11月的清邁看似一幅畫,靜謐而專注進入涼季,20來度咖啡采摘季▼2019年最后一期初中級課程▼→ 不見不散 ←
▼本次課程詳細(xì)安排▼從11月開始,我們將進入農(nóng)場的時間提前到第1天,并于當(dāng)晚夜宿農(nóng)場。你將有機會觀察到采摘季農(nóng)場的日?;顒硬⑴c其中。
*詳細(xì)課程安排請掃描上圖中二維碼咨詢客服關(guān)于雨林咖啡學(xué)會 (RCI)1. 專注于專業(yè)咖啡教育“發(fā)起于清邁,拓展于全球,以專業(yè)的態(tài)度服務(wù)于中國咖啡學(xué)習(xí)者。”作為國內(nèi)第一個幫助中國咖啡學(xué)習(xí)者有效連結(jié)海外咖啡教育的專業(yè)項目機構(gòu),這是雨林咖啡學(xué)會(RCI)的初心和使命。自2016年以來,我們目前每個月都會在RCI的清邁校區(qū)+精品咖啡莊園開展“SCA產(chǎn)地咖啡課程”?!敖逃暗哪康氖鞘谥詽O,這是RCI不同于通常培訓(xùn)課程的地方。我們的團隊年輕而積極,核心成員在參與本身課程教研及改善的同時,依然保持對市場的關(guān)注。RCI的課程從不灌輸結(jié)果,而是引導(dǎo)思考的脈絡(luò)、鼓勵所有刨根問底的質(zhì)疑,理性、開放、尊重科學(xué)。2. 師資強大,內(nèi)容豐富RCI的導(dǎo)師,不僅熱愛咖啡、樂于鉆研,同時是優(yōu)秀的“教育者”。首席導(dǎo)師Sam Choi老師,具有多國生活和學(xué)習(xí)背景、擁有教育學(xué)碩士學(xué)位。從事咖啡行業(yè)的10余年間,參與的工作包含幫助咖啡農(nóng)改善種植、生豆買手、咖啡館運營、建立烘焙工廠、咖啡貿(mào)易等,作為全球知名咖啡顧問、世界級賽事國際評委(WBrC/WCRC),擅于從科學(xué)的角度解讀問題、透過復(fù)雜問題的表象抓住本質(zhì)。在Sam的帶領(lǐng)下,RCI已積累出數(shù)萬字的教學(xué)材料,形成了RCI獨有的教學(xué)體系,并培養(yǎng)出了整個團隊優(yōu)秀的教學(xué)能力。在達到SCA、Q-Grader等國際證書體系要求的同時,拓展了大量實用內(nèi)容,保持與國際接軌??梢哉f,我們每一期的教學(xué)都是不同的、前沿的。3. 專屬校區(qū),沉浸式學(xué)習(xí)自2016年以來,RCI的教學(xué)已經(jīng)從一個小小的Coffee Lab發(fā)展到目前的專屬校區(qū)。校區(qū)位于距離清邁市中心約1小時車程的東北部,樹木環(huán)繞、氛圍幽靜,課堂劃分為教學(xué)區(qū)域、實操區(qū)域和食宿區(qū)域。學(xué)習(xí)期間,我們不能保證你可以每天外出玩耍,但可以保證你愛上咖啡、并沉浸于此。當(dāng)然,還有美味的食物,保證你學(xué)好、吃好、精神好!4. 國際化教學(xué),幫你走出去處于起步階段的中國咖啡,需要積極地走出去,帶回領(lǐng)先的知識和理念服務(wù)于本土精品咖啡行業(yè)。我們的大部分內(nèi)容為英文教學(xué),全程配備經(jīng)過高強度同聲翻譯鍛煉的教務(wù)老師,所有的課件都為中英文對照,并經(jīng)過反復(fù)校對。10-12人的小班模式,確保每一個人都能充分融入課堂。課程結(jié)束后,你一定會感動于自己的成長,找到全新的發(fā)力目標(biāo)。5. 結(jié)識同道中人,拓寬視野RCI的每一位學(xué)會成員,都是熱愛咖啡的有趣且有志的青年,大家來自五湖四海,或許曾從事不同的職業(yè),卻終囿于咖啡貿(mào)易、烘焙、零售等各個環(huán)節(jié),用自己的好奇心和熱情默默影響并改變著整個中國的精品咖啡行業(yè)。你可能會認(rèn)識知名精品咖啡店的老板,也可能結(jié)識醫(yī)學(xué)博士或精英律師;你可能對咖啡的認(rèn)知還停留在“拿鐵澳白傻傻分不清楚”,卻發(fā)現(xiàn)一個資深開店的老板其實在很多地方和你存在相同的困惑;你脫離課堂許多年,重回書桌,感覺大腦被重新激活,像海綿一樣快速吸收大量新鮮的知識,個中暢快淋漓,還需自行體會。11月的清邁,值得更多的體驗與感受。Professio
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