報(bào)名渠道開(kāi)啟丨IGCA金牌大賽廣州站即將開(kāi)賽

2019 國(guó)際金牌咖啡大賽廣州站 報(bào)名渠道已開(kāi)啟IGCA國(guó)際金牌咖啡大賽這是一場(chǎng)只有咖啡的賽事無(wú)需選手親自到比場(chǎng)比賽，現(xiàn)場(chǎng)只有咖啡和公正客觀的評(píng)委，關(guān)注咖啡本身。2019 國(guó)際金牌咖啡大賽廣州站 即將開(kāi)賽2019.12.12-2019.12.14廣州保利世貿(mào)博覽館廣州國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)HOTELEX GUANGZHOU2019讓我們先回顧一下青島站的精彩瞬間吧~比賽宗旨針對(duì)自家烘焙店、烘焙工廠尋找好咖啡的大賽為國(guó)內(nèi)眾多的自家烘焙店提供“可持續(xù)發(fā)展”的平臺(tái)比賽目的根據(jù)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)尋找好咖啡規(guī)范咖啡市場(chǎng)“好咖啡”正向特點(diǎn)讓消費(fèi)者了解進(jìn)而享受好咖啡廣州站主題亞洲產(chǎn)區(qū)參賽項(xiàng)目分為兩大項(xiàng)目意式咖啡豆和單品咖啡豆意式咖啡豆（拼配或SOE）參賽者需提供500g咖啡熟豆拼配中必須使用“亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆”拼配比例不受限否則取消比賽成績(jī)單品咖啡豆（亞洲產(chǎn)區(qū)豆）參賽者需提供500g咖啡熟豆一個(gè)國(guó)家的咖啡豆定為單品咖啡豆否則取消比賽成績(jī)自由選擇100%亞洲產(chǎn)區(qū)生豆突出正向、可持續(xù)發(fā)展品質(zhì)（僅需要郵寄豆子到比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽者無(wú)需到場(chǎng)）比賽流程0111月30日?qǐng)?bào)名截止，11月15日開(kāi)始，主辦方將會(huì)陸續(xù)按照參賽選手報(bào)名順序發(fā)送咖啡豆包裝袋。0212月6-10日參賽選手需把咖啡豆寄往指定地址給主辦方收集咖啡豆。0312月11日主辦方給咖啡豆編號(hào)&評(píng)審校正0412月12-13日預(yù)賽，選出12位進(jìn)入決賽0512月14日決賽并公布比賽結(jié)果咖啡豆接收截止日期：12月10日18:00參賽群體自家烘焙咖啡店、烘焙工作室、微焙工廠報(bào)名需提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照不接受個(gè)人報(bào)名每個(gè)參賽主體僅限提交一款否則取消成績(jī)可同時(shí)參加兩項(xiàng)或其中一項(xiàng)賽事評(píng)選方式由大會(huì)統(tǒng)一對(duì)參賽咖啡豆編碼評(píng)委根據(jù)編碼進(jìn)行評(píng)分絕對(duì)公平公正意式咖啡豆粉量：18g~20g萃出量：35g~40g萃取時(shí)間：22s~30s萃取用水：農(nóng)夫山泉使用意式咖啡機(jī)萃取（不同的咖啡會(huì)調(diào)整參數(shù)一致進(jìn)行評(píng)比）意式濃縮評(píng)分表意式比賽用機(jī)單品咖啡豆比例：55～60g粉/1L水濃度：1.2%~1.4%萃取率：18%~20.5%萃取用水：農(nóng)夫山泉使用美式滴濾方式萃取單品沖煮設(shè)備根據(jù)不同賽區(qū)有所調(diào)整（不同的咖啡會(huì)調(diào)整參數(shù)一致進(jìn)行評(píng)比）單品咖啡評(píng)分表單品咖啡用機(jī)同分情況若出現(xiàn)豆子同分的情況下意式會(huì)以平衡感分?jǐn)?shù)高為優(yōu)勝單品會(huì)以甜感分?jǐn)?shù)高為優(yōu)勝評(píng)選方式每一組參賽咖啡豆都會(huì)由3-4位評(píng)委進(jìn)行考核從所有的參賽豆子里選出12款晉級(jí)決賽再選出第一名一位第二名兩位第三名三位優(yōu)秀選手六位前三名IGCA獎(jiǎng)狀13~50名頒發(fā)《好咖啡證書(shū)》（僅限中國(guó)地區(qū)）賽事評(píng)審參加IGCA國(guó)際咖啡評(píng)審為保證可以選出一杯好咖啡都是需要經(jīng)過(guò)專業(yè)的培訓(xùn)~丨正在賽前培訓(xùn)的評(píng)審們Choi,Seongil韓國(guó)烘焙協(xié)會(huì) 會(huì)長(zhǎng) & IGCA 會(huì)長(zhǎng)中國(guó)區(qū)評(píng)審長(zhǎng)———安藝琳AST ofSCA2012-2017CBC & CBrC 評(píng)審安琳咖啡有限公司CEO對(duì)于這次國(guó)際金牌大賽，安藝琳老師希望大家不要一昧地追求著比賽成績(jī)，雖然名次對(duì)于比賽來(lái)說(shuō)是很重要，但她希望選手們能更注重比賽的過(guò)程。即便你名列前茅，但也不要忘記你在尋找生豆，研究烘焙度、曲線、拼配、養(yǎng)豆等的過(guò)程里面，自己也不斷地成長(zhǎng)著，進(jìn)步著。金牌咖啡大賽提供了一個(gè)這樣的平臺(tái)，讓大家學(xué)習(xí)交流并且成長(zhǎng)著。韓國(guó)區(qū)評(píng)審長(zhǎng)———Grace JungAST of SCASCA韓國(guó)分部成員韓國(guó)咖啡文化院院長(zhǎng)單品主審———李鑫SCA 精品咖啡協(xié)會(huì)全科?教育官、考官、督導(dǎo)WBC 世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)總決賽認(rèn)證評(píng)委WBrC 世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)總決賽認(rèn)證評(píng)委CCL 云南咖啡杯中國(guó)沖煮大賽裁判———莊春偉SCAA認(rèn)證烘焙SCAE 研磨與萃取高級(jí)國(guó)際證書(shū)Q-GRADER2014-2018年WBC中國(guó)區(qū)認(rèn)證感官評(píng)委總決賽感官評(píng)審2016-2018云南咖啡杯評(píng)委考官意式主審———陳巍CQI認(rèn)證Q-Grader2014-2017 WBC 中國(guó)賽區(qū)決賽認(rèn)證感官評(píng)委2016 CBC 上海、廣州、武漢分賽區(qū)主審SCA認(rèn)證考官 AST———陳耀彬世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)認(rèn)證評(píng)委世界咖啡拉花大賽中國(guó)區(qū)認(rèn)證評(píng)委世界咖啡與烈酒大賽中國(guó)區(qū)認(rèn)證評(píng)委SCA 精品咖啡協(xié)會(huì)考官與教育官中、韓評(píng)審共40余名參與比賽想和這些評(píng)審一起參與到這場(chǎng)賽事中嗎你的機(jī)會(huì)來(lái)了現(xiàn)在廣州賽區(qū)評(píng)審還在招募ing有興趣成為評(píng)審的朋友們可以報(bào)名哦~掃描下方二維碼即可報(bào)名~▲廣州站評(píng)審報(bào)名二維碼什么是IGCA評(píng)審？通過(guò)IGCA組委進(jìn)行的評(píng)審培訓(xùn)課程，以及通過(guò)并未滿2年（有效期之內(nèi)）即可。評(píng)審培訓(xùn)請(qǐng)掃下方二維碼報(bào)名全程贊助商生豆商信息點(diǎn)擊回顧青島賽區(qū)賽事2019 IGCA青島站賽事回顧參賽群體自家烘焙咖啡店、烘焙工作室、微型烘焙工廠報(bào)名需提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照不接受個(gè)人報(bào)名每個(gè)參賽主體僅限提交一款否則取消成績(jī)可同時(shí)參加兩項(xiàng)或其中一項(xiàng)報(bào)名費(fèi)200元/項(xiàng)掃下方二維碼即可報(bào)名時(shí)間截止日期：11月30日?qǐng)?bào)名要抓緊啦~▲廣州站選手報(bào)名二維碼點(diǎn)擊下方“閱讀原文”，了解大賽規(guī)則（提取碼：2527）