新產(chǎn)季紫卡杜拉上線，名字亮了~

相信喜歡喝手沖咖啡的你一定喝過紅卡杜拉這個豆種做的咖啡（如阿啡的店熱賣的巴拿馬唐佩佩）但紫色的卡杜拉去年才開始在咖啡圈走紅我們也是積極引進和推廣今天介紹這只2022年新產(chǎn)季微批次紫卡杜拉有著迷人椰香和水果糖甜感我們將之命名微椰子糖的夏天提前和大家一起預(yù)約2022年夏天好星情長按下圖識別二維碼輕松入手上線有超值嘗鮮價別錯過星情物語| 精品咖啡熟豆哥倫比亞·椰子糖的夏天2022年新產(chǎn)季紫卡杜拉微批次手沖極品豆產(chǎn)國：哥倫比亞 Colombia產(chǎn)區(qū)：慧蘭-圣阿道夫 San Adolfo，Huila 莊園：蒙特布蘭科莊園 Finca Monteblanco莊園主：Rodrigo Sánchez海拔：1730m品種：紫卡杜拉 Purple Caturra (該莊園獨有品種)處理法：檸檬酸日曬 Citric Natural產(chǎn)季：2022年最新產(chǎn)季等級：微批次烘焙度：淺烘焙 Medium烘焙時間：下單后烘焙，保證新鮮送達 Fresh Roast【沖煮建議】1:16粉水比，93度水溫悶蒸15秒后一次注水完成【風(fēng)味描述】椰子糖/檸檬糖/香草/芝士奶油香氣迷人/風(fēng)味飽滿/甜感突出【推薦理由】紫卡杜拉的植株型態(tài)、葉子顏色及果實顏色都是紫色的。更難得的是，這個品種在2012年哥倫比亞葉銹病肆虐的環(huán)境中存活下來，讓位于哥倫比亞慧蘭省南邊的蒙特布蘭科莊園，更愿意花更多的心力來延續(xù)此物種。阿啡的店也樂意為熱愛精品咖啡的您引薦一些小眾或新的咖啡品種，從生物學(xué)的角度，品種是咖啡絕佳風(fēng)味的源頭（variety is the origin of flavours）。【產(chǎn)區(qū)介紹】講到哥倫比亞的咖啡豆往往是質(zhì)量保障，由于西部盤踞著全世界最長的安地斯山脈，高海拔的地理條件使得咖啡豆具有飽滿深邃的風(fēng)味，而嚴格的咖啡分級制度與品管，更使哥倫比亞成為高品質(zhì)精品咖啡的大國。蒙特布蘭科莊園是哥倫比亞境內(nèi)相當(dāng)具規(guī)模的咖啡莊園，喜愛嘗鮮的朋友應(yīng)該會聽過這個名字。不僅種植咖啡豆，也以咖啡后制處理過程的精密控管而聞名，位處海拔1750米的山頭上，莊園名稱的由來便取云霧繚繞之意。蒙特布蘭科由Rodrigo Sánchez Valencia家族管理。Rodrigo Sánchez在自己的農(nóng)場內(nèi)成立了實驗室團隊，花費多年努力將蒙特布蘭科莊園發(fā)展為一個實驗農(nóng)場。除了杯測并評選在農(nóng)場上發(fā)現(xiàn)的每種咖啡，培育具有最理想口味特征的咖啡豆之外，蒙特布蘭科還嘗試了各種新的咖啡處理法，成為咖啡風(fēng)味探索的實驗先驅(qū)。由于科學(xué)化的系統(tǒng)改良，經(jīng)過數(shù)據(jù)分析之后，能夠在剛好的時機點將成熟的咖啡櫻桃摘采下來。并利用莊園內(nèi)科學(xué)化的設(shè)備，嚴密控制從曝曬時間、溫度、濕度，以至于甜度和氧氣量等等的變數(shù)，這也是為什么蒙特布蘭科莊園能夠成為質(zhì)量穩(wěn)定的常勝軍。獨特的紫卡杜拉2002年Rodrigo Sánchez發(fā)現(xiàn)了祖父所栽培的咖啡品種中，竟然有一個此前未看過的的品種：“La Caturra Purpura”或“PurpleCaturra”，亦即紫卡杜拉。這種咖啡樹在生長時會長出獨特的紫色葉子，咖啡櫻桃成熟時也會呈深紫色，在莊園中20,000多棵咖啡樹中只有26棵樹有著這獨特的突變特征。紫卡杜拉是哥倫比亞地區(qū)常見的「紅卡杜拉」的突變種，目前紫卡杜拉已在蒙特布蘭科莊園培育與栽種。蒙特布蘭科莊園不斷地精進采收標準和后制處理法技術(shù)，而白利糖度（Brixdegree）更是蒙特布蘭科莊園衡量采收果實成熟度的重要依據(jù)。主要是因為粉紅波旁和紫卡杜拉在成熟時，并非一般品種成熟時的紅色，因此在進行采收前，會依據(jù)白利糖度，找出最適合采收果實的時機點。紫卡杜拉是卡杜拉（Caturra）的變種。通常我們所熟知的卡杜拉是紅色漿果，也有少數(shù)地區(qū)種植黃色的卡杜拉。雖然一樣是用顏色為區(qū)分，但紫卡杜拉除了成熟的咖啡櫻桃會呈現(xiàn)深紫色以外，咖啡樹會長出帶紫的嫩葉。除了顏色差異，在風(fēng)味上也稍有不同，除了保有卡杜拉的柑橘類水果的明亮酸值與莓果香氣外，更帶有花香與奶油的柔和滑順，讓整體表現(xiàn)更為均衡，也會出現(xiàn)醇厚可可尾韻，讓人喝起來有一種幸福感。相信今天介紹的這只新產(chǎn)季紫卡杜拉能給你帶來不一樣的好星情 :)#上新限時超值價#活動到2月27日23:00止每人限購2份，看好就帶走別錯過阿啡的店更多手沖好豆一起打包帶走點擊“閱讀原文”進入阿啡的店，每天有特價好咖啡