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GCEF大中華區(qū)咖啡產業(yè)精英論壇，是由一群對咖啡充滿熱情的咖啡從業(yè)人員共同發(fā)起和舉辦，是目前大中華區(qū)唯一專注于咖啡產業(yè)發(fā)展的非盈利平臺。2018我們共分享了45個咖啡產業(yè)相關話題，邀請了116位國內外咖啡產業(yè)精英參與主題演講或話題討論“在眾多行業(yè)有識之士的支持下，GCEF已成為華人咖啡界備受矚目的行業(yè)論壇，GCEF只愿為中國咖啡行業(yè)發(fā)展略盡微薄之力，只愿“為咖啡做點事兒”變?yōu)闃I(yè)內人的實際行動。
2019GCEF首站-北京我們不忘初心首次邀請有想法有見地的你親臨現場“咖啡奇葩說”更有16位來自咖啡焙烤、市場、設計、跨界的現場對話！
論壇日程北京國家會議E1館5F90展位7月2日9:30-9:45論壇開幕9:45-10:15主題演講咖啡在未來飲品領域的地位和發(fā)展趨勢10:15-10:45主題演講手沖咖啡冠軍豆子演講10:45-11:30話題討論自家烘焙是否是咖啡館出路11:30-12:10話題討論商業(yè)與精品咖啡烘焙的沖突與平衡13:30-13:50咖啡創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽開幕13:50-14:30主題演講資本對中國咖啡行業(yè)有何影響14:30-16:15話題討論中國咖啡市場的連鎖經營16:15-17:00咖啡奇葩說-高成本、強競爭時代，本土獨立咖啡館是否還有春天？
7月3日9:30-10:00主題演講咖啡館設計的進化之路10:00-10:30主題演講咖啡與其他飲品的跨界融合10:30-11:15話題討論中國人的十年咖啡味兒11:15-12:00咖啡奇葩說當前咖啡館平價策略到底好不好12:00-12:15論壇閉幕
咖啡工業(yè)的進步，咖啡品質的提高，讓咖啡的需求增長，折射出的也是消費升級、消費結構的調整，市場對于未知的探索和考量。中國咖啡市場潛能巨大，吸引了眾多企業(yè)巨頭和資本巨頭的關注，勝負未知，未來究竟會如何？咖啡奇葩說的舞臺等你來！高成本、強競爭時代，本土獨立咖啡館是否還有春天？背景描述：過去這幾年，探討本土獨立咖啡館生存的話題層出不窮。有人認為，不斷高企的房租和人工成本是獨立咖啡館的硬傷；有人認為，在星巴克等國際品牌連鎖的高壓之下，獨立咖啡館毫無優(yōu)勢可言。還有人認為，瑞幸咖啡等互聯網咖啡品牌的崛起，讓獨立咖啡館陷入了腹背受敵的窘境。但也有人認為，獨立咖啡館歷經數百年繁榮不衰，自有其不可磨滅的巨大魅力和不可替代的社會功能，而優(yōu)勝劣汰是商業(yè)社會的常態(tài)，一家優(yōu)秀的本土獨立咖啡館是從選址到經營每一步都精心打磨的產物，大量成功案例已經證明了這些。平價咖啡策略到底好不好？背景描述：當下正是我國咖啡產業(yè)即將步入或正在步入“發(fā)展快行道”的時刻，咖啡消費市場以年增幅20%左右的速度成長，并預計還將保持多年。值此大勢，咖啡館也好，咖啡新零售也罷，如何洞悉消費者認知心態(tài)，如何以最佳姿態(tài)售賣咖啡，獲取最大化的市場份額，是擺在咖啡從業(yè)者面前的核心課題。有人以歐美成熟咖啡消費市場為例，認為無數案例都可以證明，咖啡不過只是一杯親民的飲品，薄利多銷才是常態(tài)，平價或低價策略應該堅持。也有人認為中國咖啡消費市場并不成熟，咖啡并非剛需，民眾對于咖啡的認知還停留在初級階段，此時一味照搬歐美經驗不僅沒有意義，還對企業(yè)生存發(fā)展有害，我們應該因地制宜，回到成本結構和客戶定位來設計咖啡定價。沙龍小編到時也會出現在現場歡迎來面基！
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