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阿里山是中國臺灣最重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，這里出產(chǎn)的高山茶得益于當(dāng)?shù)氐锰飒毢竦沫h(huán)境，所栽種的茶樹，葉片渾厚。阿里山的高山茶也具備雅淡的清香，入口后甚至滋味甘潤。如今，阿里山不僅因為高山茶的味道出名，阿里山里頭也傳出了陣陣的咖啡香。
就在今年結(jié)束的典藏臺灣精品咖啡國際競標上，最貴的一款阿里山瑰夏竟然需要500.5美金/磅呢，僅一磅的價格就等于大約8.5克的黃金呢?。?2月23日黃金價格369.41人民幣元/克）在地球上，只要經(jīng)過南回歸線、赤道、北回歸線的地方都能夠種植咖啡。世界上有三個主要的咖啡產(chǎn)區(qū)，非洲、中美洲和亞洲。而位于臺灣阿里山嘉義這個地方緯度坐標與中國大陸的云南省同樣是在北回歸線的附近，加上阿里山有較高的海拔高度，對種植阿拉比卡咖啡有一定的好處。
臺灣最早種植咖啡的時間可以追溯到公元1884年，當(dāng)時由英國的一名茶商從馬尼拉引進了100株阿拉比卡咖啡樹種植在如今臺北縣三峽地區(qū)。到了二戰(zhàn)時期，日本人看中臺灣氣候土壤適宜咖啡的種植，于是大量從海外引進阿拉比卡咖啡樹進行種植。阿里山的咖啡種植也是在1931年日治時期開始的。今天聊到的一個來自阿里山地區(qū)的咖啡莊園是由一位當(dāng)?shù)剜u族原住民建立并打理的樂野鄒筑園。關(guān)于阿里山的著名歌曲《阿里山的姑娘》中，對阿里山姑娘、少年的詞句，正是阿里山鄒族原住民的寫照。
樂野鄒筑園的主理人方政倫是阿里山地區(qū)最早投入到咖啡產(chǎn)業(yè)的先鋒，如今他已對咖啡的各個方面都有著多年的經(jīng)驗和見解，所種植的咖啡在許多賽事上獲獎累累，也是SCAA美國精品咖啡協(xié)會杯測師，還經(jīng)常擔(dān)任臺灣地區(qū)咖啡賽事的評審。在臺灣，他還有個綽號——“咖啡王子”。
這一切都來之不易。光武科技學(xué)院資訊工程系畢業(yè)的方政倫，2000年退伍后，被父親從紙醉金迷的臺北召喚回深山老林中幫忙。方政倫父親在當(dāng)?shù)赜胁枞~和蘭花的產(chǎn)業(yè)，在1997年時一時興起將幾株咖啡苗種在不利于采收的陡坡上（好的坡地用于種茶）。當(dāng)方政倫回到樂野時，咖啡樹已經(jīng)結(jié)下了果子。在一次偶然的機會中，方政倫發(fā)現(xiàn)成熟的咖啡果實居然是清甜的，于是產(chǎn)生了極大的興趣，并開始了咖啡種植生涯。
早年由于經(jīng)費有限，買不到很多的機器，直到2006年才入手了一臺去皮機。2007年，在嘉義附近的古坑舉辦了臺灣地區(qū)的第一屆精品咖啡豆評鑒大賽，抱著玩票的心態(tài)參加比賽，竟然奪得了冠軍。在那個沒有經(jīng)費買機器的時期，他全靠手工來剝開曬干的豆殼。隨著產(chǎn)量的增加，嫌手剝太累，于是想到用袋子將帶殼豆裝起來，然后憑借摔打的力氣將豆殼摔碎。有意思的是，在他拿第一個冠軍的時候，他主要業(yè)務(wù)是制茶和蘭花，對咖啡領(lǐng)域并沒有付出多少。這一切都歸功于鄒筑園1200公尺的海拔令這里霧氣彌漫、晝夜溫差大，同時如此高的海拔高度也是當(dāng)?shù)氐南滤R界點。
二十年的時間過去了，方政倫管理的那片咖啡種植地與方政倫的青春一同如同鄒族人勇士一樣向前走著，帶著自己創(chuàng)立的咖啡品牌二十三個獎項。其中有些獎項不得不提，2019年兩岸杯30強精品咖啡邀請賽特等獎，2018年亞洲咖啡年會Abody亞洲生豆評鑒冠軍。2021年的典藏臺灣精品咖啡國際競標上，鄒筑園的日曬瑰夏以88.19分位居第四名，拍賣成交單價64.5美元/磅。
現(xiàn)在，鄒筑園的咖啡種植管理也有了很大的改進，如定期檢測土壤營養(yǎng)成分以及和灑水系統(tǒng)的鋪設(shè)。莊園的種植土壤為黑色土壤，土質(zhì)松軟。在種植咖啡苗之前，還會將種植區(qū)域下方5公尺深的土壤全部翻出來，將石塊取出，然后用大石塊堆砌圍墻。確?？Х葮涞臉涓軌虻玫匠浞值纳煺辜橙「嗟臓I養(yǎng)成分和氧氣。如今，方政倫的鄒筑園里種植大約有二十個咖啡品種，其中瑰夏品種就有2000多株且種植在1300公尺以上的地區(qū)。鄒筑園咖啡的成功，改變了旅客看到阿里山就想到阿里山高山茶的印象。今后，如果再提及阿里山，大家也多想想那里飄出的一股咖啡香呢。免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
