàn)了出來?！白詈蟮耐镀苯Y(jié)果遠遠超出了我的預(yù)期！”宋曉北說。除了所在的北京普雷沃德品牌管理有限公司同事幫其投票外，宋曉北曾就讀于北京二外，加上清華、北大、北京航天四大高校都有自己的學(xué)長、老師，通過這些學(xué)生會的關(guān)系到校園拉票。
▲宋曉北復(fù)賽作品“一品三鮮奶茶”不僅如此，在那段時間宋曉北將網(wǎng)絡(luò)比賽融入了自己的生活，他到北京南站，擠公交車時都會向人展示自己的作品，雖然會有人投來異樣的眼光。“我敢向他們展示是因為我相信我的作品是很棒的，只要10個人有2個人投票我就滿足了！”宋曉北說到。
最終，宋曉北以99785票，超出華北區(qū)網(wǎng)絡(luò)賽第二名6萬多票的絕對優(yōu)勢獲得了華北區(qū)網(wǎng)絡(luò)人氣獎。而在現(xiàn)場比賽中，宋曉北也以其不俗的表現(xiàn)獲得了季軍。賽后有評委評論說，她的功底很扎實，雖然全場制作沒有用到計量工具，但看得出手里有活，顯得很從容、淡定。
2以愛為動力 用心化飲品
“我對咖啡喜愛的不要不要的！”王新宇這樣表達自己對于工作的熱愛。在北京意拓時代國際貿(mào)易上班前，10多年的職業(yè)生涯中王新宇所從事的職業(yè)沒有超過3年的，而現(xiàn)在所從事的工作是幫助餐飲水吧系統(tǒng)設(shè)計產(chǎn)品，除了飲品調(diào)配外，原料采購、銷售、包括售后服務(wù)都要參與，雖然管的事情很多，但也讓她感到很充實，每一天都有新鮮的感覺。
在創(chuàng)意描述部分，王新宇曾數(shù)次哽咽，到最終宣布冠軍獲得者時，她喜極而泣。淚水表達了對其母親養(yǎng)育之恩的感謝，對其公司團隊的默默付出的感謝，也有對其所從事行業(yè)喜愛而獲得認可的激動。
▲貴妃醉就如雞尾酒“瑪格麗特”是創(chuàng)作者對自己愛人的情感寄托一樣，華北賽區(qū)冠軍王新宇的作品“貴妃醉”則融入了自己對母親的深情?！拔业膵寢屜矚g桂花，我喜歡咖啡，這是我對我媽媽60歲生日奉上的禮物！”王新宇在講解自己飲品構(gòu)思時這樣說。
從產(chǎn)品分類來講，王新宇的初賽作品是一款果味的手沖咖啡。對于這類產(chǎn)品的制作，她認為最關(guān)鍵的是要保證咖啡的果酸特別的充分，這也對水的要求特別的高。濟南的水質(zhì)比較差，礦物質(zhì)含量過高，無法達到要求，在比賽前一天她們團隊對于水的調(diào)試就超過了7個小時，一直到凌晨12點。
付出自有回報，初賽作品《貴妃醉》讓評委贊不絕口。評委王者東、許高、洪健勇認為是本場比賽給到他們印象最深的作品。而亞軍楊溢則直接說明，這款作品讓她刷新了她對手沖咖啡的印象。
3小狀況出現(xiàn) 臨時更改配方
“由于準備不充分，產(chǎn)品離我想象的還有點差距?！比A北賽區(qū)亞軍楊溢賽后對自己的比賽狀況分析到。在華北賽區(qū)的比賽中，由于本該用到的一款糖漿沒有帶來，楊溢和其搭檔很著急。不斷的和現(xiàn)場承辦商、贊助商溝通，最終找到了一款與其原有原料相類似的糖漿。在結(jié)束了初賽后，馬不停蹄的開始了對復(fù)賽作品的重新調(diào)試。
▲楊溢復(fù)賽作品“茶印”由于新的原料加入，相當(dāng)于重新創(chuàng)作一款產(chǎn)品，楊溢和她的搭檔必須從飲品的甜度、茶湯的萃取方面去調(diào)節(jié)，最終經(jīng)過一些優(yōu)化，最大程度的還原了既定風(fēng)味。最終，楊溢與王新宇同時獲得3朵貼花，產(chǎn)品得分低于王新宇0.6分的微弱劣勢獲得亞軍。
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